Skjeve agurker: Kjøp grønnsaker med karakter!
Hvis du har en hage, kjenner du trebeinte gulrøtter og hjerteformede poteter. Men i supermarkedet er det ikke plass til grønnsaker med quirks: Der ligger gulrøttene rett opp i plastboller, så ferske som de er ferske fra gulrotskjønnhetssalongen.
Vi kan snart se mer av stativ gulrot: Under mottoet "Ingen er perfekte" selger Edeka og Netto nå grønnsaker med flekker - først i noen testmarkeder. Kunder i regionene Sør-Bayern, Nord-Bayern-Sachsen-Thuringia, Rhinen Ruhr og Nord kan glede seg over den stygge høsten.
Vi kaster altfor mange matvarer bort
Stygge grønnsaker ble kastet i flere tiår: En femtedel av høsten, skriver SPIEGEL, er allerede sortert ut på gården. Under lagring, vasking, emballasje og til slutt i handelen havner enda mer frukt og grønnsaker i søpla. Nesten 40 prosent av innhøstingen når aldri kunden.
Den skjeve agurken er ikke lenger forbudt, de tilsvarende EU-standardene har blitt tippet siden 2009. Men i stedet har handelen satt frivillige regler. Så langt har nesten alle store supermarkedskjeder holdt seg til det i frykt for at de stygge grønnsakene kan skremme kundene.
På høy tid som endrer seg. Fordi: Vi kaster altfor mye mat bort. Maten vi kaster i Europa ville være nok til å mate de sultne i verden to ganger, lærer vi i Valentin Thurns minneverdige film "Taste the Waste".
En lignende idé som Edeka med initiativet "Ingen er perfekt" forfølges av Rewe med hans "Wunderlingen": I østerrikske supermarkeder selger butikkjeden for tiden epler, gulrøtter og poteter med flekker - også på prøvebasis. Swiss Coop-butikkene har solgt frukt og grønt utenfor normen siden sommeren under navnet "Ünique".
Hvorfor ikke? Hvis du uansett vil behandle potetene dine til potetmos, trenger du ikke noen prøver som kan vinne en skjønnhetspris. Aprikosene til syltetøy kan ha hageldellen stille. Og satser på at barn synes trebeinte gulrøtter mye mer spennende enn normale? På toppen av det er den beslaglagte agurken enda billigere å selge enn deres stromlinierten søsken, mens den er like sunn som standardgrønnsakene og smaker like godt.
Tanja Krakowski og Lea Brumsack har for lengst erkjent at de to Berlin-produktdesignerne grunnla oppstarten "Culinary Misfits" i 2012. De kjøper opp, som bøndene i regionen ikke blir kvitt, og selger grønnsaksnerdene på ukentlige markeder - som ferske fra åkeren eller bearbeidet til supper, dumplings, quiches eller kaker.
Stygge grønnsaker har det som trengs for å være en stjerne
At stygge grønnsaker til og med har det som trengs for å være en stjerne, er bevist av tre nyutdannede fra Bauhaus University i Weimar. For sin diplomoppgave i visuell kommunikasjon oppfant de merket "Ugly Fruits" og utviklet reklamekampanjer for det. I mellomtiden er det postkort med deres bisarre formede grønnsaker, en kalender er planlagt.
Hvis du ser på bildene, vil du se grønnsaker med karakter. Det samsvarer ikke med det vanlige vegetabilsk-skjønnhetsidealet. Og det er derfor det er interessant.
Derfor: Kjøp store rødbeter, sprengte reddiker, arrede courgette og knotete poteter, som varer! Så til slutt blir det ikke kjedelige standardgrønnsaker igjen i supermarkedet.
Ugly Fruits - kampanjemotivene
Les også
Stygge frukt: Stygge grønnsaker med sånt å stjerne
