Edamame: Oppskrifter og tips for forberedelsen

Edamame? de japanske superbeansene

Edamame handler om grønne, umodne soyabønnersom kommer fra Japan. Oversettelsen "stalkebønner" skyldes det faktum at bøssene vanligvis blir kokt sammen med stengelen. Bøssene er ikke spiselige, bare bønner inni.

I Japan serveres edamame ofte på puber som en salt side rett til øl, mye som vi vet det med peanøtter. Forskjellen: Edamame er bare tilberedt og er derfor sunnere og lavere i kalorier enn mange andre snacks, De skarpe bønnene har en nutty til litt søt smak.

Å lage Edamame: Slik fungerer det

Ingrediensene:



  • 1 liter vann
  • 2 ts salt
  • 400 gram Edamame

Fremstilling av Edamame:

Varm vannet i en gryte på komfyren og salt. Når det begynner å lage mat, Edamame om i fem til ti minutter lag i den. Deretter kan du trekke dem ut av vannet med en skumtråle. Normalt har en saltskare allerede dannet på skallet, men du kan også legge Edamame med havsalt eller andre krydder som paprika, chili eller hvitløk sesongen.

Også i kombinasjon med Limesaft, sesamolje eller soyasaus de små bønnene smaker godt. Spis Edamame ved å suge den ut av podmen med munnen eller trykke den ut med fingrene.



Det er derfor Edamame er så sunt

Edamame har mange fordeler i forhold til tradisjonelle snacks. Med om 125 kilokalorier per 100 gram For eksempel er de svært lave i kalorier (til sammenligning inneholder 100 gram potetgull mer enn 500 kalorier). I tillegg er soyabønner rik på protein og har et lite fettinnhold (5 gram fett per 100 gram).

I tillegg scorer Edamame med mye fiber samt vitaminene A, C og E. Böhnchen er med 11 gram protein per 100 gram En populær vegansk kilde til protein, for eksempel, gjør det bra i Buddha-boller.

Uncooked Edamame: sesong, kjøp og lagring

Ha Edamame fra juni til september sesong, men er vanligvis tilgjengelige hele året frosset i Asia butikker. Når du handler, bør du sørge for at soyabønner er usaltet eller saltet og juster preparatet tilsvarende.



På grunn av den lange transportruten har bønnene en dårlig livssyklus vurdering, men det er nå Edamame, the vokst i Europa, Derfor bør du være oppmerksom på opprinnelsen til kjøpet og i beste fall ta bønner i økologisk kvalitet.

Dybfrosset Edamame skal selvfølgelig lagres i fryseren, fersk Edamame du lager best i kjøleskapet. Der holder de hverandre omtrent tre til fire dager.

Videotipp: Kokebønner

Spagetti og lapper med grønnsaker | MatPrat | Gjenoppskrifter (Juni 2021).



Bønner, snack, japan, mat trend, pynt