Pepperkakemann: Ingen jul uten deg!

Pepperkakemann - delikatessen på kakeplaten

De er den øverste disiplinen når det gjelder julekaker: Pepperkakemenn er ikke bare vakre å se på og trylle frem et smil i alles ansikt, de er også symbolet på julebakeriet!

Ikke rart, for her blander julekrydder seg med den behagelige sødmen fra honning i et deilig kringle, som garantert vil fange øyet i sin sympatiske form.

Pepperkakemann (eller kvinne) - den beste oppskriften

Ingredienser til 12 porsjoner

Klar på 50 minutter + 1 til 2 timers hvile

• Konditorfarge (til pynt, f.eks. Rød, grønn, svart)
• 150 gram brunt sukker
• 1 egg
• 200 gram honning
• 2 ss vann
• 500 gram mel
• 1 ts bakepulver
• 0,5 ts brus
• 0,25 ts salt
• 3 ts pepperkakekrydder
• 130 gram smør (mykt)
• 200 gram pulverisert sukker (til pynt)
• 1 klype salt (til pynt)
• 1 eggehvite (til pynt)

forberedelse:

1. Pisk sukker og smør til skummende. Pisk deretter egget i omtrent to minutter.
2. Rør inn honningen i to til tre minutter. Tilsett deretter gradvis vannet.
3. Bland mel, pepperkakekrydder, bakepulver, natron og salt i en annen bolle.
4. Elt den første blandingen gradvis med melblandingen til en jevn deig.
5. Del deigen, form hver i pannekaker og pakk inn i fastfilm. Avkjøl deretter i en til to timer.
6. Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate og bruk kakeskjæren til å slå ut pepperkakemenn. Legg pepperkakemennene på en bakeplate foret med bakepapir.
7. Stekes i forvarmet ovn på 180 grader i omtrent ti minutter.
8. La de ferdige pepperkakemennene kjøle seg ned.

Pynt pepperkakemann

1. For dekorasjonen produseres en såkalt "Royal Icing" (en proteininjiseringsglasur). For å gjøre dette, slå eggehvittene med salt til de er stive. Tilsett halvparten av pulverisert sukker og rør om.
2. Rør inn andre halvdel av melis i to til tre minutter.
3. Hell en del av den hvite melis i en rørpose, omgi hannene med den, og mal prikker for øynene og ermene.
4. Del resten av glasuren i tre porsjoner. En av porsjonene kan være mindre! Farg nå glasurene med en dråpe matfargen rød, grønn og svart.
5. Med de fargerike glasurene kan pepperkakemennene nå pyntes etter ønske.

Oppskriften på pepperkakemennene kommer fra Youtuberin CookBakery - på Youtube-kanalen hennes deler hun sine favorittoppskrifter.

Baking pepperkakemann

Den unike smaken av pepperkaker - eller pepperkaker - er basert på krydderblandingen, som vanligvis er laget Anis, krydder, fedd, muskat, kardemomme, ingefær og fennikel komponert. For enkelhets skyld vil du finne pepperkaker krydder nå allerede blandet i handelen. For deigen kommer fremdeles Sukker, egg, honning, salt, smør og mel lagt til.

For å gjøre pepperkakedeigen fin og avslappet Natron og brus lagt til. I mellomtiden ble det imidlertid tidligere Potash og staghorn salt sistnevnte fører imidlertid til at akrylamidinnholdet i konditoriet stiger.

Ikke bare kan pepperkakemenn og kvinner tilberedes med denne pepperkakeoppskriften, men de kan også bygge et pepperkakehus.

Pepperkakemann: Du må ta hensyn!

Pepperkakemannen varer flere uker, men skal i mellomtiden lagres riktig og atskilt fra andre informasjonskapsler. Til det er han best i ett forseglet tinnboks designet med pergamentpapir gjort.

Før pepperkakene kommer i boksen, burde han 2 dager å avkjøle seg, ellers gir bakverket fortsatt fuktighet og mugg blir til! I tillegg bør hvert eneste lag av pepperkakemenn skilles med pergamentpapir, bare etter en uke dunken er helt lukket, før den fortsatt skal være litt åpen.

Hard pepperkaker blir imidlertid myke igjen Eple halveres i tinn plasseres. Du må imidlertid være forsiktig med å skifte ut dem annenhver dag, ellers er det fare for mugg. Alternativt er skallet av en usprøytet appelsin, som også overfører sin fruktige aroma på pepperkakene, også egnet.

Form menn til pepperkaker

Den enkleste måten er selvfølgelig, hvis du har en tilsvarende kapsel mugg for pepperkakene mannen har? så kan kuttes ut på kort tid mange eksemplarer. Men selv uten muggsopp kan være en hel horde pepperkakemenn med en malt eller trykt mal magi.Med en tannpirker overføres formen til den rullede deigen og kuttes deretter ut med en liten kjøkkenkniv.

Så er det på tide å pynte: med farget Royal glasur og en sprøytepose Pepperkakemennene kan utformes etter ditt hjerte. Smilet og øynene er veldig viktig, fordi det puster den lille lille mannen bare liv.

Og selvfølgelig krøllete avgrensninger for hender og føtter samt at grensen ikke mangler. Som du ønsker, kan du også sukker perler som knappestang, smarties eller godteri hjerter påføres med melis.

Pepperkakemann: Fra nissegaven til tredekorasjonen

Før deigen går inn i ovnen, kan det lages et hull i figuren ved å bruke et trespyd eller halm. Når pepperkakene er avkjølt etter steking, festes de små mennene til en tråd og gir som anheng en original juletrepynt.

Uansett hva pepperkakemennene dine mangler, en ting er sikkert: De er unike i hvert tilfelle og er derfor perfekte som små gaver fra kjøkkenet. Og hvis du fremdeles har deig, er det bare å bruke den til et hjemmelaget pepperkakehjerte. For hva sier familier og venner mer om at du har elsket dem?

HOLIDAY PANCAKE ART CHALLENGE | We Are The Davises (April 2024).