Hjertelig frokost ideer
Brød med gulrot kremost
(1 porsjon)
ingredienser: 1 liten gulrot, 1 ss appelsinjuice, 1/2 ts hvete kimolje, 3 ss granulær kremost, 1 skiver fullkornsbrød, 1 ss vinbær, 1 ts crème fraiche, 1/2 kiwi
forberedelse: Peel gulrot, rist, bland med juice og olje og la stå i fem minutter. Rør deretter i kremosten. Skål fullkornsbrødet og dryss med rødbærende gelé og topp med gulrotkremost og kiwi-skiver (ca. 295 kcal per porsjon, 8 g fett, 5 g fiber).
Peanut og apple brød
(2 porsjoner)
ingredienser: 4 skiver hel hvete toast, 4 ss fettfattig kremost, 2 ss crunchy peanutkrem, 1 lite eple, 4 ss eple, lime eller kvede gelé
forberedelse: Skiv brødskiverne i brødristeren. Pensel toastene først med kremost, deretter med peanøtkrem. Kjern eplet, terninger fint og dryss på toastene. Spred en spiseskje gelé på hver skål (ca. 380 kcal per porsjon, 13 g fett, 4 g fiber).
Svart brød med tepølse og stekt egg
(4 porsjoner)
ingredienser: 4 stykker sort brød, 2 ts smør, 150 g grov tepølse, 4 syltet agurker, 4 løkløk, 2 ss olje, 4 egg, salt
forberedelse: Penselbrød med smør. Slice pølse og agurker. Skiver av brød og pølse skiver og topp med agurk skiver. Rengjør løkløk og kutt i ringer. Varm olje i en panne og stek fire stekte egg. Salt lett, legg på brødet og garnér med løkløkringer (ca. 460 kcal per porsjon).
Egg med bønner
(3 porsjoner)
ingredienser: 1 gul pepper, 1 boks bakte bønner (kapasitet 400 g), 1 ts oregano, ferskt pepper, fett for mugg, 3 egg, 3 skiver bacon, 1 tomat, salt
forberedelse: Kvartal pepper, kjerne og fin terning. Bland bakt bønner, oregano og pepper og varme. Legg bønner og paprika i tre smurt ovnfaste retter. Sett ett pisket egg på bønnene. Bake i forvarmet ovn ved 200 grader, konveksjon 170 grader, gasstrinn 3 i ca 20 minutter. I mellomtiden finter du baconet og steker i en panne uten fett over middels varme. Tørk på kjøkkenpapir. Klipp tomaten i fine terninger. Salt og pepperegg og dryss med bacon og tomatkubber (ca 445 kalorier per porsjon, 17 g fett, 15 g fiber).
Egg laks krem smørbrød
(2 porsjoner)
ingredienser: 1 hardkokt egg, 1/2 squash, 2 ts laks eller kaviar krem fra røret, 3 ss pepperrot ostemasse, ferskt pepper, 1/2 ts sitron juice, 3 skiver fullkorn sandwich brød, 1 tomat
forberedelse: Slice egg. Legg til fire eggskiver. Finhak de resterende eggskivene fint. Fint rist courgette. Bland kucchini, egg, laksekrem og to spiseskjeer av hytteost og krydret med pepper og sitronsaft. Spred egg og kucchini krem på to stykker brød. Spred de resterende brødskivene med resten av kvarken og sett på courgettebrødet. Klipp brød i kvartaler, dekk med rester av egg og tomatskiver og om nødvendig sprut med courgetter (per porsjon ca 175 kcal, 8 g fett, 3 g fiber).
aubergine Panini
(2 porsjoner)
ingredienser: 1/2 aubergine, 2 ss olivenolje, salt, paprikaflak eller søtt og paprika, 1 ts sesamfrø, 2-3 vårløk, 100 g fetaost, 2 tomater, 2 paniniruller eller halvt italiensk brød (ciabatta), 1 ss Kremost eller spredning
forberedelse: Skjær auberginer i lengderetningen og stek i olivenolje på begge sider til lysebrun. Tørk på kjøkkenpapir. Salt og dryss med paprika og sesam. Rengjør vårløk og fin terning. Skiver sauost og tomater. Skjær panini og spred med kremost. Plasser auberginer, sauerost, vårløkbiter og tomater på den nedre halvdelen av brødrullen og dekk med brødrullene (ca. 640 kcal, 30 g fett, 7 g fiber per porsjon).
