Hva er Basenfasten?

Basenfasten faster med frukt og grønnsaker: en mild og hyggelig metodeÅ motvirke hyperacidity og gå ned i vekt. En kur er veldig enkel og kan integreres godt i det profesjonelle livet.

Under kuren kommer bare Basenbildner slik som frukt, grønnsaker, urter, frøplanter, noen nøtter og høy kvalitet olje som linfrø, oliven eller rapsolje på bordet. syredannere På den annen side er kjøtt, pølser, meieriprodukter, hvitt mel, fullkorn, pasta, ris, egg, kaffe, søtsaker og alkohol tabu.

Spesielt viktig: per dag drikk to og en halv til tre liter! Først da kan uønskede stoffer forlate kroppen. Tillatt er rent kildevann og fortynnet urtete.

Unngå Syring: De Ti Reglene for Base Fasting

1. Vokt dere for rå mat: Selv om rå mat er den sunneste måten å spise grønnsaker og frukt, vær forsiktig. Spesielt påvirkes personer med følsomme tarm og matallergi.
2. Siste måltid før kl. 18.00: Kan ikke være mulig for mange mennesker, men likevel: Spis så tidlig på kvelden og så lite som mulig. Til den senere du spiser, jo verre sover du fordi tarmene og leveren er opptatt med å fordøye.
3. Frukt og rå mat til 2 pm: Det er i utgangspunktet bedre for stoffskiftet, hvis du ikke lenger spiser rå grønnsaker eller frukt fra klokken 14. Bedre å ta mat mat.
4. Grønnsaker må være skarpe: Damp er det magiske ordet. Den som kokker sine grønnsaker, absorberer ikke noen verdifulle vitaminer. Forbered grønnsakene så sprø som mulig.
5. Så lite som mulig: Dette er trolig den vanskeligste oppgaven: Spis så lite som mulig og bare så mye som du trenger. Stopp å spise før du føler deg full, ettersom matfylling vanligvis setter inn etter noen minutter.
6. Ingen vill rot: Du trenger ikke fem grønnsaker eller mer for å ha en god smakopplevelse. Mindre er mer: bruk to eller tre grønnsaker og resultatet blir det samme.
7. Ses med følelse: Vennligst bare sesong diskret. Årsak: Krydder irriterer smaksløkene og la følelsen av metning forsvinne.
8. Spis mer grønnsaker enn frukt: Fruktinnholdet bør ikke overstige 20 prosent. Hvis du har en følsom gastrointestinal kanal, bør du øke andelen grønnsaker enda høyere. I utgangspunktet bør frukt og grønnsaker være modne, fordi bare moden frukt og grønnsaker er metabolisert grunnleggende.
9. Å spise med lyst og appetitt: Bare gå for grønnsaker og frukt som du virkelig har en appetitt for. Du og din kropp gjør ingen tjeneste når du bruker parabolen uten ønske.
10. Å tygge grundig: "Godt tygget er halvt fordøyd" er den viktigste regelen. Men hva betyr det? Ta en epleutskjæring - du bør tygge den minst 30 ganger. Avanserte mestere lager 60 til 80 ganger.

Dette er hva en typisk Basenfasten-Tag kan se ut som:

© AnnaKalinicheva / Shutterstock

Til frokost: grunnleggende mysli med frukt

Ingredienser for 1 person:

• 1 banan
• Juice med halv sitron
• Blåbær eller andre sesongbaserte frukter
• Mandler eller 1 teskje mandelpuré
• 2 ts Chufas Nüssli (helsekostbutikk) eller 2 ts hørfrøfrø eller 2 ts solsikkefrø

forberedelse:

1. Kryss banan, grøt eple eller legg til annen frukt. Legg mandelene sammen med Chufas Nüssli, linfrø eller solsikkefrø.
2. Bland med sitronsaft.

Klar om 10 minutter.

