Søsters økonomi

Berti kommer med en flaske rødvin fra kjelleren, Pia svinger oransje røde stripede duker over tunge bord, Claudia dekker briller og bestikk, Helen bretter servietter, Doris henter vakkert arrangerte blomsterarrangementer, skriver Conny skriftlig på tavle, hva kjøkkenet til huset Agnes sier farvel til noen vandrere, Madeleine kraner øl. Alt sammen reparer en lampe over tavernaen, som er innrammet av en skåret oks og en rammes hode, og skyt deretter en gammel, veldig oppreist dame i spisestuen: "For godt, Müetti!" "Det er ikke bra - veldig bra." Et smil trekker over "Müetti" ansiktet, som gjemmer seg i en blanding av forlegenhet og stolthet mellom hevede skuldre. Med et lommetørkle, er leppene tørket, så det er foldet og sjenert inne i dekolleten av den røde mønstrede bluse. Berta Wyss, 84, er mor til fire sønner og åtte døtre, i dag mellom 57 og 44 år gammel. I nesten tre år har deres "Maidli" kjørt "Mohren" i Willisau i den sveitsiske kantonen av Lucerne. Moren kan nesten ikke tro at de driver den tradisjonelle restauranten sammen med hotellet så forpliktet sammen. "Du er gal," hadde hun opprinnelig plaget. Men, ja, en WWW - kvinneøkonomi - Wyss - hadde sine døtre sagt og lo, men mente hele greia ganske alvorlig.



Planlegging er alt i familiebransjen

"Mohren" - en ny begynnelse for alle

"Jeg finner det alltid morsomt," sier en, lampen over disken brenner igjen. Radiomusic spiller i bakgrunnen, lukten av asparges og jordbær trekker seg fra kjøkkenet, og i vanlige bord går en gjest inn i en vandringsguide, "Willisau-regionen i Napfbergland", mens han drikker sin lyse øl, som serveres i foten av Alpene med utsikt over Eiger. , Monk og Jungfrau fjellene "Herrgöttli" kalles. Lørdag morgen i den koselige restauranten "Mohren" med mørkt parkettgulv, tunge bord og hjørnebenker. Søstrene bøyer seg over en detaljert sofistikert liste: hvem gjør tjenesten, disken og rommene. "Åh, det kan du ikke gjøre?" - "Ja, så skal jeg gjøre det." - "Nei, ikke noe problem." - "Vi får det!" Planlegging er alt. Hvis man ikke kan, tar den andre over. Da ler de igjen, og ler: en åttedelskanon med Doris, den subtile, Berti, den organiserte, Helen, Sjarmerende, Madeleine, Jolly, Pia, Kecken, Agnes, Sporty, Conny, Den suveren, Claudia , den rolige. Så forskjellig som de er, forener deres latter. Slik var de da de måtte dele fire senger som barn fordi deres onkel fra Afrika kom på besøk på gården i nabostaten Gettnau, hvor de åtte vokste opp.



Det som ser ut som et morsomt parti, er faktisk arbeid: De åtte søstrene i Wyss-familien smaker vin i spisesalen.

Det var ideen om Agnes og Doris. Men som alltid, når Wyss-barna lukter en opprinnelig idé, sier de, "Vattiens kutt". Under alle omstendigheter ville den avdøde far, bonde og husdyrbærer ha vært entusiastisk om sykepleieprosjektet, akkurat som han skulle være glad for hvert vellykket slag i sin tolv-pakke. Agnes, en bankhandel ved handel, kjente "Mohren" som gjest. Ofte hadde hun en "skypi", en prosecco, drukket der etter jobb. Da hun fant ut for fem år siden at restauranten og hotellet ble solgt og en ny leietaker ble søkt, snakket hun med søsteren Doris. Den trente homemaker og vertinne med lidenskap hadde alltid drømt om en liten restaurant. Hun på kjøkkenet, gjennom hvilken åpen dør murmur av gjestene høres ut som bakgrunnsmusikk. , ,



Doris

"Mohren" - hvorfor ikke? Men ikke uten alle de andre Wyss-søstrene! De hadde ofte snakket om et felles prosjekt, "en gang", hvert år da de møtte på åtte for en utflukt. Til åtte for ski, åtte for fotturer og åtte for Lisboa, som tenåring og enda mer så da alle hadde familie. Doris har tre barn, Berti har to, Helen tre igjen, Madeleine har to barn, Pia, Agnes, Conni og Claudia også. De åtte søstrenees barn - så vel som deres ektemenn - var opprinnelig skeptiske til prosjektet. I mellomtiden er de stolte av det, og Doris datter hopper også inn og hjelper med tjenesten, om det er behov for kvinnen eller om hennes studentbudsjett må forbedres.

