Ayurveda diett: lykke er i grøten

Hva skal jeg passe på med Ayurveda dietten?

Ayurveda dietten forstås ikke som et klassisk diett, men som et helhetlig livskonsept. De som ønsker å gå ned i vekt i første omgang, bør prøve andre programmer som ChroniquesDuVasteMonde dietten eller intermitterende fasting.

Ayurveda dietten er basert på teorien om tre livs energier (dosha) vata, pitta og kapha, Alle som velger å gjøre det må først finne ut hvilken av de tre Dosha-typer han er tildelt. Dosha-testen kan nå gjøres online eller i ayurvediske sentre.

Følgende egenskaper tilskrives de forskjellige Dosha-typer:

vata: Består av luft og rom. Den står for bevegelse, er tørr, kald, grov, luftig og rask. Personer med høye Vata-aksjer er kreative, munter og fleksible. De har et ivrig sinn, som å flytte og få seg i vekt. Kaldt er ubehagelig. Med for mye vata: tendens til nervøsitet, søvnløshet og dårlig fordøyelse.
pitta: Brannen. Det er varmt, varmt, fet og fuktig. Pitta folk har en sterk vilje, mye energi og besluttsomhet. Kroppen hennes er ofte muskuløs. De har et godt intellekt og er klare til å ta ansvar, men har også en tendens til å være for kritisk, utålmodig og urettferdig.
kapha:Vann og jord. Det er kaldt, tungt, klebrig, søtt. Representerer stabilitet, stabilitet og fruktbarhet. Personer med mye Kapha er vedvarende, elskverdig og tålmodig. Du har et stort hjerte og mye selvtillit. I ubalanse har de en tendens til stædighet og stinginess, øker raskt. Følsomhet mot forkjølelse og depresjon.

Under ayurvedisk diett holder vi i stor grad av kjøtt, fisk og egg. På menyen er i første omgang salat, vegetabilsk, meieriprodukter, sunn oljer og ghee, en av de viktigste fettene av indisk mat. Ernæringsmessige mangler skal ikke fryktes med Ayurveda dietten, på grunn av det høye vegetabilske innholdet, er det optimal tilførsel av fiber og vitaminer.

Ayurveda dietten i hverdagen test

Frokost med forskjell: Merle Wuttke med sine sønner Kolja (venstre) og Fitz

Det var en vanlig dag, vi satt på frokostbordet, og jeg sa til min familie: "Fra i morgen endrer jeg livet mitt." Mannen min svarte ikke og fortsatte å mate barnet med rosin bun. Jeg forandrer livet mitt oftere, fordi du mister interessen. Men denne gangen var jeg seriøs. Jeg trengte mer energi. Følte leket, stresset, og kostholdet mitt var en katastrofe: om morgenen latte, klokken 12.00 toast fra portugisisk og til middag hektisk eneste brød, deretter vinegummi.

Så annonserte jeg i stillhet: "Fra i dag lager vi ayurvedisk, så det får deg til å føle deg mye bedre." Og jeg visste ikke mye om denne 3.500 år gamle indiske vitenskapen. Bare den yoga tilhører en eller annen måte, og du spiser mest vegetarisk. Etter omtrent en uke med mange bøker forstod jeg endelig at jeg først måtte finne ut hvilken av dem tre Dosha-typer (Vata, Pitta, Kapha) Jeg tilhører Si hvilken konstitusjon kroppen min har. Jeg får hjelp fra Kerstin Rosenberg, administrerende direktør for Det europeiske akademiet for ayurveda og spesialist i ayurvedisk ernæring.

Vi går gjennom min daglige rutine, matvaner og fordøyelsen, hvis jeg liker å flytte (ja!) og hvis jeg sover godt (nei!). Til slutt kommer det ut: Jeg er en Pitta-type med Vata-aksjer. Og de er ute av balanse, derfor er jeg nervøs og irritabel. Jeg er "som en rasehest som står i beite"sier fru Rosenberg. I stedet for å prøve å slappe av, bør jeg heller ta vare på min dynamiske Pitta. Jeg liker det. Men hva betyr det for kostholdet mitt?

