Australia: Hvor helligdager er glede
Rundt Melbourne ligger vingårder sammen med lavendel og vegetabilske gårder i solen, spredt med gourmet- og vinruter som inviterer deg til å prøve. Nesten ned til kysten av Mornington-halvøya, vinen vokser, på Bellarine-halvøya, er sjølskelskere lykkelige. På Great Ocean Road i vest i Melbourne høstes fine trøfler høstet.
Alle som setter pris på kreativ, internasjonal mat og god vin, bør ta en tur gjennom delstaten Victoria på sin tur til Australia, fordi i Melbourne og området rundt, dreier det seg nesten om nytelse. Den multikulturelle byen smelter sammen kulinariske tradisjoner fra hele verden, i det omkringliggende området vokser noen av Australias beste viner. Med mer enn 800 vinprodusenter og utallige topp kokker, anses Victorias restaurant for å være Australias mest allsidige.
Melbourne
I Melbourne-banene er det noe for enhver smak og prisklasse (Foto: Tourism Victoria)
For Shannon Bennett, eier og kokk på restauranten Vue de Monde, handler Australias nest største by om overbærenhet: "Hva gjør Victoria gastro scene så spennende er dens mangfold." Melbournes epicenter er en storby som drives av byen Maten er obsessiv - fra uformelle kafeer til gode, rimelige restauranter påvirket av forskjellige kulturer, til eksklusive etablissementer for en veldig spesiell kveld, "oppfordrer restauratøren. Melbourne er hjemsted for kinesiske, britiske, greske, italienske, irske, kroatiske og vietnamesiske innvandrere - kulinariske påvirkninger er tilsvarende forskjellige. Kanskje en av grunnene til at The Economist ved flere anledninger har kalt Melbourne som den mest levende verden i verden.
glede adresser
"Chin Chin Restaurant": I det tidligere lageret er det uformelt, bordbestilling er bare mulig fra ti personer. Sørøst-asiatisk mat er tilberedt og vinen kommer fra regionen. www.chinchinrestaurant.com.au.
"Vue de Monde": Glede i ordets beste forstand. På 55. etasje i Rialto-bygningen serverer Shannon Bennett fransk-inspirert mat. Restauranten med utsikt bør bli mest bærekraftig i Australia? med miljøvennlig teknologi, bruk av regionale produkter og fokus på resirkulering. www.vuedemonde.com.au.
"Huxtable": hirsefilet med parmesan, koreanske ribber, muslinger med spinatpuré - "Huxtable" tiltrekker seg landets mest innovative kokker. Land, vann og jord mat serveres i en uformell bar atmosfære. www.huxtablerestaurant.com.au
Yarra Valley
Som om fra en annen tid: "Chateau Yering Historic House Hotel" i Yarra Valley (Foto: Tourism Victoria)
Ikke en og en halv time sørøst for Melbourne, strekker Yarra-dalen med sine åser og innsjøer. Vinprodusenter kom først, etterfulgt av restauranter for å mate vinelskere, og til slutt kom bøndene å forsyne innkeepers med ferske ingredienser. Yarra-dalen er blitt et område for kjennere: mat- og vinruter fører til delikatesser i regionen, med den beste osten, fisken, kaviar, vin og cider. På de 100 vingårdene Chardonnay, Pinot Noir, Shiraz, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon Blanc og musserende viner serveres. Hvis du vil prøve, kan du bestille dagsturer til forskjellige vingårder: www.austwinetourco.com.au.
glede adresser
"Domaine Chandon": "Domaine Chandon" vingård ble grunnlagt i 1986 av den franske vingården Moët & Chandon og produserer utmerkede musserende viner og viner. I brasseriet utenfor kan du nyte utsikten over vinlandskapet. www.chandon.com.au
"Oakridge Wines": Australias beste Chardonnay vokst på denne eiendommen? midt i et postkort idyll. Fra den utmerkede restauranten har du flott utsikt over Yarra-dalen. www.oakridgewines.com.au
"Yarra Valley Chocolaterie and Ice Creamery": Nok av vinen? Det er 150 varianter av hjemmelaget fin sjokolade i "Yarra Valley Chocolaterie og iskrem" - smaker er gratis. Pakker for delikatesser er designet av aboriginaler. www.yvci.com.au
Mornington-halvøya
For fordøyelsessystemet til stranden - barfot
Middelhavsklima, flotte sandstrender, grønt bakeri - den naturlige skjønnheten på Mornington-halvøya ligger bare en times kjøretur fra Melbourne. I tillegg er det noen av de beste restaurantene i delstaten Victoria.
"La Petanque": Kokk Simon Buckley kombinerer klassikeren med kreativitet, vinlisten er utmerket - samt utsikten over vingård og olivenlunder. www.lapetanque.com.au.
"Merricks General Wine Store": Det gule trehuset ser ut som en gammel skole. Men i stedet for multiplikasjonstabeller er det vinsmaking her og i deilig mat fra bistroen. www.mgwinestore.com.au
"The Long Table": Andrew og Samantha har kjærlig dekorert sin restaurant og serverer utmerket mat laget av lokalt hentede ingredienser. www.thelongtable.com.au
Bellarine Peninsula
Med sine strender, eviggrønne åser og friske skall, er Bellarine-halvøy ikke bare et populært reisemål for natur- og vannsportsentusiaster - gourmeter vil også få pengene sine til å verdsette. En god times kjøretur sørvest for Melbourne, regionen er kjent for sin sjømat.
"360Q": Beliggende i havnen i Queenscliff på vannet, opplever gjestene i "360Q" ekte havneflair. Å spise er det gode sjømat og gode steker. //360q.com.au
"Piknik": På ruten til "Ballerine Taste Trail", tilbyr "Piknik" deilige hjemmelagde chutneys og pickles fra regionen for å ta bort. Kafeen serverer ferske snacks, kaffe og iskrem. www.piknik.com.au
"Q Seafood Provedore": Du elsker bouillabaisse? Rett ved kaien i Queenscliff serverer fransk kokk Steph McGlynn en flott fiskesuppe. //www.facebook.com/qseafoodprovedore1
