Matlaging som i Ghana - fem tradisjonelle retter
Bønner med bakte plantains
Skyll bønner i en kolander og suge i 1 liter kaldt vann i 1 time. Tøm av vannet. Legg bønnene i rikelig med kokende saltet vann og kok i ca 20 minutter. Tørk bønner og drenering. Oppløs lagerbiter i 1/2 liter kokende vann. Peel løk, terninger ... les hele oppskriften
Blandet salat med grønn papaya og sardiner
Kok eggene i 10 minutter, skrell og kutt i halvparten. Rengjør isfjellsalat, skyll, rist tørt og kutt i biter i størrelse. Skal papaya, skåret i halvparten, fjern frøene og kutt frukthalvdelene i stykker. Skyll tomater og kvarts dem, skjær ut stammen tilnærming ... Les hele oppskriften
Fjærkre eller biff med tomatris
Tilsett kjøttet og 2 teskje salt i 400 ml vann, kom i kok og kok i 15 minutter. Tøm kjøttet, samle kjøttet. Fjern 4 løk og terninger grovt. Peppers er kvartalet. Puree løk og chili i Blitzhacker. Skal av de resterende løkene, skiver ... les hele oppskriften
Spinat med tomater og kokt yam
Rengjør spinat, fjern de tykke bladribben. Skyll bladene og kutt i strimler. Legg i kokende vann og kok i 5 minutter. Tørk spinat, drenne godt og finhakk eller slip med en stor mørtel. Skyll tomater, kvart, corer og terninger massen ... les hele oppskriften
Batteriet bakverk baller med muskatnøtt
Bland mel og bakepulver i en bolle. Tilsett sukker, vaniljesukker, mykt fett, melk, kondensert melk, egg og muskatmos og bland alt til en jevn deig. La deigen hvile i ca 30 minutter. Varm stekeoljen (den har riktig temperatur når små bobler dannes på en treskje dipp i den varme oljen) ... Les hele oppskriften
Eksotiske ingredienser
yam: stivelses hvite, gule og søte knoller vintrelignende klatring planter. Det er en velfylt frukt- og grønnsaksbutikk. Alternativ: poteter, søte poteter. bananer: Frukt av en tropisk busk. De ligner på bananer, men er vanskeligere. Plantains brukes i grønn, halvmåne eller fullt moden. Det er en velfylt frukt- og grønnsaksbutikk. Alternativ: bananer. Palmeolje: sterk gul-oransje olje fra palmenøtnøttfrukten. Når den blir oppvarmet, blir den lettere. Gir bare i eksotisk mathandel. Alternativ: Jordnøttolje med litt tomatpuré. Black Eyed Peas: små hvite bønner med svart prikk. Det er en velfylt frukt og grønnsakshandel. Alternativ: hvite eller brune bønner. Ghana spinat: grønne grønne grønnsaker. Er det bare i afro-butikken. Alternativ: bladspenat.