Smørbrød med skinke og rødbeter
(1 porsjon)
ingredienser: 2 skiver av linfrøbrød, 1 teskje krydret sennep, 2 ts kremost, 1 1/2 pakke kress, 1 blad kinesisk kål eller isbergsalat, 2 skiver skinker, 3 skiver rødbete fra glasset
forberedelse: Skiv brødskiverne i brødristeren. Pensel en skive med sennep, den andre med kremost og dryss med skiver. Dekk sennepssnittet med kinesisk kål, skinke og rødbeter og dekk med kressbrødssnittet (ca. 250 kcal, 4 g fett, 8 g fiber per porsjon).
Herb Sandwich
(3 porsjoner)
ingredienser: 50 g surkål, 1 gul pepper, 2 skiver blandet rugbrød, 1-2 ss paprika eller krydderkvark, 1 ss roasted løk, 2 skiver cervelat pølse eller fin salami
forberedelse: Drenk surkål. Kjern pepper og kutt i veldig fine ringer. Spred stykker brød med paprika kvark. Dekk et stykke med surkål, stekte løk, ristet cervelat pølse og pepperringer, dekk med den andre stykket brød og skåret halvparten (405 kcal per porsjon, 17 g fett, 10 g fiber).
Brie med biplan
(1 porsjon)
ingredienser: 1 poppy fullkornsrulle, 2 ss fettfattig urtekremost, 1/2 apple, 4-6 stykker agurk, 50 g brieost
forberedelse: Kut rullene og spred med urtost. Kjerne eplet. Skyll agurk. Klipp apple og agurk i tynne skiver. Dekk den nedre halvdelen av brødet med eple-, brie- og agurkskiver og dekk med brødrulldekselet (ca. 360 kcal, 16 g fett, 5 g fiber per porsjon).
Ris salat med grapefrukt
(3 porsjoner)
ingredienser: 100 g parboiled ris, salt, 5 ss rosiner, 1 appelsin, 2 ss crème fraiche, 1 ss søt og sur chili saus eller ketchup, 100 g laksskink, 1 rosa grapefrukt, 1 moden avokado, nymalt pepper
forberedelse: Kok ris i saltet vann i henhold til instruksjonene. Soak skyllet rinsins i ferskpresset appelsinjuice. Tørk risen på en sigte. Til salat dressing, bland rosiner med juice, crème fraiche, chili saus og salt. Bland ris og salatdressing og avkjøl over natten. Klipp laksskinken i tynne strimler og bland med ris. Om nødvendig, krydret med salt og en liten chili-saus. Skal grapefrukt for å fjerne den hvite huden. Kutt grapefrukt i segmenter. Fang saften. Kjern avokado, skrell, skive og dryss med den samlede grapefrukten. Ordne rissalat, grapefrukt og avokado sammen og dryss med pepper (ca 380 kcal, 17 g fett, 6 g fiber per porsjon).
Cheese terrine
(12 porsjoner)
ingredienser: 200 g selleri, 40 g cashewnøtter, 1 appelsin, 300 g dansk blåost, 200 g fettkremost (16% fett), 200 g hvitløk, ost, nymalt grov pepper
forberedelse: Rengjør selleri, fin terninger og bland med grovhakkede cashewnøtter. Legg ut en liten fjærformspanne (diameter 16 cm) med klipsfilm. Skal oransje for å fjerne den hvite huden. Klipp av tre tynne skiver av oransje. Chop resterende oransje, fange juice og bland med blåost og kremost. Ses med pepper, spre oransje skiver og to spiseskjeer selerkubber på bunnen av fatet. Alternativt lag ostkrem, selleri-kuber og tynn hvitløkost skiver inn i formen. Det siste laget skal være hvitløkost. Dekk med klar film, trykk godt og kjøl ned over natten i kjøleskapet. Hell ostegrønnen på en treplate eller en tallerken og dryss med pepper (ca. 180 kcal per porsjon, 13 g fett, 1 g fiber).
Mandarin Cheese Salad
(6 porsjoner)
ingredienser: 4 tangeriner eller klementiner, 100 g sveitsisk Ementaler-ost, 35 g gresskarfrø, 75 g mysli-frøskiver eller müsli-barer, 1 cikorie, 100 g fullmælk yoghurt, salt, 2-3 ss Chufras-Nüssli (fiberrike jordkappeflak / helsekostbutikk erstatte kokosflak), ferskt pepper
forberedelse: Peel to mandariner, kutt i stykker og kutt i stykker. Rist gresskarfrø lett i stekepanne uten fett. Finhakk kornbaren, rengjør cikorieen og kutt i 1 cm tykke striper. Yoghurt, saften av de resterende mandariner, salt, pepper og Chufras-Nüssli rører. Bland alle ingredienser og yoghurt (ca 160 kcal per porsjon, 8 g fett, 3 g fiber).
