Frys bønner? Slik fungerer det!

Grønne bønner blir velsmakende og friske i kjøleskapet i bare noen få dager, men har du noen gang tenkt på å fryse dem?

Frosne, deilige belgfrukter varer betydelig lenger, og selv farge, smak og verdifulle ingredienser forblir bevaret i fryseren - i motsetning til matlagingen - i stor grad bevart. Så du har ikke bare alltid bønner på lager, du kan også prøve gode, nye oppskrifter.

Frys bønner: Blanch

Blanch bønner før frysing, hvis du senere bruker dem som grønnsak garnering eller hvis du vil bruke dem til å lage en gryte eller gryte. Blanching sikrer en vakker, skarp farge, dreper bakterier og enzymer og får også smak og vitaminer.

Vask bønnene grundig og fjern stengelen og spissene.
Klipp bønnene i stykker eller la dem være helt? avhengig av hva du planlegger å gjøre etter opptining.
Blend bønner i kokende saltet vann i ca. tre minutter.
Fjern grønnsakene fra gryten med en skimmer og legg i en iskevann i noen minutter.
La bønnene drenne godt på et kjøkkenhåndkle. Hvis de fortsatt er for våte når de er frosne, dannes iskrystaller i fryseren.
Legg de tørkede bønnene i en frysepose eller egnet beholder og frys dem.
Frosne er de blancherte bønnene holdbarhet på opptil 12 måneder.

Bønner kokte fryse

Hvis du vil gå fort når du forbereder bønnene, eller hvis du vil bruke dem senere til salat, kan du lage mat før de fryser.

Vask bønnene grundig og rengjør dem.
Avhengig av formålet, kutte bønnene i stykker eller la dem være helt.
Sett belgfrukter i kokende saltet vann og kok i omtrent fem til åtte minutter.
Er du usikker på, mellom å ta en bønne ut av vannet og smake, om det allerede er mykt nok.
Tørk grønnsakene gjennom en sil.
Skyll bønnene kaldt for å stoppe matlagingen.
La bønnene tørke godt for å unngå krystalldannelse under frysing.
Frys bønnene i en frysepose eller i en boks som er egnet for frysing.
De kokte bønnene er i fryseren varer i ca ni måneder.

Frysebønner: Tining

Tining og bearbeiding av frosne bønner er ekstremt lett.

De ferdigbønne bønnene kan du bare varme opp kort. Hvis du vil lage en bønnesalat fra dem, la dem tine ved romtemperatur på forhånd.
Du kan lage blancherte bønner akkurat som ferske bønner i en pott med saltvann. Bare vær sikker på at tilberedningstiden er forkortet, siden de allerede har blitt blanchert.
Hvis du vil forberede bønnene i en suppe eller gryte, kan du ganske enkelt sette dem i frossen tilstand i parabolen og koker til helt tilberedt.

Frysbønner: Tips og triks

Frys bønnene så frisk som mulig A, betyr på høstedagen eller kjøpet.
velsmakende gir runner bønner ekstra smak sparken. Sett litt hakkede kål i fryseposen før bønnene går inn i fryseren.
Spis bønner aldri rå! Bønner inneholder skadelige stoffer som er farlige for mennesker og blir bare ødelagt når de er kokte.
Merk på fryseposen eller fartøyet med datoen for frysing. Så du følger med når bønnene var frosset og hvor lenge de fortsatt er stabile.
Bønner, enten friske eller frosne, er ikke bare deilig, men også ekstremt allsidig. Cook deg selv, du har fryseren likevel full av grønne belgfrukter, gode oppskrifter og oppdag bønnen helt ny. Prøv deilige grønne bønneroppskrifter, bønnsalat og bønnespann.

Forresten, også fryse brusselspirer, fryse blomkål, fryse kucus og fryse gresskar er veldig enkelt.