Ernæringsråd for barn: besøk fra maten barnepike
Åh kjære, forhåpentligvis vil hun ikke se i kjøleskapet med en gang. Ironisk nok er det i dag halvhakket sjokoladepudding og en flaske brus. Men null-vanlige grønnsaker er i det, fordi bønnene foran huset vårt allerede ble utvannet da jeg kom hjem fra jobb. "Oskar, fullfør isen din," presser Leo, 8, hans seks år gamle bror, når den ringer.
Ernæringseksperten kommer. Margit Mühlichen, 45, en økotrofolog fra Hennef, rådgiver familier og barnehager om hvordan man kan spise sunnere mat. Vi tenker på det som en blanding av super barnepike og Jamie Oliver. Hun hadde sendt strenge lister før besøket. I syv dager måtte vi lage slag for hvert kjeks, hvert gram smør og hver teskje syltetøy. Ernæring protokollen. Ordforrådet har allerede gjort Oskar super, og lister er likevel den største tingen for barn. "Hvor er min ernæringsmessige rekord?" Han ropte, knapt hadde han bitt i en sjokolade croissant.
Nå venter vi på fakturering. Hun vil fullføre oss, mennene i husstanden min er helt sikre. I tillegg til Leo og Oskar, inkluderer dette min partner Matthias, 49, som nettopp kjørte en 10 kilometer lang kjøretur i protokolluken, og måtte deretter lage fem slag i kategorien "hveteøl" ("Alle profesjonelle løpere drikker dette!"). Og hans sønn Niki, 14, som kommer til å besøke i helgene og fyller vårt kale skafferi med mange pommes frites, peanøtter og cola, men notater på loggen hans: "Idrettsutøvere! Fotball!"
Første overraskelse: Frau Muhlichen har ikke svart briller eller bekjemper ensartet, er mer av en maternell type. Og hun sier bare mange fine ting. At det er flott hvor mye yoghurt vi spiser. Hun roser at Leo tar agurkskiver inn i skoleferien. Og mener at Niki kaloribalanse er helt greit fordi han spiller så mye fotball. Hvordan nå - og hvor er pisken?
I stedet legger hun fargerike kort på bordet, som i minnespillet, hvor kucus, pizza og croissanter er så vakkert fotografert at du vil bite med en gang. Det er som et trafikklys, forklarer hun til barna: Hver dag bør du spise noe rødt, noe gult og noe grønt, da kan du være rimelig sikker på å ha nok vitaminer. Og de er som "bokser i kroppen", forklarer hun immunforsvaret.
Trafikklys, barna får det. Så vi ser på de fargerike kartene for frukt og grønnsaker i de riktige farger. "Liker du blomkål?" Spør Mühlich. "Wow, ekkelt!" Skriker Oskar. Gulrøtter? «Hei, det er det verste!», Forklarer Leo. Paprika? "Jeg hater paprika!", Roper Oskar, klatrer seg på bordet og spytter et stykke Hefeweckchen på platen for vektlegging. Hvor pinlig, vi ville ha trengte en barnepike enn en mat barnepike. Men fru Mühlichen forblir rolig, hun har en ni år gammel datter selv og kjenner deres begrensede tålmodighet.
For å okkupere Oscar, kan han hælde bønnekjerner i hånden, så han bør få en ide om mengder. "Så mye som passer i din hånd - du trenger ikke å spise mer frukt og grønnsaker." Men Oskar er ikke dum og skyver den svarte Peter på sin mor. "Vel, la oss se hva moren har kjøpt." Han åpner kjøleskapet. Det er ikke noe gult her, ingenting rødt her, hva skjer i kveld? " Det er nudler med laks kremsaus - en av omtrent tre og en halv tallerken, som jeg trygt kan score med barna mine. De elsker det. Og jeg, når jeg lagker den, logo.
Laks er ok, sier Mühlichen. Masse fett, men godt fett. Jeg burde derfor steke ham i musserende vann i fremtiden i stedet for i olje. Og ikke alltid pasta, noen ganger ris eller poteter. Men med poteter er det ingen stående ovasjon for kokken.
Nå er vi allerede et helt hjørne smartere. Å vite at en croissant har 21 fett poeng, en bolle bare en. Den øl tørker ut kroppen enda mer etter trening. Og at rød-hvitt-chips ser ut som et trafikklys, men inneholder dessverre nesten ingen vitaminer.
I fire uker har vi nå tid til å implementere vår nye kunnskap. Vi varierer, ganske kjønspesifikt, mellom lydighet og opprør. Jeg plikter pliktig en tomat hvert måltid og kvart epler som en verdensmester ("En håndfull er nok!"). Men min entusiasme avtog etter noen dager, fordi ingen andre enn meg berører de fargerike gaver.
Min partner hevder at med øl etter løp ikke ville bli sportsamatører ("Hei, der ute er jungelen, mannen!"). Men uten spor av råd går han ikke forbi. Croissanter, som han bringer fra bakeriet neste morgen som vanlig, berører ikke noen. 21 fete flekker. Bah.
