Dette er de typiske feilene du gjør når du lager pasta
Alle kan lage pasta. No way! For matlaging pasta er mer enn å kaste noen spaghetti i en pott med vann og vente ti minutter. Faktisk, de fleste passerer gjennom noen av disse feilene som ender opp foran en tallerken med grøtaktig pasta som ikke smaker godt. Passerer du også noen av disse bug klassikerne? Ikke ta panikk, vi forteller deg hvordan du unngår dem, slik at ingenting står i veien for nudlerlykke.
Vanlige feil i pasta-matlaging - og hvordan du kan unngå dem:
1. La pastakokeren være for lang
Den klassiske blant feilene: la pastakokeren være for lang. Hvis vi tar nudler av varmen, bør de være faste (al dente). Fordi de er kokt, kokes de fortsatt noe. Tips: Mens nudlene er matlaging, gi slag. Hvis du fortsatt må søke når nudlene er klare, risikerer du nudelkjøtt.
2. Potten er for liten
Hvis du liker å spise pasta, bør du eie en stor krukke. Pasta trenger plass fordi de skal være helt dekket med vann under tilberedningen.
3. For lite vann
Pasta trenger en stor pott fordi de også trenger nok vann. Tommelfingerregel: En liter vann per 100 gram pasta.
4. Ikke salt
Salt bør brukes sparsomt. Men med nudlerlagingen bør vi ikke klare det. Fordi det er en del av nudelvannet. En teskje til en liter vann er en god lesning.
5. Olje i vannet
Ikke hell olje i vannet! Fordi det sitter på pastaens overflate - og de kan ikke absorbere sausen riktig i slutten.
6. Legg pastaen til vannet for tidlig
Først må du få vannet til å koke. Når det bobler, er nudlene tillatt i. Hvis du kaster nudlene i vannet før, er Nudelmatsch forhåndsprogrammert.
7. Kok bare pastaen
Nudler er ganske enkle, men i matlaging trenger de litt oppmerksomhet i mellom. Nå og da rører nudler - spesielt spaghetti - hindrer dem i å stikke sammen.
8. Ta feil nudler
Populær feil: Saus og nudler samsvarer ikke. Det er ikke vanskelig å velge riktig pasta: Til tykke sauser med stykker passer brede nudler. For lette og flytende sauser tar vi litt smal pasta.
9. Slokk nudler med vann
Vi vet ikke hvem som sa at det var en god ide å avskrekke nudler med vann. Fordi hvem nekter nudler, så vasket styrken på nudlene. Og sausen kan ikke holde fast i pastaen til slutt. Vi elsker også pasta varm og ikke slukket kaldt.
10. Tilsett smør og olje til nudlene
Hvis du vil hindre at pastaen stikker sammen, legg litt matlaging i bollen. Smør og olje har ingenting å se etter, fordi oljen hindrer nudlene i å absorbere sausen (se tips 4).
11. Saus og nudler hører sammen
Et annet tips mot klebrig nudler: Bland pasta og saus før vi serverer dem. En annen fordel: Nudlene blir hyggelige og varme.
Cooking pasta som proffene - forklart i videoen:
