Gjør pølse selv - veldig enkelt!

Gjør en pølse selv - hvorfor? Til slutt, i supermarkedet for noen få cent klar til å kjøpe bratwurst, forseglet og langvarig. Men det er store forskjeller i kvalitet.

I 2010 undersøkte Stiftung Warentest tyske pølser - resultatet: ut av 19 produkter, kun fem gjorde "gode". De andre inneholdt bakterier eller smakt ikke. Den beste karakteren "veldig bra" ga ekspertene ikke i det hele tatt.

Hvis du vil ha en "veldig god" pølse, må du gjøre det selv - en bris med våre oppskrifter. På toppen av det kan du også gi bratwurst uvanlige krydder eller prøve andre typer kjøtt: lam eller and. Den naturlige gutten du kan bestille fra slakteren. Prøv det!

Gjør en pølse selv - trinnvis

Ingredienser til Thuringians kom gjennom grovt stykke kjøttkvern.
2 egg og melk gir bindingen, marjoram for den typiske smaken.
For duckbratwurst og currywurst ingrediensene er finhakket i en blender.
Det ferdige pølse kjøttet er fylt i tarmen. Dette fungerer best med kjøttkvernes praktiske pølsefeste.
Selv med en rørpose kan pølsekjøttet fylles.
Currywurst og and-pølse kokes i kokende varmt vann og bare deretter stekt eller grillet.