Og Leo og Oscar, som alle barnene de beryktede verdensforbedringene, bærer trafikklysmisjonen til barnehage og etterskolepleie. "Det er ikke noe gult på min tallerken, det er alt fett!"
Etter fire uker kommer barnevakt tilbake. Denne gangen er oppbevaringsskapet fullt av nektariner, pærer, tomater og agurker. Bare - dessverre må vi bekjenne fru Mühlichen for første gang at vi allerede spiste mye is i dag. Det var varmt, guttene var sultne, Oskar hadde for lite mat på sin tur, og vi hadde bare fem minutter på vei hjem. Ingenting fungerer raskere enn en popsicle.
Men selv det dreper ikke fru Mühlichen. Hun ser heller ikke på synet av en to meter plast vaffel iskegle, som nå er på kjøkkenet. Matthias kjøpte henne på eBay. Nei, hun sier den flotte setningen, "Søtsaker er en del av livet." Å puste inn i rommet.
Igjen er det mye positiv forsterkning. Det er greit. Men ... nå må Leo beregne riktig, selv om han hater aritmetikk. Han har lov til å konsumere 60 fett poeng per dag. En iskrem har 10 fete flekker. Går bra, hvis du ikke smør på pausebrødet, i stedet for syltet brød i morgen kornblanding spiser og til lunsj i hagen bare side retter i stedet for fett bratwurst. Moody, Leo og konsulenten blander de fargerike minnekortene sammen for en perfekt dag. Og hun må tålmodig lytte til den klare kunnskapen fra syv år med barnekanal. "Kunnskap gjør Ah!" og "The Broadcast with the Mouse" har allerede gitt Leo mye grunnleggende ernæringskunnskap. "Av ti bokser med vann, forblir bare to i kroppen!", Foreleser han, forsvinner i prinsippet alle testetiketter ("Det er alt lurt!") Og tviler på at melk kommer fra ekte kyr.
Frau Mühliche leder klokt den barnslige kunnskapen til neste leksjon. Så leser du hva som er på nøttegryskkremet, sier hun og sammen dekker de hvor mye fett er der inne, og at noen ganger sukker oppstår under et "falskt navn" enn "ikke tro det" Fruktos, maltitol eller xylitol. Så: i fremtiden vil det bare være brød en gang i uken. På de andre dagene blir god mysli spist. Men vi har virkelig fast med det siden da, takk, fru. Bare i går, da vi ønsket å kjøpe nytt frokostblanding, var rett ved siden av den sunne blandingen, dessverre, en pakke med mye dårlig sukker i den. Men også med lasersverd fra "Star Wars". Leo kjempet hardt foran hyllen. Fru Mühlichen, hans nye superego, er sterk. Men dessverre var Luke Skywalker sterkere da. For en gang bestemte vi oss for å kjøpe sukkerflakene. Fordi, til slutt: søtsaker er en del av livet.
Hvor kan jeg finne en mat barnepike?
adresser: Over Internett kan raskt finne en mat trener eller en ernæringsfysiolog. Men jobben er ikke beskyttet. For å være på den sikre siden, bør du kontakte Foreningen for Graduate Oekotrofologer (VDOE): Reuterstraße 161 53113 Bonn Tlf. 0228 / 28922-0 Fax 0228 / 28922-77 E-post: vdoe@vdoe.de
På www.vdoe.de er adresser til konsulenter i ditt område nevnt. Du vil også finne det du leter etter på www.quetheb.de.
Kontor: Institut Quetheb e.V., Miriam Hermann Schloßplatz 1 83410 Laufen Tlf. 08682/954400 Faks 08682/954498 E-post: info@quetheb.de.
Eller spørg din helseforsikring. Hun har en liste over ernæringseksperter som har lov til å bosette seg med helseforsikringsselskapene.
kostnad: En ernæringsfysiolog krever mellom 25 og 60 euro for første konsultasjon og 35 til 45 euro i timen for oppfølging rådgivning. Når det gjelder å gi råd om overvekt (BMI over 27) eller andre diettrelaterte sykdommer, betaler helseforsikringen en del av kostnadene, hos barn i slike tilfeller, vanligvis til og med de totale kostnadene.
Boktips:
"Med 100 ting gjennom kjøkkenet Hvilke gutter liker å spise og liker å lage mat" Christoph Biermann / Hilke Rosenboom, 16,90 Euro, Hanser Hvis du spiller fotball, trenger du en sunn atletskamp med peanøtter, tørket frukt og sjokoladebønner. Og "krisekyllingen" lykkes selv med svært små kokker. Christoph Biermann fra "Sendung mit der Maus" og den tidligere stjernen journalisten Hilke Rosenboom har skrevet en kjølig illustrert kokebok for gutter, inkludert "Triks fra Psycho Box" for beryktede salatavfallere, halvhårige barnehagekollegaer og evige grumblers.
"Hva spiser du? Ordboken for sunn og usunn babyernæring" Annette Sabersky, 16,95 Euro, Urania Får mitt barn nok næringsstoffer? Hva skal jeg gjøre hvis det ikke tåler alt? Er barnas mat ok? Ernæringseksperten Annette Sabersky svarer på de viktigste spørsmålene foreldrene har - fra A for vekttap til Z for sukker.
