Du bruker bare fryseren til å fryse brød? Du glemmer laksepakken i måneder i bakkroken av fryseren din? Tomte margarine krus eller sandwich papir er standard emballasje når du fryser? Og snakker noe mot det? Les våre ni fakta om frysing av mat og gi frosne nybegynnere den kalde skulderen.

Frys mat

Frys asparges? i tre trinn Frosne stikkelsbær: Det er enkelt Frys gresskar: Disse 3 varianter er tilgjengelige Frysekalke? Det stemmer Fryse rabarber? det er slik du gjør det riktig Frys blomkål? Slik fungerer det! Frysekirsebær: Slik holder de seg skarpe Frys bønner? Slik fungerer det! Frysing av rødbærer: Slik fungerer det Frysing bananer: Slik fungerer det! Frys jordbær: Du bør være oppmerksom på det Fryse courgetter: Slik forblir de skarpe Frysning av brusselspirer: Slik fungerer det Frysekamp: Dette er viktig å merke seg Gratis Kohlrabi? Dette tipset er enkelt Frysing av brød og ruller: Det stemmer Fryseparmesan: Det er så enkelt Frysing av hakket kjøtt: Du bør være oppmerksom Frys urter? Det er så enkelt Fryse krem: hva du bør huske på

1. Hvorfor frossen mat i det hele tatt?

Hvis du har liten tid og fortsatt vil spise godt og bli slank, har frossen mat rett. Renset og klar til å spise frosne grønnsaker eller frukt er praktiske og inneholder mer vitaminer enn varer som har vært i supermarkedet i flere dager. Men også ferdigretter er nå i god kvalitet og med lave kalorier. Liker du å lage mat selv? Tilberedning og frysing av flere porsjoner sparer ikke bare energi, men også tid.

2. Hvilke matvarer er bedre ikke frosset?

Faktisk kan du fryse nesten alle matvarer - selv om det er få. Tips: Blanchér grønnsakene først (legg til to til fire minutter i kokende vann og slukk deretter med iskaldt vann) for å ødelegge enzymer. Dette gjør at grønnsakene varer lenger.

Blant de få matvarer som er bedre å ikke fryse, er:

Meieriprodukter: Yoghurt, rømme og crème fraiche kan ikke fryses, de blir flakete etter tining, med majones ingrediensene skiller seg. Krem er ok, du bør gi det etter tining, men ikke i varm te eller kaffe, fordi det flocculates der. Og melk kan bare fryses hvis den er homogenisert.

Frukt / grønnsaker: Det er bedre å ikke fryse hele epler og pærer og druer, det samme gjelder for grønn løvsalat som faller sammen når det er frosset. Selv radise og reddik er ikke lenger skarpe etter tining.

Bakevarer: Meringue og makaron blir klebrig og seig fra frysing, til og med smørkrem med pudding, glasur, kaker og sprø kan ikke fryses.

Ferdige retter: Lever, kokte poteter og kokte poteter er ikke så gode i fryseren som hardkokte egg.

3. Hvorfor må du være ekstra forsiktig med fettfisk og kjøtt?

Pakken med frossen laks skal ikke være for lang i fryseren, det er best å bruke det innen tre til seks måneder. Årsaken: Laks er en veldig fet fisk. Enzymer ødelegger fett over tid og gjør fisken rancid og muggen - selv når den er frossen. Etter en god tre måneder bør du derfor ha brukt opp alt det veldig fete kjøttet og fisken som du allerede har kjøpt frosset. Dette gjelder laks og makrell, tunfisk og sild.

Du må betale enda mer oppmerksomhet til ferske varer, som du kjøler deg ned. Du bør spise frisk ål etter en til to måneder, det samme gjelder fett kjøtt som bacon og hogge. På den annen side kan magert kjøtt og fiskeprodukter som kyllingbryst eller kålfisk bli dypfrosset lenger.

4. Hvor lenge er det mulig å fryse mat generelt?

I mer enn et år må mat ikke kjøles ned. Ferdig mat bør brukes senest tre måneder. Generelt kan rå matvarer forbli frosset lenger enn tilberedte. For kjøpte frosne produkter, vær oppmerksom på best-før-dato. Generelt er industrielt produserte matvarer mer holdbare fordi de er lynfrosne (avkjølt ekstremt raskt). Fordelen med rask frysing: Mindre iskrystaller dannes, slik at vitaminer, mineraler og smak holdes lenger.

5. Hvilken emballasje brukes til frysing?

Det beste er fryseposer og stabelbare plastkasser med fast lokk. Kjære ikke: Pergamentpapir, plastposer, frokost og søppelposer.Tom yoghurt eller margarin kopper kan bryte, glass kan splinter.

6. Hvordan tømmer du riktig?

Kjøtt og fisk blir best opptatt i kjøleskapet uten emballasje, Bakterier kan ikke formere seg der. Frukt og bakevarer kan tines opp ved romtemperatur. Klare måltider som pizza og grønnsaker er vanligvis tilberedt uten å bli tint.

Du tenker på frokost, som du vil invitere kjæresten din til kaffe om ettermiddagen? Ikke noe problem, kaken tines etter 3-6 timer ved romtemperatur. Selv fruktsalat du fortsatt kan servere, blir det også tarmet etter maksimalt seks timer. Med kyllingen til middag kan det være stramt. Det tar tolv til seksten timer i kjøleskapet å tine. Og du bør bringe søndagsresten ut av fryseren på lørdag morgen eller enda bedre på fredag ​​kveld. En steke tar tre timer å tine hver sentimeter av høyde, så 20 til 30 timer kommer raskt sammen. Tips: Hvis du vil gå fort, er mikrobølgeovnen et godt alternativ.

7. Kan du fryse allerede tint mat?

Faktisk re-frysing betraktes som tabu. Hvis du gjør det riktig, men ingenting taler imot det. Korrekt betyr: Ikke la maten stå i to dager, men frys den igjen på lavest mulig temperatur. Da kan bakterier ikke formere seg. Spesielt kjøtt, melkeprodukter og sopp bør varmes opp riktig før refreezing.

8. Kjøleskapet mitt har en tre-stjerners fryser. Er det så godt som en fryser?

Ja og nei. Du kan lagre maten i tre-stjerners fryseren så lenge som i en fryser eller en fryser, og den kjøler også ned til minst -18 grader Celsius. Det som ikke er mulig er frysing av fersk mat. For dette må bakken minst være merket med fire stjerner.

9. Ta av kjøleskapet - hvordan har du det?

Det hjelper ikke: en eller to ganger i året bør du tine kjøleskapet, selv om det ikke er morsomt. Dette er viktig for å holde temperaturen konstant. Hvis islaget er tykkere enn tre millimeter, må det senest tømmes, slik at enheten kan fungere effektivt og energieffektivt. For å gjøre det raskere: Sett boller med varmt vann i skapet eller brystet. Rengjør deretter enheten med vaskemiddeloppløsning, skyll med eddik vann og gni tørk.

Exped - Downmat 9 LW Review Dansk Version (April 2024).