Mat for barn: Vegetarisk, sunn og deilig!
Vegetar kosthold må være allsidig
Gitt, for å mate sitt barn rent vegetarianer, er ingen lett oppgave. Tross alt trenger barnet næringsstoffene som er nødvendige for veksten? og de må være tilgjengelige i tilstrekkelig mengde. Så vegetarisk matlaging med barn virker bare hvis den er allsidig og inneholder næringsrik mat.
Sunt, vegetarisk kosthold for barn
Mange eksperter er enige om i dag at et vegetarisk kosthold er ganske mulig for barn? så lenge barnet ikke muterer til en "pudding vegetarianer". Dette betyr at det bare bruker hvitt brød, søtsaker og andre næringsfattige matvarer. I stedet bør frukt, grønnsaker, belgfrukter og helkorn være på menyen for å sikre alle næringsstoffer.
Så barn får nok næringsstoffer
Barn trenger mye jern, vitaminer, proteiner, sink og andre næringsstoffer. For å kompensere for mangel på kjøttavhold, er det viktig at foreldrene stole på et balansert, vitaminrikt kosthold.
Mangelen på proteiner er best møtt med meieriprodukter og egg. Det vanlige forbruket av havre og hirse i form av frokostblandinger og brød samt belgfrukter og grønnsaker som spinat, fennikel og courgette beskytter barnet mot jernmangel. For å gjøre bedre bruk av disse næringsstoffene, bør disse best tas med vitamin C (appelsinjuice, paprika, epler). I motsetning henger meieriprodukter absorpsjonen av jern.
Generelt er allsidig matkombinasjon veldig viktig når barn får vegetarisk mat. Ernæringseksperter anbefaler at måltider består av en tredjedel av animalsk protein og to tredjedeler av vegetabilsk protein.
Her finner du mange flere vegetariske oppskrifter.
