Stek med vann

Stek med vann i stedet for olje - dette unngår irriterende fettstråler rundt ovnen og enda mer irriterende fettavsetninger på hoftene. Teknikken er ideell for kylling, kalkun, svinekjøtt eller biff og grønnsaker. Vi viser deg trinnvis hvordan du steker med vann - bruker steker som et eksempel.

1.

Salt kjøtt (ca 1,5-2 cm tykk) like før steking og pepper. Eller legg i en marinade av soyasaus, tomatjuice, honning og krydder i 10 minutter.

2.

Rengjør grønnsaker (f.eks purre, paprika) og kutt i stykker.

3.

Ta 2 - 3 ss mineralvann til en kokt panne.

4.

Tøm de marinerte biffene, legg marinaden til side. Stek kjøttet over høy varme fra hver side i ca 2 minutter. Hvis væsken fordampes, legg til spiseskjeer med mineralvann, slik at ingenting starter. Men ikke ta for mye vann, ellers kjøler kjøttet i stedet for steking. Fjern steker og hold deg varm.

5.

Legg grønnsakene på pannen og stek i ca. 5 minutter under omrøring. Tilsett mineralvann teskje, slik at ingenting brenner. Ses grønnsaker med friske urter, salt og pepper eller rør marinaden.

6.

Ordne kjøtt og grønnsaker og hell over en god teskje av høyverdig, kaldpresset vegetabilsk olje.

tips

Hvis oljen blir tilsatt etter steking, vil verdifulle fettsyrer ikke bli ødelagt av varmen, og oljens smak vil kommunisere bedre. Til sprinkling er rosmarin, sitron eller appelsinolje, også krydret chiliolje eller vill hvitløkolje.

Ta kjøttet ut av kjøleskapet minst en time før steking for å holde det avslappet.