Rabarbra Oppskrifter: De beste ideene
Våre favoritt Rabarbra oppskrifter
I vårt bildegalleri ovenfor presenterer vi deg alle Rabarbra-oppskrifter fra ChroniquesDuVasteMonde prøvekjøkkenet, men selvfølgelig har vi også våre favoritter. Disse er vanligvis veldig klassiske:
- rabarbra pai
- rabarbrakompott
- Rabarbra crumble kake
- rabarbra juice
- rabarbra crumble
- rabarbra syltetøy
- rabarbra salat
- rabarbra Desserter
Når har Rabarbra sesongen?
Rabarber sesongen starter tidlig i aprilSelv om perioden kan skifte litt avhengig av været. Så start Den viktigste høsttiden for innfødte rabarber. Den 24. juni slutter rabarber sesongen på St. John's Day. Deretter trenger plantene en hvileperiode for å regenerere til høsten neste år. I tillegg øker oksalsyreinnholdet i rabarberstengene deretter. Drivhus er allerede tilgjengelig fra desember.
Rabarbra: frukt eller grønnsaker?
botanisk Rabarbra teller som en grønnsakmen er ofte feilaktig for frukt. Det er fordi vi bruker det hovedsakelig i desserter og kaker. Men fordi stengene er fortært, ikke bladene, rabarber er en grønnsak.
Hvilke rabarber varianter er der?
De forskjellige rabarber varianter er delt inn i tre grupper: grønn-grønn, rød-stammed-grønn og rød-stalked-rød-kjøttfull, Stalker med lysrød masse (bringebær Rabarber) har en søtere smak enn de med mørk rød (blod Rabarber). Huden er en viktig smakbærer og bør bare fjernes på eldre barer.
Hva bør vurderes når man kjøper rabarber?
Vær forsiktig når du kjøper rabarber faste og faste stammer ? grensesnittene bør ikke ha tørket.
Hvordan lagres rabarbar?
Slå rabarberstifterne (uten blader) i en fuktig klut og i grønnsaksseksjonen i kjøleskapet hold i maksimalt to til tre dager, Eller spred den rensede Rabarbraen kutt i stykker og frys dem ved siden av hverandre, hell deretter brikkene i fryseposer. Frosset er rabarber varer i ca seks måneder til et år, Når det tines, trekker det litt juice og kan være myk. Så du kan fryse rabarber.
Hvilken ernæringsmessig verdi har Rabarber?
Massen av Rabarbra er veldig lavt kalorier og inneholder kun 14 kcal per 100 gram, mye oksalsyre, så vel som tanniner, pektiner, jern og mye kalium. Han jobber carminative og stimulerer lever / galleblæren aktivitet. Viktig: Oksalsyren kombinerer med fordøyelsen med kalsium fra kroppen. For å forhindre kalsiummangel, rabarber Spis alltid med melk eller meieriprodukterfordi det allerede binder noe av oksalsyre.
Rabarbra oppskrifter: Hvordan er de forberedt?
Bare rabarbarpinnerne er spiselige, de store bladene har et meget høyt innhold av oksalsyre og bør derfor ikke spises. Kutt av endene av stilkene og skyll rabarberstenglene grundig. For tykke og eldre pinner: skyll rabarber! Kok Rabarber bare kort, fordi massen fortaber seg raskt. Les mer om rabarbarlaging her.
