fersken ostekake
Ingredienser i omtrent 12 stykker: 175 g smurt kjeks 250 g drenerte fersken fra tinn 525 g dobbeltkremost eller kremost med redusert fett, romtemperatur 4 egg (Kl. S), romtemperatur
Fra aksjen: 100 g mykt smør 1 klype salt 150 g sukker 2 dyngede spiseskjeer mel
forberedelse: 1. Fordel en fjærform (ø 24 cm) med 10 g smør. Smuldre kjeksene i en frysepose med et bølgepreg, bland godt med gjenværende smør, salt og 30 g sukker for hånd, fordel i formen og trykk godt.
2. Purse ferskenene med blenderen / lynhakken. Jevn kremost, mel, resterende sukker og ferskenpuré med vispen. Rør sammen egg etter hverandre. Fyll masse i formen.
3. Stekes i den forvarmede ovnen ved 225 grader (ikke-sirkulerende luft) på den andre stangen fra bunnen i 40-45 minutter, og skift ovnen tilbake til 150 grader etter 10 minutter. Avkjøl ostekaken i ovnen med døren åpen og sett i kjøleskapet til den er klar til å serveres.
Tilberedningstid: 25 minutter + koketid og avkjølingstid Per porsjon: ca 400 kalorier, 8 g protein, 28 g fett, 29 g karbohydrater
