Lav carb pizza deig med blomkål
Vi elsker pizza! Og takket være denne lav-carb pizza deigen kan vi nyte det oftere enn før uten en dårlig samvittighet.
Pizza og lav carb - hvordan fungerer det? Pizzadeig blir vanligvis tilberedt med mel - i blandingen med fettet fra ost og co er det mange kalorier sammen. I vår oppskrift fra ChroniquesDuVasteMonde kjøkkenet bruker vi mel i stedet for blomkål. Dette gir våre pizza deig en ekstra del av grønnsaker og sparer mye karbohydrater.
Les også
Blomkål: De beste oppskriftene for de hvite blomstene
Hvis vi nå dekker vår low carb pizza base med sunne ingredienser som tomater, paprika, spinat, brokkoli, sopp og andre grønnsaker, står ingenting i veien for pizzabehandlingen uten å angre. Men selv salami og skinke faller i low-carb pizza basen ikke så sterk som i en karbohydratrik pizza variant med en vanlig pizza topping.
Så hvis du vil miste noen få pund, men likevel føle deg som pizza, kan lavpizza pizza ikke gå galt. Alle som også gleder seg til denne oppskriften: personer med glutenintoleranse som er allergiske mot stikkende hvithet i hvete og andre kornblandinger. Vår low carb pizza base er glutenfri.
Ingredienser til lav carb pizza deig med blomkål (for 2 personer):
- 400 g blomkål
- salt
- 150 g Gouda, Emmentaler eller pizzaost
- 2 egg (M)
- pepper
Gjør lav carb pizza deig med blomkål - hvordan fungerer det:
Forvarm ovnen til 200 grader (konveksjon 180 grader). Rengjør blomkål og skrell stengelen. Finhakk blomkålfløtene og stengelknivene, eller hell dem i matprosessoren. Dekk bakerbrettet med bakepapir og spred det på. Salt lett. Dekk med bakepapir og lag "deigen" på et mediumstativ i ca. 10 minutter. Fjern blomkålen fra ovnen og la den avkjøles.
Gni osten. Sett 150 g ost i en bolle og bland med de to eggene og en liten pepper. Bland den lunkne blomkålen under osten.
Dekk bakeplaten med bakepapir og danner to pannekaker fra blomkåldeigen og bake i ovnen på et middels rack i ca 10-15 minutter til deigen er nesten tilberedt.
For å lage en ekte pizza ut av deigen, belegge blomkålpizzabasen til ditt hjerte innhold med ferdig tomatsaus (glass) og deksel med forskjellige ingredienser (f.eks paprika eller courgettestrimler, salami, tunfisk, sopp, tomater, mais) og på Stryk slutten med en liten ost (ca. 50 g). Bake pizzaen i ovnen i ca 8 til 10 minutter.
Tilberedningstid: 60 minutter
