Jamie Oliver: "Kjøkkenet er et fantastisk sted for barn"

ChroniquesDuVasteMonde: Hva likte du å spise som barn?

Jamie Oliver: spaghetti bolognese fra min mor. For meg er også mat en nostalgisk ting - jeg husker spesielt øyeblikkene da jeg spiste middag med familien eller gode venner.

ChroniquesDuVasteMonde: I dag har barn problemer med å spise ...

Jamie Oliver: Visst, barna spiser altfor mye søppelmat og mat av dårlig kvalitet: for mange kjemiske tilsetningsstoffer, sukker og fett. De pleide å spille fotball på gresset, nå bare på datamaskinen. Og foreldre som ikke kan lage mat fordi de ikke har lært mer.

ChroniquesDuVasteMonde: Hva står bak prosjektet ditt "Skolemiddager"?

Jamie Oliver: Jeg ønsket å gjøre oppmerksom på manglene ved servering på engelske skoler og bevise den praktiske viktigheten av god, næringsrik mat. Det er viktig for lærere å få ting inn i fysikk eller geografi, men de svikter med ernæring. Barn vet ikke hvordan de skal spise sunt eller til og med koke noe fra ferske ingredienser ... Dette er frustrerende, fordi et sunt kosthold er så viktig for barn som vokser. Alle bør stille seg spørsmålet: Vil du leve lenge eller bli en feit fyr?

ChroniquesDuVasteMonde: "Keep it simple", bare lage mat - gjelder også barn?

Jamie Oliver: Ja Enkle og raske oppskrifter får bare folk til å begynne å lage mat. Ofte i begynnelsen er det frykten for ikke å kunne gjøre det. Men hvis du lager en lett oppskrift, og det hele smaker godt, er du stolt.

ChroniquesDuVasteMonde: Hvordan ser en god oppskrift for barn ut?

Jamie Oliver: Barn ønsker å delta. Ta barn til en gård eller et marked. Vis dem når de handler, hvis en frukt er moden, la dem ta på den, lukte den. Det er viktig og spennende. Kjøkkenet er også et interessant sted for barn. Jeg elsker å bake brød sammen med mine to døtre Poppy og Daisy. Men vi baker ikke bare brød, nei, vi lager lepper, øyne og ører ut av deigen og lager morsomme ansikter ut av den. Døtrene mine har det veldig moro og vi baker godt brød!

Trendy: "Jamie's Kitchen Shop" i Frankfurt i nærheten av Karstadt tilbyr alt du trenger for matlaging. Også i Berlin, München, Bremen, Mülheim og Nürnberg planlegges "Jamie's Kitchen Shops".

ChroniquesDuVasteMonde: Hvordan får du barn til å takle mat og mat?

Jamie Oliver: Jeg synes ikke det er en god ide å bare legge mat foran barna slik at de kan skyve den inni. Jeg synes kjøkkenet er et fantastisk sted fordi du kan oppdage så mye. Ulike lukter, det er alltid noe å observere, å berøre, forme og selvfølgelig å smake.

ChroniquesDuVasteMonde: Hva ville være den "rette" alderen for å få barna til å lage mat selv?

Jamie Oliver: Jeg antar at det er mellom 12 og 14. Det kommer an på hvor modne de er, og om de kan stole på dem. Man må ikke glemme at kjøkkenet også medfører farer ...

ChroniquesDuVasteMonde: Med hvilken mat gjør du barna dine glade?

Jamie Oliver: Begge elsker fisk og pasta, selv om de bare er to og tre år gamle. Og jeg har triksene mine: Hvis jeg lager saus til pasta, bruker jeg ikke bare tomater, men også rikelig med grønnsaker, f.eks. Zucchini, gresskar og purre. Først steker jeg den sammen og klister den, så er tryllestaven inn - ferdig en kremet saus. Barna mine elsker det, og på denne måten har jeg dem underpowered med vitaminer og mineraler! Det fungerer med pizza også.

ChroniquesDuVasteMonde: Er det en flott oppskrift som du kan anbefale?

Jamie Oliver: Torsk og grønnsaker i en pakke - jeg kokte den sammen med syv barn som ikke likte fisk eller grønnsaker. Barna sto foran komfyren og så på pakkene blåse opp. Wow, de trodde det var oppsiktsvekkende! De spiste alt, og foreldrene var helt forbauset. Prøv det for ChroniquesDuVasteMonde