© Sentelia / Shutterstock

Til lunsj: Lammesalat med sopp

Ingredienser for 1 person:

• 120 gram lamssalat eller raketsalat
• 2 friske små sopp
• 1 liten rødløk
• noen hagekress eller bøsser

forberedelse:

1. Vask salat, skjær sopp, hakk løk, bland med salatdressing.

For det salatdressing du trenger:

• 2 ss olivenolje
• Juice av 1/2 sitron
• 1 liten klype med urte salt
• blandet pepper
• 1 ts sesamfrø
• 1/2 vårløk
• litt fersk persille

forberedelse:

1. Klipp vårløk og persille i små stykker, bland alle ingrediensene, rør og rør deretter salaten like før du spiser.

© Thomas Neckermann

Til middag: jaktpoteter med avokado krem

Ingredienser til 1 person:

• 3-4 jaktpoteter
• 1 moden avokado
• Juice 1/2 sitron
• 1 klype havsalt
• 1 klype blandet pepper
• 1/2 bolle med kress

forberedelse:

1. Kok de kokte poteter, skell og kjerne avokado, knuse med gaffelen.
2. Tilsett krydder og sitronsaft. Coat potetene med krem.

Alle oppskrifter er fra boken "Basenfasten: das Gesundheitserlebnis" (Trias).

"Basenfasten Deluxe": 4-retters meny

I boken "Basenfasten deluxe", som Sabine Wacker markedsførte i samarbeid med profesjonell kokk Sascha Fassott i slutten av 2015, finner du også mange grunnleggende menyideer av høy standard. Her er et forslag til en flott 4-retters middag som du kan nyte som et par eller med familie og venner.

Oppskrifter for base fasting

1 av 4

Forrett: tunge pleasers

Ingredienser til 2 personer:

• 2 modne avokadoer
• Juice 1 sitron
• 2 ss presset olivenolje
• havsalt
• svart pepper, nymalt
• 1 sjalott
• 1 liten haug med basilikum
• 1 egg tomat

forberedelse:

1. Halve og kjerne avokadoene. Skal med en kniv og kutt i åttende. Pure avokado med juice av halv sitron, 1 ss olivenolje og krydder i en kjøkkenblander. Dice skaloten, finhakk basilikumet og rør avokado-kremet. Deretter kjøles
2. Blanch det eggte egget i kokende vann i omtrent ti sekunder, sluk med kaldt vann og avkall huden. Fjern kjernen og terninger kjøttet. Klipp de tørkede tomatene i tynne strimler og legg til de hakkede tomatene. Mariner tomatene med 1 ss olivenolje og den resterende sitronsaften og la den bløtgjøre. Vask poteter og peel. Kutt i jevne kuber og stek på bakepapir ved 200 grader i ca. 20 minutter i ovnen til de er brune.
3. Legg avokado krem ​​i små krukker, dekk med syltet tomater og dryss med litt olivenolje. Deretter legger du til de varme potetkrutonger og topp med rødbeder. Perfekt som en "tongue pleasers" forventet. Klar i 30 minutter pluss 20 minutter baketid.

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag 2 av 4

Hovedrett: søte poteter, sopp og wheatgrass

Ingredienser til 2 personer:

• 2 hoder av Friséesalat
• 2 store søte poteter
• litt olivenolje
• 400 g edel soppblanding (Egerlinge, Oyster sopp, Shiitake, Kräuterseitlinge)
• 1 takk rosmarin
• 1 timiangren
• 1 liten haug med gressløk
• 1 sjalott, fint terninger
• Juice av 2 sitroner
• 1 ts agave sirup
• 4 ss hørfrøolje
• Salt, pepper
• 4 reddiker
• 1 kopp ung hvetegrass
• 1 kopp radikuspirer

forberedelse:

1. Rens frisésalaten og fjern de ytre bladene. Klipp de vasket søte potetene i 1-tommers skiver og gni med salt, pepper og olivenolje. Plasser på en bakervare og bake ved 185 grader i ca. 20 minutter i ovnen til potetene er lyse farger.
2. I mellomtiden er det fri sopp fra stengler og arrangerer omtrent sjampinjongene og sauté i olivenolje med salt, rosmarin og timian. Så de får en nøtaktig smak.
3. Finhak grøtene, legg sjalottene, sitronsaft, agave sirup, linolje, salt og pepper til en dressing og marinér frisørhjerter. Rist røkene med et rifler til fine pins.
4. Deretter ordner du søte poteter i en sirkel på en rund tallerken og dekk med stekt sopp. Legg marinert frisørhjerter på toppen og dryss med wheatgrass. Rødspirer og den planlagte Radieschenstifte fullfører bildet.

