Hva er kosttilskudd virkelig bra for?
Sunn, fit, kraftig - hvem ville ikke være? Det er ikke overraskende at tantalizing reklame meldinger for kosttilskudd møtes med åpne ører. Ifølge National Consumption Study II tar hver tredje kvinne og en av fire menn i Tyskland slike forberedelser, rundt 650 millioner euro ble brukt på dette i 2008. For mange er de akkurat som det daglige brød. Den mest populære er midler for mennesker mellom 35 og 50 år. De skal øke trivsel og vitalitet, redusere stress og aldringsprosesser, forebygge eller til og med forhindre sykdommer. Men hva kan du egentlig gjøre? Vi snakket med eksperter og ga svar på de viktigste spørsmålene.
Hva er kosttilskudd?
Vitaminer, mineraler og sporstoffer, individuelt eller i kombinasjon, planteekstrakter fra acerola til hagtorn, aminosyre og fettforbindelser, preparater for øyne, bein, minne eller immunforsvar, mot stress, menopausale symptomer eller tap av vitalitet - overflod av doser, ingredienser og lovede effekter er vanskelig for forbrukerne å overse, enn si gjennomgang. Flere tusen forberedelser fyller hyllene i apotek, apotek, supermarkeder og helsekostbutikker, og Internett tilbyr også mange ting som ikke er tilgjengelige i Tyskland. Kapslene, tabletter eller dråper ser ut som medisiner. Legalt er kosttilskudd (NEM) mat, de trenger ikke å gå gjennom en autorisasjonsprosess. Produsenter trenger ikke å bevise effekt gjennom forsøk, og de ser heller ikke ut til å se om hva de selger har noen bivirkninger. Kjøperen kan derfor ikke være sikker på om det er en "meningsfull eller verdifull mat", legger Federal Institute for Risk Assessment (BfR) vekt på: "Kosttilskudd kan tilbys på markedet, selv om næringsverdien er tvilsom."
Hvorfor skal vi supplere maten i det hele tatt?
"13 vitaminer, 15 mineraler, åtte aminosyrer og ulike fettsyrer må leveres med mat til livet, pluss noen få tusen fytonæringsstoffer, som overtar viktige funksjoner i stoffskiftet," sier professor Karlheinz Schmidt, lege og kjemiker ved universitetet i Tübingen. For å være tilstrekkelig forsynt med alle disse vitale stoffene, er et sunt og balansert kosthold nødvendig. Imidlertid er dette ofte ikke mulig i vårt moderne hverdagsliv. Forespråkere av kosttilskudd må vurdere. I ferdige måltider, hurtigmat og kosthold får kroppen ikke alt det trenger. På grunn av langvarig lagring og høy grad av bearbeiding av mat, kan vitale stoffer også gå tapt. Det hevdes ofte at jorden er så drenert at dagens mat inneholder mindre vitaminer og mineraler. Dette kunne ikke bekreftes av en studie av det tyske samfunnet for næring (DGE), hvor data fra årene 1954 til 2000 ble sammenlignet.
Kan piller erstatte et sunt kosthold?
Fem porsjoner frukt og grønnsaker daglig anbefalt av DGE. Det inkluderer også fullkorn, lavmett melk og meieriprodukter, lavt kjøtt og pølse, minst en gang i uken saltvannsfisk og tilstrekkelig mengde væske til et sunt blandet diett. Dette kan ikke erstattes av noen få kapsler eller tabletter. Alle som er permanent på den ene siden og ubalansert kosthold, kan dette ikke kompenseres av inntak av kosttilskudd, sier forbrukerforesatte for BfR. Ernæringsekspert Hans Konrad Biesalski fra Universitetet i Hohenheim bekrefter dette: "Vi finner gjentatte ganger ut: Du kan ikke redusere matvarer som tomater eller epler til to eller tre ingredienser." Faktisk inneholder alle typer frukt og grønnsaker, som gulrøtter, paprika, kohlrabi, appelsiner, kirsebær og ananas, utallige stoffer, hvorav mange ikke engang vet hva de gjør - også i samspill med hverandre. Derfor anbefaler DGE også ekstrakter, for eksempel fra druer eller hvitløk i kapselform. Fordi: "Bare når konsumert direkte, er hele spekteret av essensielle og bioaktive stoffer virkelig tatt inn. Dette gjelder spesielt for fiberen."
For hvem kan kosttilskudd fortsatt være nyttig?
I tillegg til gravide kvinner og ammende kvinner er disse hovedsakelig personer med kroniske sykdommer som tarm, nyre, lever eller kreft, som påvirker absorpsjon av næringsstoffer (f.eks. Jern ved endringer i mage-tarmkanalen).Eldre mennesker som har matproblemer eller er sengetøy, trenger også tilleggsressurser. For enkelte sykdommer er behovet for individuelle næringsstoffer også så høy at det er vanskelig å dekke med mat alene. Pasienter bør diskutere med sin lege hva som er fornuftig i tillegg. Dette gjelder også de som tar medisiner ofte eller jevnlig.
Det kan være vanskelig å nærme nok kalsium for å forhindre osteoporose. Hvis du ikke kan ta den nødvendige 1000 til 1200 milligram av dette mineralet daglig (du kan sjekke dette med kalsiumkalkulatoren), kan du ta kosttilskudd (maksimalt 500 milligram per dag). Men hvis magen er for lav i surhet, på grunn av alder, eller fordi syreblokkere svelges samtidig for halsbrann, kan kroppen ikke absorbere kalsiumkarbonatet fra disse rettsmidler. I disse tilfellene er kalsiumglukonat bedre utnyttet. For at kalsium ikke skiller seg ut igjen med urinen, er det nødvendig med tilstrekkelig kalium.
