Koker raskere: 10 tips for å spare mye tid på kjøkkenet

1. Fyll skap

Matlaging begynner når du handler. Består lagre av holdbare matvarer som mel, pasta, smør eller hermetiske tomater - et bulk kjøp tar mindre tid så mange små. Pluss: Hvis du har et velfylt oppbevaringsskap, trenger du ikke å bli sulten når tiden ikke er nok til å handle.

Les også

Matplan for hele uken: Det er så enkelt

Dine forsyninger skal du Sjekk jevnlig: Hvilke ingredienser er nesten opphørt? Er alt fortsatt tøft? Hvis du oppdager at noe mangler når du forbereder - eller til og med når du lager mat - mister du tid unødvendig.

2. Smart shopping

Det er et av de fenomenene som ingen kan forklare: hvorfor kjøper de pensjonister, studentene og alle de andre, som har tid på andre dager, også på lørdager?

Hvem er irritert om lange linjer på kassen, burde Bruk kantetider: Om morgenen før du går på jobb eller handler om kvelden like før sluttidspunktet, er du ferdig raskere.

3. Bruk lynmat

Nei, vi vil ikke synge fullførelsens sang her. Men det er gode bekvemmelighetsprodukter utover posesuppe og frossen pizza: Forkokt ris og fersk pasta blir kokt raskt, med urter, erter, spinat eller bær fra fryseren, sparer du rengjøring og hugging. Og du trenger ikke nødvendigvis å gjøre puffdeiget (og ikke bare!), Men du kan kjøpe den ferdig i god kvalitet.

4. Kjøp kjøkkenhjelpere

Ved "kjøkkenhjelp" mener vi verken privatkokken eller skyllestøtten - men heller utstyr som gjør arbeidet på kjøkkenet enklere og raskere. En lynhacker koteletter raskere enn en stor kniv, en matprosessor knuter deigen med et trykk på en knapp, og hvem stuvninger mye kan bruke en trykkkoker godt. Spesielt hvis du koker og baker ofte, kan et slikt oppkjøp være verdt for deg. Hvem sitter ikke vekk fra store investeringer: På gass- eller induksjonskokeren er alt matlaging veldig fort.

Også investere i skarpe, god kvalitet kniver: kutt med dem raskere og finere. Og fordi du ikke glir så lett med en skarp kniv som med en stump, er selv risikoen for skade lavere.

5. Ryd opp kjøkkenet

Hvem holder ordren er for lat til å søke? Kan være. Men faktum er, hvem vet hvor noe står, kaster bort mindre tid. Derfor er overbefolket kjøkkenhyller nådesløs - det sparer tid og nerver. Hvis du plasserer sjeldent brukte redskaper og eksotiske ingredienser i eksterne skap, vil du få god plass ved siden av ovnen for salt, pepper, olje og teskjeer.

Les også

Hvordan et rent kjøkken hjelper deg med å gå ned i vekt

6. Gi ingredienser

Gi alle ingredienser og bestikk før du lagrer mat. Så du har krydder, oljer, kniver, brett, planing og omrøring skjeer innen rekkevidde når du trenger dem.

Dette sparer ikke bare tid, men forhindrer også kjøkkenkatastrofer - ellers brenner sausen mens du fortsatt rømmer i skapet etter blikkåpningen. Selv profesjonelle kokker sverger ved denne metoden: Den forberedte arbeidsplassen heter "Mise en Place".

7. Operere system multitasking

Les oppskriften grundig før matlaging, fra start til slutt. Alle som vet hva de skal gjøre neste, sparer tid - og unngår irriterende feil.

Hvis du kjenner oppskriften godt, kan du identifisere ventetider på forhånd og bruke dem fornuftig. Som deigen går til pizza, forbereder topping. Til pastaens vann kokes, forbereder sausen. Og mens maten koker på komfyren eller i ovnen, tømmer kjøkkenet noen ganger.

Les også

Smart! Hvordan Meal Prep løser alle dine matlagingsproblemer samtidig

8. Kok raskere

Koker alltid med lokket - så varmen forblir i pannen og innholdet koke raskere. Dette sparer ikke bare tid, men også energi.

Du kan også få vann til å koke med vannkoker, noe som er enda raskere enn i gryten. Hell deretter bare i en gryte, legg til ris, pasta, grønnsaker og koke. Hvis du har en mikrobølgeovn, kan du bruke den til å lage melk raskt eller varme opp rester.

Lyn tips for grønnsaker og poteter: små terninger gart alt raskere enn i det hele!

9. Kok en gang, spis to ganger

Hvis du har en fryser (eller enda bedre: fryser eller bryst), kan du koke det: bare lag 2 ganger mengden oppskrift og frys den. Dette sparer tid når du lager mat, mens du vasker - og det beste: når sult slår, må du bare tine maten og varme den opp.

Selv grunnleggende ingredienser som salat dressing eller buljong kan tilberedes i større mengder og deretter lagres i flere dager i kjøleskapet.

10. Velg raske oppskrifter

Selv om du følger alle tidsbesparende tips, avhenger du av oppskriften hvor lenge du bruker på kjøkkenet. Små steker koker raskere enn en steke, en gryte tar vanligvis lengre tid enn en salat og grønnsak asparges gjøres raskere enn hvitt, fordi du ikke trenger å skrelle den. Vi har et stort utvalg av raske oppskrifter.