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag 3 av 4

Cubio - fløyelsuppe

Ingredienser for 4 personer:

• 500 g Zimkartoffeln (også kalt Cubio)
• 3 skaller
• 50 ml ristet sesamolje
• 1 spsk. Jaipur Curry
• 750 ml vegetabilsk lager
• 250 ml mandelmælk
• Salt, pepper (ferskt malt)
• 3 g svart sesam, stekt
• 1 liten håndfull vannkress
• 1 spm. Sumac

forberedelse

1. Skal og terninger kanelpoteter. Tør også sjalottene og sauté med poteter i sesamolje og dryss med Jaipur curry.
2. Fyll grønnsakene med vegetabilsk lager og mandelmelken, lag forsiktig og puree. Ses med salt og pepper, smake og pynt med ristet svart sesam, vannkress og sumac. Klar på 40 minutter!

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag 4 av 4

Dessert: Maya Special

Ingredienser til 2 personer

• 500 ml kokosmelk
• 1 vanilje pod
• Agave sirup å smake
• Juice and peel av 2 ubehandlede limes
• 8 ss chia frø
• 4 prickly pærer eller andre frukter

forberedelse:

1. Bland kokosmælken med en del av vaniljepoten, 2 ss agave sirup, gni av en lime og chia frøene og slapp av i minst to timer i små mason krukker i porsjoner. Klipp bladene i mynten inn i de fineste stripene, legg til side et par blader for dekorasjon. Bland saften av begge limene og gni av en kalk med agave sirup, resten av vanilje pod og mynte.
3. Vask de stikkende pærene i en sik i stillestående vann og fri fra de fine, spiny hårene. Klipp av topp og bunn, kutt i lengderetningen med en kniv og avskall det robuste skallet rundt. Skjær det resulterende interiøret og krydret i marinade. Legg de marinerte stekepærene på pudding, dekk med marinade og garnér med fersk mynte. Klar i 40 minutter pluss 2 timer kjølingstid.

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag Ta en annen titt

Basenfasten: Konseptet ifølge Sabine Wacker

ChroniquesDuVasteMonde: Du lanserte Basenfasten for nesten 18 år siden - hvordan ser konseptet ut i dag?

Etter å ha fullført sine medisinske studier og to treningsstudier, åpnet Sabine Wacker sin praksis som en lege i Mannheim. For 18 år siden utviklet hun basefasting fra sitt yrke og har skrevet mange bøker om emnet til denne dagen. Hun har trent konsulenter siden 2007. I 2014 grunnla hun og hennes sønn Matteo et grunnleggende franchisesystem for hotell. Det er nå mange offisielt sertifiserte Wacker hoteller. Klikk her for Basenfasten-siden.

© TRIAS Verlag / Pressekontor

Sabine Wacker: I det opprinnelige konseptet var vi ganske strenge om måltidene: det var salat ved lunsjtid og tilberedt tallerken om kvelden. Det har ikke forandret seg at du i utgangspunktet spiser frukt om morgenen, salat ved lunsjtid og grønnsaker om kvelden. I dag ser vi det på den måten, spesielt hvis du ikke vil gå ned i vekt, kan du nyte måltider i to kurs.

Dette gjelder spesielt hvis du vil gjøre base raskt i et av hotellene. For eksempel til lunsj kan du ta en liten salat og en tilberedt tallerken, til middag kan det være en klar vegetabilsk kjøttkraft og en grønnsakskål.

