Kom tilbake til klassisk oppskrift
På den tiden var verden fortsatt annerledes - ikke bedre, men forskjellig og fremfor alt, mye mer eggere. Hvis du gikk et sted med foreldrene dine etter å ha gått eller gå, kunne du se frem til et anstendig utvalg av russiske egg, Strammem Max og sennepsegg. Det var lenge før egg ble diskredited som kolesterol bomber. Og før ernæringseksperter ringte sammen for lavmette måltider og friske grønnsaker.
Alle de vakre rettene i vår barndom har etter hvert blitt tydelig undertrykt fra kjøkken og menyene - fra sushi og rucola salater til cocktailtomater. Dette er nå over!
Toast Hawaii
Ananaset må være ute av boksen
Den eksotiske toast på 60- og 70-tallet: Perfekt kulinarisk akkompagnement til "Bonanza", "Daktari" og lørdag kveld til Rudi Carrells "Løpende Band" - selvfølgelig, etter badekaret, som hadde delt med søskenene. I dag må du bare slå deg ned for det morsomme "Gong Show" på lørdag kveld. Toast Hawaii må spises foran TVen!
Du trenger detToast: et stykke kokt skinke, et stykke skiver ost og et stykke ananas som toppen av eksotisk. Fra boksen selvfølgelig.
Slik fungerer det: Først legg et stykke skinke, deretter et stykke ananas og til slutt et stykke ost på ristet brød. Bake ristet brød i ca. 10 minutter ved 200 ° C.
sennep egg
Du trenger dette for 4 personer: 8 egg, 60 gram smør, 40 gram mel, 1/2 liter melk, 1/2 glass medium sennep, salt, pepper og poteter
Slik fungerer det: Kok eggene, sluk og avkjøl. Skal og kok potetene underveis. Lag en roux fra smør og mel og tilsett melken. Smør i 5 minutter. Legg sennep til smak. Ses med salt og pepper. Server egg og poteter med sausen.
Wiener schnitzel
Velsmakende med sitron ...
Legenden har det at den gullfarvede breadcrumb av Wiener Schnitzel erstattet gullplättene som spredte de rike og kraftige i middelalderen over maten. Det er også en tvist om opprinnelsen til Schnitzel: kom det fra Milano, Slovakia eller Paris? En ting er sikkert: En ekte Schnitzel må være laget av kalvekjøtt.
The ChroniquesDuVasteMonde oppskrift
Russiske egg
Partiet rammet par excellence har ingenting å gjøre med Russland, men på grunn av prydningen med (for det meste falsk) kaviar det fremkaller russiske foreninger.
Du trenger det: 8 hardkokte egg, 12 salatblader, 150 g kaviar, 75 g majones, 6 ss fløtekrem, pepper og salt.
Slik fungerer det: Bland majones med rømme. Ses med salt og pepper. Dekk en glassplate med salatblader. Spred majones over salatbladene. Peel eggene og halver i lengderetningen. Legg egg på majonen og dryss med kaviar.
Stramber Max
Steke egg pent ...
Det ble antatt at skinke smørbrød hadde avrodisiaksiske effekter med egg og produserte en "tight max" hos menn (se også "Pipimax" hos barn). Men vi kan trygt glemme det og tilberede et deilig brød uten å nøle:
Slik fungerer det: Smør brødet, terninger den rå skinke og spred på brødet. Stek 2 stekte egg, krydret med salt og pepper og legg på skinke. Dekorer pent med syltet agurk, tomat og krøllet persille.
gulasj suppe
Festklassikere fra da da
Krydret, fullfylt og fra Ungarn: Goulash-suppe var en festklassiker da våre foreldre fortsatt var unge. Vår versjon er raffinert med litt vodka krem: til ChroniquesDuVasteMonde oppskrift
Kremet spinat med stekt egg
Du kan gjøre det med to venstre hender: varme en pakke med frossen krem med smør i en gryte og krydre med salt og pepper, kok poteter, stekt egg - det er det!
shashlik
Forsiktig, flygende stykker kjøtt!
En sann hit fra Fifties: I 1959 ble Shashlik solgt for første gang på München Oktoberfest. Klasse også for fester: Hvis kjøttbitene flyr under strippingen gjennom luften, er det vanligvis en stor hei. Til ChroniquesDuVasteMonde oppskriften
