Mole Cake

Alle elsker Mole Cake

Denne kaken er en av motekake par excellence. I lang tid fikk han ikke lov til å savne noen bursdagsbursdag, og selv nå ser unge og gamle frem til den deilige kremkake. Det tar ikke lang tid å spørre hvor muldaket fikk sitt navn fra. For stor er likheten til denne kaken med en toppet molehill. Den eneste forskjellen: Mole kaken smaker deilig!

Så gjør du muldaket selv

Den klassiske Mole kaken består av to lag. På utsiden sikrer smuldret deig med kakao det riktige utseendet, form og hold, og innsiden, en kremaktig fylling av bananer og krem lokker. Så hvem er? som molen? arbeider i de dype nivåene av denne kaken, forventer i sin kjærlighet herlig syndig nytelse. For forsvarere av lavt karbohydrat er Maulwurftorte absolutt ikke egnet!

Selvfølgelig er det også en kakeblanding for motekake, men selvfølgelig foretrekker vi å lage kaken selv. Oppskriften ovenfor er en modifikasjon av den klassiske Mole kaken og en spesiell skapelse? direkte fra ChroniquesDuVasteMonde eksperimentelle kjøkkenet. Her avstår vi fra bananer og fløtekrem og bygger bakken fra kakestykker, søtet kondensert melk og valnøttkjerner.

Men vi ønsker heller ikke å frata deg om den klassiske molekaken. I videoen viser vi deg hvordan det fungerer:

Oppskrift på den klassiske mole kaken

For deigen:

150 gram
120 gram sukker
150 gram mel
30 gram kakaopulver
1 ts bakepulver
2 egg
75 milliliter melk
Fett for mugg

Til fylling:

3 bananer
60 g sjokoladeflak
2 kopper krem
2 pakker med kremstabilisator

Hvis du vil, kan du også legge vaniljesukker, sjokoladesprinkler eller revet sjokolade til fyllingen.

Og så forbereder du Maulwurftorte:

Bland alle ingrediensene til deigen og lag en fin svampekake. Smør en fjærformspanne (diameter 26 cm), plasser deigen i pannen og bake ved 170 ° C i ca. 30 minutter. La kaken bunnen avkjøles og legg på en kakeplate.
Holde ut bakken, forlater en kant på 2 cm. Samle krummene i en bolle og smelter deretter grovt igjen.
Skal bananene, halver lengde og plasser med den flate siden på den uthulede jorda.
I en bolle slå kremen med kremaktig stiv, brett i sjokoladeflakene. Spred kremkremet liberalt over bakken og bananene slik at en kuppel - "molehill" - er opprettet. Sprink deretter med konditorcrumbs og legg møllekaken i kjøleskapet i 2 timer. Ferdig er Mole Cake! Server godt kjølt.