Siden hotellkonseptet legger vi vekt på aspektet "nytelse" mye mer, Det har alltid vært viktig for meg å understreke dette aspektet, da konseptet var fundamentalt for medisinsk for meg. Selv om de terapeutiske effektene ikke er ubetydelige, er dette Velvære følelsen utrolig viktig, Når jeg går til hotellet, lider jeg av maten - og de fryktelige sauser med krem ​​i den. Og jeg har alltid tenkt: Du kan også lage mat på et høyt nivå.

Hva annet har endret seg?

Har forandret at vi Snacks tatt ut har. Årsaken til dette er at syrebasebalansen er en rytmisk prosess. Etter hvert inntak av mat, er det såkalte kjellerflommer, noe som øker pH og varer ca. fire timer. Når fordøyelsen er fullført, krever kroppen ny mat. Bare hos diabetikere, fungerer denne rytmen ikke lenger, de trenger snacks.

Dessuten har vi vår Anbefalinger for nøtter utvidet: Opprinnelig var mandler og friske valnøtter en del av dietten. Frisk betyr at nøtter ikke skal være mer enn tre måneder gamle, da de vil smake rancid etterpå. I dag, med matkemisten vår, har vi lagt flere nøtter til basen raskt: Brasilmutteren, som er flott fordi den inneholder mye selen, macadamia-mutteren, fordi den inneholder god olje og pistasjenøtter. Kokosflak er også baseformende og kan berike den grunnleggende mysli eller en gulrotssuppe. Kokosmelk fra boksen er imidlertid syreformende.

Jeg har ikke gjort grunnen rask ennå. Hvilke tips vil du gi til nybegynnere?

Jeg ser først på typen person. Det er det Krafttype, type følelse og type nerve:

• den nervøse typenDe vanskeligste av dem alle trenger mye varme og får ikke spise så mye rå mat, fordi han vanligvis ikke tolererer det. Han må være oppmerksom på årstidene - og om vinteren, selv utenfor Basenfasts, ingen tomater å spise. Root grønnsaker, gurkemeie, ingefær: Nerve typer bør ta alle varme krydder og mye varm mat for å holde energi. Som regel trenger de ikke å slite med fedme.
• strøm~~POS=TRUNC typer Basenfasten: De har vanligvis en god metabolisme, god fordøyelse, fortapte sine ekstra pounds og så ser frem til "fullt liv" igjen.
• følelse typer er menneskene som trenger noen til å trekke sammen. Begge typer er mer utsatt for overvekt, ettersom de spiser ut fra humør og humør.

Generelt: Hvis noen gjør basen rask for første gang, ville jeg definitivt råde ham til å gjøre Kaffe og andre koffeinholdige drikker tre dager før avreise, Koffeinuttakelse får oss til å synke de første tre dagene. Målet skal være at vi har det bra på den første dagen med fasting, og denne erfaringen blir ikke overskygget av effektene av koffeinuttak.

Vår følelse kan ikke skille dette, hvis vi starter Basenfasten samtidig med koffeinavbrudd, forblir alltid dette minnet: "Basenfasten, det betyr for meg: 3 dager hodepine". Det var bare tilbaketrekking av kaffe eller te. Jeg skiller kaffe fra basen fasting - det er viktig for den første opplevelsen.

Hvor lenge skal en Basenfasten kur vare sist?

I beste tilfelle omtrent ti dager, Men det avhenger helt av typen. Personer med normal vekt eller lavere rekkevidde bør ikke overstige ti dager. De som er overvektige, kan kurere i to til tre uker. Men noen mennesker utholde det i flere måneder - spesielt menn. KKK kvinner (barn, karriere, kjøkken) kan bastate hver sjette måned for å lindre stress og balansere syrebasen. Ikke i det hele tatt Jeg vil anbefale helbrede kvinner, sykepleie og personer med spiseforstyrrelser.

Vi har enda flere tips om fasting. Ønsker du å holde kostholdet ditt sunt selv etter kur? Oppdag deretter våre sunne oppskrifter!

Video Anbefaling:

Akne: Entgiften für eine reine Haut | Die Ernährungs-Docs | NDR (April 2024).