Åtte åtte "Mohren" - vel: Vi drar gjennom! Søstre ble kalt, sendt på e-post, berømt: "Hei zemma, møt oss som avtalt i familierådet ..." Som en utdannet hotellpersonell visste Pia hva de kunne forvente dem: arbeid, hardt arbeid, planlegging og organisering.Hun var ikke flammende, Claudia nølte også, "verten er ikke meg", Madeleine var mer entusiastisk, og Berti lente seg ikke bare "søsterpresset", men så sjansen til å starte noe nytt igjen.

Avvisning fra utsiden? Folk er bare fjellrike her!

Agnes

Da Agnes og Doris snakket med den da «Mohren» -leieren om ideen om en søsterøkonomi, trodde han det var en vits. Kvinner? Sisters? Bedre en nepotisme - Nei han sa ikke, men han trodde sannsynligvis. "Folk er litt fjellrike her," sier Helen, søsteren med det mest sjarmerende smilet til søstre, en registrert sykepleier. "Stædig" betyr hun. Men ikke så sta at eieren av "Mohren", et arkitektfirma, ikke ville ha bedt om Agnes to år senere og en leietakerfeil senere om det fortsatt var interesse.

"Jeg er drbii - vi er der!" Den halvparten av søstrene bor ikke på stedet, men i Bern, Saxeln og Lucerne - "vi kommer dit". At det planlagte prosjektet ikke er en liten pub, men et hotell med tolv rom med restaurant, spisestue, konferanserom, kjøkkenkjøkken, vinkjeller, kontor, vaskeri - "vi får det": i hvert fall var det sikkert at for hver av søstrene ville være en passende oppgave.

En venn kan gå tapt, en søster blir igjen.

Helen

Agnes bestok eksamenen, Berti gjorde beregningen og vinkartet, Claudia bokføring, Wyss Gastro GmbH ble grunnlagt, 40 000 franc investert i lager, ombygd med fargekonsulenter og arkitekter. Alle som har hengt de åtte kjære englene i vinduene i kraterommet ved åpningen i november 2006, vet ikke lenger.

Noen av Willisaus søstre brukte ikke mer enn et halvt år. Fordi "Mohren" er en taverna med tradisjon. Mannlig tradisjon. Først dokumentert i 1574, på tidspunktet for den franske revolusjonen, spiste leiesoldatene Robespierres og spiste på bordene sine. For tretti år siden ble den legendariske Willisauer Jazzfestival grunnlagt her, og til i dag kommer internasjonale musikkspillere tilbake til hotellet.

Berti

Selskapet er blomstrende. Den skeptiske Willisauer setter også pris på den store familieflairen og den deilige maten i "Mohren". Utenfor byens gjester Sjefen gjør ofte sykepleierens virksomhet til nysgjerrighet: åtte druer på drinkmenyen, åtte erter på menyen, åtte søstre i hvite bluser og grå kjøkkenforklær. Nysgjerrighet om familie på en tid da lappeteppe har erstattet denne termen og familiebanden er mer komplisert enn nyttig.

Deretter er det de høytidsdager når det er 60 forhåndsordrer i hallen, men 80 gjester kommer inn, inkludert mange speider og pilegrimer i vandreboots, fordi St. James-vei fører huset justament. Søstrene virvler: Conny mottar, Berti anbefaler vinen, Helen serverer ravioli med vill hvitløk, pate med asparges og vill hvitløkssaus eller hvitfisk med vårgrønnsaker, Madeleine og Claudia skyllebriller, Pia-jonglør med skuffene, Agnes samler og Doris-typer priser kasseapparatet. Så lyshjerte, som om alle sammen spilte en melodi - og det bryter. Hvis en spildet rødvin eller en sølvtøy er glemt, alligevel, smiler Helen ved feilen med et sjarmerende smil eller Conny eller Pia. Søstrene er mest overrasket over hvor godt de jobber. Som det var tilfellet som tenåring, da de spilte sammen i et volleyballlag som "Wyss-Sisters" nasjonale liga. God omdømme kreves.

