Hvordan snill? Den dyreste kaffen i verden kommer fra tarmkatten!
Gourmeter møtes noen ganger underlige ideer i deres søk etter unikhet. Så de oppdaget for en tid siden, den såkalte "katten kaffe" for seg selv. "Jordaktig, myk, sirupaktig, mild og rik på jungel og sjokolade undertoner", dette burde smake. Hvordan liker du jungelen? Uansett.
Mye mer interessant er historien til denne kaffen. Den er produsert mens vasselignende flekker, på balinesiske "Luwaks", på nattlige raser over tropiske kaffeplantager, den kosete magen full av modne og plumpede kaffekirsebær fulle.
Dessverre kan Luwak bare fordøye den røde huden og massen. De avgitte landene kort tid senere i granulære hauger på plantasjens jord. Tadaa? det er bønneproduktet.
På et tidspunkt gjorde en irritert plantasjegjerning det meste av dette store problemet for ham: han mala sin kopi? Indonesisk for kaffe? fra de såkalte Luwak bønner. Kort sagt: ekskrementet. Dette smakte overraskende bra og så mange lokalbefolkningen begynte å produsere små mengder Kopi Luwak for spesielle anledninger.
Den lykkelige avslutningen: I mellomtiden kan de bli veldig velstående med de mektig innsamlede bønnene. Ett kilo av de ikke-ristede bønnene koster direkte fra produsentene, fortsatt under 50 euro. I Europa kommer den grønne kaffen til rundt hundre euro i engros. De stekte bønnene blir deretter retailed for over to hundre euro. Phew, ikke en dårlig fortjenestemargin.
Og er det en lykkelig slutt for dyrene som pleide å bli jaktet av plantasjene? Ja og nei. Utsikten over skitten mammon gjorde lokalbefolkningen fange luwaks og overfeed dem med kaffe kirsebær. Et slikt ensidig kosthold er ikke bra for Dchungel-vevene. I mellomtiden er det allerede noen kaffebønder som har vedtatt en økologisk og dyrevelferdig produksjon av Kopi Luwak. Og som med all annen kunstig produsert mat, kan du smake den i sluttproduktet. Og det er den virkelige luksusen.
