Solen skinner, grillen er drivstoff, grillen kan starte. Men denne gangen griller vi ikke bare kjøtt og fisk. Vi griller også grønnsaker - bare deilig! For at grillfestet skal lykkes, forteller vi deg hva du må huske på hvis du vil grille vegetarisk mat.

I utgangspunktet er nesten alle grønnsaker egnet for grilling. Asparges kan settes på grillen i grilltang, grønnsaker som courgette er bedre grillet i en pakke med aluminiumsfolie. Kjente og populære er grillede corncobs. Smørret med smør og lite salt de smaker veldig bra!

Du kan også hogge ulike typer grønnsaker, plasser i en aluminiumskål og grill. Så grønnsakene kommer ikke i direkte kontakt med grillen og brenner ikke så fort. Eller hva med fylte sopp eller en veggie burger?

Grilling grønnsaker: Du må være oppmerksom

For å minimere tap av næringsstoffer under grilling, bør grillte grønnsaker tilberedes ved lav temperatur hvis mulig. Må du pusse grønnsakene før du griller med olje, urtsmørk eller grillmargin? ellers kan det lett bli svart.

Tips for marinering: For marinader, bruk raffinerte oljer som ikke bryr seg ved høyere temperaturer (rundt 200 ° C), for eksempel solsikke- eller rapsolje. Ikke bruk jomfruolje for grilling? det brenner selv ved lavere temperaturer. Vær forsiktig med honning marinader, de brenner raskere. I tillegg til olje, selvfølgelig, inkluderer urter i grill marinades.

Når grilling med grønnsaker, er fantasien nesten ubegrenset? er tillatt, hva smaker. Prøv oppskriftene fra ChroniquesDuVasteMonde eksperimentelle kjøkkenet? fra den klassiske sauen ost og tomatpakken over fargerike vegetabilske spydder til veggie burger. Du vil se: Grilling grønnsaker er ikke kjedelig i det hele tatt? og kanskje du vil bli overbevist av våre deilige oppskrifter, til og med hardkokte kjøttfans, noen ganger grønnsaker å grille.

Grilling grønnsaker: Våre beste oppskrifter

Grill vegetabilske spyd

© Thomas Neckermann

Vegetabilske spyd er truffet på hvert grillfest. Og ikke bare vegetarianere vil nyte denne variasjonen med sopp, peppers og courgette. Til oppskriften: Grill vegetabilske spyd

zucchini karbonader

© Thomas Neckermann

En ekte kjøttkake er laget av kjøtt, mener du? Prøv deretter disse kucchini kjøttboller. De er spesielt velsmakende med frisk salat og pitabrød. Til oppskriften: zucchini karbonader

Geitost og tomat pakker

© Thomas Neckermann

En absolutt klassiker i grillperioden er grillet sauceost. Tomater, basilikum og vårløk gir osten litt mer smak og farge. Til oppskriften: Geitost og tomat pakker

Wurz grønnsaker Taler

© Janne Peters

Hva har courgette og aubergine felles? Begge smaker deilig når skiver og grilles med ost og urtblanding. Til oppskriften: Wurz grønnsaker Taler

Grill asparges i tangene

© Thomas Neckermann

Noen gang grillet asparges? Nei? Men da blir det tid. Hvis du ikke har grilltang, kan du også lage asparges i aluminiumsfolie i ca. 15 minutter. Til oppskriften: Asparges i tangene

Kräutersaitling squash spyd

© Thomas Neckermann

Herb Saitling Zucchini Spiser er raskt ferdig, men gjør som en side rett ganske. Ses med salt og pepper før servering. Til oppskriften: Kräutersaitling squash spyd

Grillet sesam østers sopp

© Janne Peters

Hilsener fra Asia: Du kan også spytte sesam østers sopp før du legger dem på grillen. De smaker varme og kalde. Til oppskriften: Sesame østerssopp

Veggie burger fra grillen

© Janne Peters

Vår veggie burger har alt en god burger trenger: ost, fersk salat, tomater, agurk, mayo, sennep, ketchup ... og en patty med sopp, ris, havregryn og ost. Vi kan uten kjøtt! Til oppskriften: veggie Burger

Tomat polenta grillspyd

© Thomas Neckermann

Ofte noe nytt: tomat-polenta-spydene vil utrulle de andre grønnsakspydene når de griller. De krydrede polentaostballene er bare deilig! Til oppskriften: Tomat polenta grillspyd

Fyllde sopp

© Thomas Neckermann

Mangfold på grillbuffeten: De gigantiske mushronene er fint fylt med erter, vårløk, skinke og ricottaost. Til oppskriften: Fyllde gigantiske sopp

Grillet potetgratin

© Thomas Neckermann

Potetgratin er en klassisk tysk mat.Hvorfor skal det ikke komme fra grillen? I en ildfast pott, er den plassert direkte i embers. Til oppskriften: Grillet potetgratin

urtepoteter

© Thomas Neckermann

Urtepoteter med rosmarin, salvie og timian er det perfekte akkompagnementet til grillet kjøtt og fisk, og bør ikke gå glipp av ved noe grillfest. Til oppskriften: urtepoteter

Søte poteter fra grillen

© Thomas Neckermann

Søte poteter er et godt alternativ til vanlige poteter. Den søte poteter er pakket inn i aluminiumsfolie og kokt i embers i ca 30 minutter. Til oppskriften: Søte poteter fra grillen

Grønn asparges

© Thomas Neckermann

I aspargesesongen er grillet asparges en herlig parabolen. Han trenger omtrent ti minutter på rutenettet. Så krydret med salt og pepper - ferdig! Til oppskriften: Grønn asparges med tomatkrem

Vegetabilske spyd med sesam

© Thomas Neckermann

Grønnsakspyd er den klassiske blant sidetallene når du griller. Sesamfrø og sesamolje gjør denne versjonen spesielt deilig. Til oppskriften: Vegetabilske spyd med sesam

vegetabilske pakker

© Thomas Neckermann

I en grønnsakspakke alt rent, hva kan smake. Vårt tips: Bland grønnsakene med poteter. Til oppskriften: vegetabilske pakker

Grillsåser til grønnsaker

© Thomas Neckermann

Og det er hjemmelagde grillsauser!

Til oppskriften: Aioli med Noilly Prat

Til oppskriften: Chimichurri med oliven

Til oppskriften: Ketchup med bringebær

Til oppskriften: Peach Chutney

Nyt grillen

Forresten: Visste du at du kan grille ikke bare grønnsaker, men også frukt? Vi forteller deg hvordan ananasgrilling, for eksempel. Vi forklarer også hvordan du kan grille kucus, grillpoteter, grill aubergine og grill søte poteter og hvor sunn grill fungerer.

Video Anbefaling:

Grillede grønnsaker i spekemat med ruccoladipp - Perfekt forrett (Kan 2024).