Grilling av lam: Hvordan fungerer det? S

Grillben av lam: ingrediensene

• 1 lag med lam med ben (ca 2 kg)
• 50 ml olivenolje
• 5 grener av rosmarin
• 2 ss timian (fersk eller hakket)
• salt
• ferskt pepper
• 2 fedd hvitløk

Grillben av lam: trinnvis

1. Før du kan grille lambenet, bør du skylle lammet under rennende vann og tørke det tørt. Bruk en kniv for å kutte fettet av kjøttet og gni i klumpen rundt med salt og pepper.
2. For marinade plukker de rosmarinålene og timianbladene og hugger fint. Skal av hvitløk og kutt i små stykker også. Bland alt sammen med olivenolje, salt og pepper i en bolle.
3. Nå gni lambenet med urtens marinade og sett i kjøleskapet i omtrent to timer.
4. Hvis du vil grille lambenet, bør dette gjøres ved indirekte grilling. Dette sikrer at kjøttet blir tilberedt uten å brenne. Du trenger en grill med lokket, som en vannkoker grill.
5. Når kjøttet er riktig plassert, bør du grille lammeskinnen i ca 2,5 timer. Grilltemperaturen er 120 til 130 grader, målkjernetemperaturen for rosa kjøtt er ca. 60 grader.
6. Slik at fettet ikke drypper inn i grillen, kan du sette en dryppbakke under kjøttet. Fra stekevæsken kan det senere produseres en deilig saus.
7. Når kjernetemperaturen er nådd, kan du ta lammelaget av grillen. Før du skjærer, bør du la det hvile i noen minutter, slik at kjøttjuice inni sprer seg. Deretter kan du skjære og tjene dem.

Grilllam: Kjernetemperaturen

Dataene refererer til et lamben om 2 kilo. For å få den beste temperaturen, er det best å bruke et grilltermometer.

Med oss ​​finner du flere grilloppskrifter og delikate lammerecept. Hva med for eksempel med lammeleng, lammelaks eller lammesteg? I tillegg avslører vi andre varianter, hvordan du kan grille lam.

Videotips: Stek lammets sal

Kamskjell smaker aller best fra grillen! (April 2024).