Det fungerer så bra fordi man vet hvordan den andre tikker

Claudia

Det fungerer så bra med økonomien fordi alle vet hvordan den andre tikker. Søstrene var mer eller mindre vugget i sine stillinger og trenger ikke å bli gjenforhandlet. - Samarbeid betyr også at vi blir kjent med hverandre fra nye sider, sier søstrene. Selv Claudia, som ikke følte seg trygg på begynnelsen, liker å snakke med gjestene. Hvis det fortsatt kommer til opprør, er det utænkelig at en oppløses etter en fjerdedel vin på slutten av dagen unausgesöhnt.

Doris, Agnes og Berti, som bor i landsbyen, er administrerende direktører. Du kjøper, organiserer arbeidsflyten. Slik at ikke alle søstre må være på matten samtidig, da hver har sin egen familie og fortsatt jobber andre steder. Vinkjeller, romreservasjoner, lønn, dekorasjon, helgenservice - i sine respektive områder gir de seg en frihånd, men i tjenesten kan det være forskjeller fra tid til annen. To ganger i året møtes søstrene for retreater og diskusjoner. Røyking var et slikt poeng. Skal bare røykes i restauranten? Eller i spisestuen? En demokratisk stemme gikk fem til tre: Røyking forbud når spist.

Pia

"Fordi jeg er søster," svarer Pia når hun blir spurt om hvorfor hun har gått i gang med det dristige prosjektet.Og at et harmonisk barnehage samt skjebnen blåser en familie sammen. Da hun mistet sin lille sønn med kreft, sto søstrene ved siden av henne. Da mannen hennes døde, også. Det er ingen trøst for slike tap, men Pia vet ikke hvordan hun ville ha gjort det uten støtte fra søsken hennes. Agnes sier, "Du kan miste en venn, en søster blir." For søsters kjærlighetens skyld? For å komme seg bak søsterøkonomiens hemmelighet må man se nærmere inn i familiens hjem. Som en drøm, sier mor Berta, har hun opplevd sine tolv barn. En drøm man tar, hvordan han kommer, og om man er strengt katolsk, uansett. Arbeidet på gården forlot liten tid for å heve barn, særlig da moren flyttet i 1979 som den første kvinnen i kommunestyret i hjembyen. Derfor trakk sine store barn de små i buggyet over fjellet, og de små sprang inn for de store, da tenårene foretrukket å gå gjennom puber om kvelden i stedet for å rydde bordet hjemme og skyll.

Holiday? Ingen tid i familiebransjen

Conny

"Wyss isch gjør - dette er Wyss," sa de over telefonen, og hvor Wyss var var en klan. Idet hver eneste ikke var så viktig, satte du pris på det mer fordi du var avhengig av hverandre. Og da to kranglet, var det fortsatt mange tredje, fjerde, femte. , , med hvilken en kunne være lykkelig. Respekt, humor, god vin og en selvtillit gjærkranse på søndag tilhørte Wyss-familien som andre familier på ferie.

Søstrene kan ikke huske ferie i det hele tatt, men på en dagstur: Foreldrene gikk bort med guttene. Neste gang ble det lovet, jentene ville være på den. Løftet forblir uoppfylt. Inntil 1987 var søstrene allerede i 30-årene: Alle åtte Maidli i røde pullovers gikk til Ticino - med sine midtputer i midten. En begynnelse til bærekraftig søsters økonomi.

Madeleine

I nær fremtid vil alle åtte vandre sammen i Graubünden. Da vil økonomien gjøre sine brødre, sier Pia, blinkende meningsfylt. De kan klare det, de fire.

Berti setter en flaske fransk rødvin på det store bordet i den mørke spisesalen. "Har du fortsatt tid til en rask vinsmaking?" Det er åtte briller klar, alle åtte Wyss søstre smiler rundt, lukter, sniffer, nipper. "Blomstrende" gråt en, "jordisk" den andre, "fruktig", den tredje, "pithy" den fjerde, "fin", den femte, "krydret", den sjette, "men for tung" "Så ingenting for oss", til slutt den åttende. Avgjort!

Mer om "Mohren" på www.mohren.ch

Her bryter Sondre (22) sammen på grunn av sin skakkjørte økonomi (Mars 2024).



Familiebedrift, søster, restaurant, Afrika, Lisboa, søsken, selvstendig næringsdrivende