Ifølge Nasjonalt forbruksstudie er mange kvinner og menn i Tyskland dårlig utstyrt med folsyre og vitamin D. Enten det er fornuftig å supplere disse stoffene, har ikke blitt bevist. For å forhindre jodmangel, anbefaler eksperter imidlertid alle å bruke iodisert salt. Favoritttilskudd av tyskerne, vitamin C, gir ikke mye: Studier viser at det ikke forhindrer forkjølelse. Det kan forkorte sykdommens varighet med bare en halv dag.
I hvilke sykdommer er kosttilskudd nyttig?
Noen sykdommer har forskjellige anbefalinger enn friske mennesker. Kardiologiske samfunn anbefaler for eksempel pasienter med hjertesykdom som har forhøyede nivåer av visse blodlipider (såkalte triglyserider) som skal behandles med omega-3 fettsyreholdige fiskeoljekapsler godkjent som legemidler - men bare under medisinsk tilsyn. Selv med revmatisme, osteoporose, makuladegenerasjon og kreft, kan næringsstoffer foreskrives som tilleggsbehandling av legen - men ofte i form av legemidler med høyere dosering enn det er inkludert i kosttilskudd.
Kan vitamintilskudd forhindre sykdommer?
Det er tvilsomt. Utviklingen av kardiovaskulære sykdommer og kreft bør innebære frie oksygenradikaler. Antioksidanter som vitamin C og E, som nøytraliserer radikaler, har derfor blitt tilskrevet forebyggende potensial. Nå har det imidlertid vist seg at de to vitaminene kan gjøre mer skade enn godt. Ny forskning tyder på at kroppen vår trenger frie radikaler, som de som finnes i sport, til å øve i en nødsituasjon. "Det kan tenkes som en vaksine," sier professor Regina Brigelius-Flohé fra det tyske instituttet for næringsforskning (DIFE) i Potsdam. "Små mengder reaktive oksygenarter gjør kroppen bedre forberedt på større volumer." Antioksidanter forhindrer dette.
Dette kan forklare hvorfor å ta betakaroten, vitamin A og vitamin E-preparater kan forkorte levealderen, ifølge studier. En vitaminrik diett som inneholder disse stoffene i en tolerert dose og i kombinasjon med andre stoffer, gjør det ikke.
Og hva med kreft?
Hittil har studier ikke vist noe bevis på at kosttilskudd forhindrer utviklingen av svulster. Antagelsen om at beta karoten kunne beskytte røykere fra lungekreft ble ikke bekreftet. Også multivitamintilskudd, vitamin C og folinsyre viste seg å være ineffektive, vitamin E kan øke risikoen for lungekreft. Folk som tar mye folsyre eller folat med kostholdet, er mindre sannsynlig å utvikle kolorektal kreft, men inntaket av syntetisk folsyre virker mer sannsynlig å fremme veksten av svulster i tarmen. Fordelen eller skadet av et vitamin kan avhenge av dosen eller om celler allerede er degenerert i kroppen. I alle fall anbefaler World Cancer Research Foundation ikke kosttilskudd for kreftforebygging.
Hva kan tyde på mangel på vitale stoffer?
Tretthet, nervøsitet, mangel på konsentrasjon, irritabilitet, økt mottakelighet for infeksjoner, hårtap og lidelser i mage-tarmkanalen kan indikere mangel på visse vitale stoffer. Om dette faktisk er årsaken til klagerne, men bare en lege kan dømme.
Kan kosttilskudd ha bivirkninger?
Absolutt. På den ene siden kan vitaminer og mineraler overdoseres. På den annen side er de ikke alltid ufarlige ellers. I USA har forskere oppdaget at diabetikere har høyere selenivå i blodet enn andre mennesker. De anbefaler derfor at amerikanere ikke tar kosttilskudd som inneholder selen. Generelt anbefaler eksperter at du holder den anbefalte maksimale daglige inntaket når du tar kosttilskudd. Balansen bør også inkludere mat som er beriket med vitaminer og mineraler.Med enkelte stoffer inneholder preparater ofte et flertall av det daglige kravet. I tillegg advarer Federal Institute for Risk Assessment (BfR) om mulige interaksjoner med rusmidler. Derfor bør legen informeres om inntak.
Skal man frykte for sin helse hvis man ikke spiser fem porsjoner frukt og grønnsaker daglig?
Den gjennomsnittlige tysken når eller overgår DGE-referansene for de fleste vitaminer. Hvis dette ikke alltid lykkes, er det ingen grunn til å få panikk. Verdiene er satt så høy at det er en sikkerhetsmargin. De som tar mindre vitamin eller mineral, blir ikke automatisk underservert. Fastsetting av individuelle stoffer bringer ikke mye likevel, som forskningen viser. Og femdagsregelen? Ernæringsfysiolog Hans Konrad Biesalski ser dette mindre nære: "Dette er i prinsippet en god tilnærming, men tre eller fire porsjoner frukt og grønnsaker om dagen gjør det også. Det beste varierer i valg og forberedelse, bruker grønnsaker, for eksempel noen ganger rå, tilberedes noen ganger, noen ganger som juice. " Til syvende og sist gjør den den rette blandingen av forskjellige stoffer. Og ingen kjemiker kan gjøre det så nøyaktig som naturen gjør.
