Nussecken: Delicious cookies med bite
Ingredienser til sprø nøtter hjørner
For deigen:
- 100 gram smør
- 60 gram pulverisert sukker
- 1 klype salt
- 1 egg
- 180 gram mel
- 30 gram hasselnøtter
For dekselet:
- 50 gram smør
- 120 gram sukker
- 60 gram sukkerroesirup (lys)
- 100 gram pisket krem
- 300 gram hasselnøtter (hakkede)
- 100 gram hasselnøtter (bakken)
- 150 gram bittersøt sjokolade
Mutter hjørner: forberedelse
- Smør, pulverisert sukker, salt, egg, mel og malt hasselnøtter først knead med deighakene på håndblanderen, deretter med hendene til en myk deig. Dekk deigen i 1 time i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 180 grader, konveksjon 160 grader, gassnivå 3. Trykk deigen med hendene på et bakeplate foret med bakpapir.
- Tillat smør, sukker, sirup og pisket krem til å lage mat, rør av og til over lav varme i ca 4 minutter. Dette karamelliserer sukkeret. Massen skal ikke være for mørk, ellers blir karamelen bitter. Fjern gryten fra stekeovnen og rør begge typer mutter.
- Spred mutterblandingen på deigen. Bake valnøtten i ovnen på bunnskinnen i ca 20 minutter. Tillat mutterhjørnene å avkjøle litt og kutte i trekanter (4 x 4 x 2 cm) med en skarp kniv. Rist grovt kuperturen og la det smelte i en liten bolle i et varmtvannsbad. Dyp hver side av mutterhjørnene og la den tørke på kakeflatene.
tips: Alternativt kan du fylle væskekuperturen i en rørpose og tegne mønstre eller streker på mutterhjørner. Karamell kan også erstattes med aprikos syltetøy.
Resultater i 10 stykker, ferdig på 75 minutter, næringsverdier per stykke: 65 kcal, 5 g fett, 5 g karbohydrater, 1 g protein
Mer lyst til nøtter? Prøv deretter våre andre nøttekaker, for eksempel vår oppskrift på hasselnøttmakroner. Det er enda flere oppskrifter for cookies for enhver smak.
German Nut Corners (Nussecken) -- The Frugal Chef (Mars 2024).
Nøtter hjørne, kaker, christmas bakeri, jul, deig