Panna Cotta - Hvordan lage den italienske desserten
Panna cotta? Italiensk forførelse
Panna cotta er en italiensk dessertklassiker, opprinnelig fra Piemonte. Oversatt betyr navnet? Kokt krem? og avslører herved allerede den viktigste ingrediensen: Panna cotta er tilberedt av krem, som er kokt med sukker og fortykket med gelatin.
For det meste er kremet fortsatt flavored med ingredienser som vanilje eller sitronskall. Glasuret på kaken serveres med dem Jordbærsaus, kompott eller karamelsaus.
Forberedelse av dessert klassisk
For den deilige desserten må du først suge gelatinen i kaldt vann i omtrent ti minutter. Kok deretter krem og sukker i en kasserolle. Forsiktig: Krem må ikke brenneKonstant omrøring er derfor viktig!
Når sukkeret er helt oppløst, setter kokeren lavt og fortsett å simre i noen minutter. For den ekstra smaken kan du allerede koka Merk av en vanilje pod eller sitron slitasje legges til.
Deretter omrøres gelatinen under kremblandingen. Panna cotta bør ikke være for fast, men beholder fortsatt form etter fallende. Kremet må avkjøles litt, til det kan fylles i mugg. Desserten plasseres deretter i kjøleskapet i omtrent seks timer og topples før forbruk.
tips: For å hindre at huden dannes på desserten, kan formen dekkes under kjøleperioden. Panna cotta løses senere fra moldene, hvis de tidligere holdes i et kort øyeblikk i varmt vann.
Modifikasjoner av oppskriften
Du kan også legge til yoghurt, kjernemelk eller melk til krem. Sammenlignet med ren krem, reduseres dessertens kalorier litt.
Panna cotta kan også være forberedt veganer: For eksempel brukes havregryn eller soyekrem til dette formålet, som avrundes, for eksempel med kokosmelk eller mandelmælk. I stedet for gelatin, bruk bare agaragar. Dette algerbaserte geleringsmiddelet finnes i velutstyrte supermarkeder, helsekostbutikker og økologiske bedrifter.
Panna cotta - en dessert for enhver smak
I mange oppskrifter for panna er cotta jordbærsaus eller hermetisert frukt foreslått for garnityr. Men det er også Oppskrifter med kokos, balsam eller kaffe, Her kan du la kreativiteten løpe vilt, fordi desserten smaker med mange side retter. Og avhengig av ingrediens, blir "kokt krem" en himmelsk dessert eller til og med en solid forrett.
Hva med oppskriften på kaffe panna cotta, som garanterer en italiensk livsstil? Eller en hvitløk panna cotta med tomat aprikos konfit som en forrett? Uansett hvilken variant du velger, er en ting sikkert: det vil bli deilig! Buon appetito!