Ikke spis før klokka 8, fordi agni, fordøyelseskilden, ikke fungerer bra. Ikke noe problem, jeg er ikke en stor frokostpike. Men det vil være vanskelig: I stedet for melkek kaffe skal jeg drikke varmt vann i løpet av morgenen ingefærvann. Ellers består frokosten av frukt, nøtter og tørket frukt eller en varm frokostgrøt. Skepsis sprer seg i magen min. Høres ut som arbeid og sult.

Tross alt, jeg har lov til å slå inn ved middagstid: Salat eller rå mat, med hovedrett av grønnsaker, pulser og av og til kjøtt, og dessert er også tillatt. På ettermiddagen er det yoghurt og om kvelden en vegetarisk suppe med litt brød og spredning. Men ingen ost! Jeg elsker ost - spesielt de fine, fettete, kremete. , ,

På den første ayurvediske morgenen er jeg opptatt med gryter og panner i vegetativ tilstand, kutte et eple i slowmotion og lagde risflak. Når grøten med stewed frukt er foran meg, har jeg allerede den første svettepause bak meg, og jeg er alt annet enn avslappet. Men jeg kompenseres: Frokosten er nydelig søt, gjør deg full, men ikke full.

Etter noen dager legger jeg grøt og frukt om noen få minutter, og jeg kan uten kaffe. Ved middagstid, kokes ofte i stress: babyen vil spise mens spidskommen, gurkemeie og ingefær brenner i gryten. Rosenberg hadde sagt at jeg skulle forberede alle måltider i fred. Roe? La oss forlate det. Og hvis jeg noen gang blir vant til den daglige delen av kikærter, linser og co? Heldigvis er Ayurveda ikke dogmatisk. Det kan også være pasta med pesto eller gresskar og krem. Det gode: Etter lunsj er jeg full hele dagen og føler sjelden at jeg må fylle opp reservene mine med sjokolade. Selv om ettermiddagen er den søte teen nok. Men nå og da behandler jeg meg selv til et stykke vegansk kake og nyter hver bit. Frafall gjør deg fornøyd.

På den annen side føler jeg meg ofte som jeg er på kjøkkenet, jeg er alltid opptatt med å forberede mat, og jeg er strapping på tiden korsett: å spise rundt en, drikke fire. Og barna? Den store fyren finner, "suppen lukter deilig", men han vil spise sitt ostebrød, som jeg misunner ham mer enn en gang.

Første gang en solgul dal curry er på bordet, Han sier: "Jeg vet at jeg ikke liker det." Sant halvparten spretter ut igjen. Selv den indiske mandelpudding passer ikke til ham. På den annen side, etter bare en uke, overbeviser min bedre søvn meg. Jeg sover dypere og roligere enn vanlig. Jeg mister også noen få pund og min hudfarge rydder opp. Ikke de verste bivirkningene! Jeg er overrasket over at enkle endringer i matvaner har en slik effekt. Nerver er ikke helt hva en venn lovet meg ("Hvis du gjør det i noen år, vil du være ren kjærlighet"), men jeg føler meg åndelig styrket og kjører ikke så fort hud. Dette er også flott for familien min. Likevel må jeg plukke opp hele pakken "Vedic life", inkludert meditasjon, yoga og massasje for tiden da guttene er ute av huset. I familielivet koster det for mye selvdisiplin. Men det er det gode - det er aldri for sent å forandre livet ditt.

Følgende litteratur er svært nyttig i gjennomføringen av ayurvedisk undervisning:

"The Great Ayurveda Book", Kerstin Rosenberg, 204 sider, 25,90 Euro, GU
"Yoga Cookbook", Bettina Matthaei, Anna Trökes, 144 sider, 14,90 Euro, GU
"The Great Ayurvedic Nutrition Book", Hans H. Rhyner, Kerstin Rosenberg, 339 sider, 28,50 euro, generalforsamlingen

Flere tips om slanking vi forteller deg på vår Pinterest-kanal!