Mat: Dette er de gode gutta!
Falsk reker, strakte pesto og sjokoladekjeks uten sjokolade: Listen over utroskapsmat, publisert av forbrukersenteret Hamburg, har rørt mye støv.
Noen av de kritiserte leverandørene har allerede svart: Du vil revidere formlene eller merker pakkerne minst tydeligere. For eksempel, fra midten av august, vil "Du Darstst Putensalat" ikke lenger inneholde noen form for kjøtt. Lorenz Bahlsen vil sjekke ingrediensene og presentasjonen av hans wasabi-peanøtter, der hittil ikke finnes spor av krydret japansk pepperrot. Men i tillegg til denne positive utviklingen har forbrukersenteret alltid dårlige nyheter: Nesten daglig, listen over matimitasjoner vokser. Hvis du vil trekke oppmerksomhet mot flere jukseprodukter, kan du skrive en mail til ernaehrung@vzhh.de.
Nå er ny på listen:
- Kaffepulveret "Eduscho Gala full-bodied & noble" fra Tchibosom bare er 89% stekt kaffe - resten er karamell og maltodextrin.
- Juice konsentrat "Red berry mix" fra bruseklubben, hvor det ikke finnes spor av rødbærjuice, i stedet sukker, fargestoff og smaker.
- Limonaden "Deit Citro" fra Vilsa Fountaini hvilken sitronsaft ikke gir smak, men søtningsmiddel, acidulant og smak.
- den Økologisk forfriskningsdrink "Citrus-Ananas" av Rewesom inneholder aroma, sukker og tilsetningsstoffer i stedet for ananas og sitron.
- den Guacamole dukkert av "El Tequito" (tilgjengelig fra Lidl) - Oppskriften har ingenting å gjøre med den opprinnelige oppskriften på guacamole. I stedet for avokado og sitrusfrukter, spesielt vann, er det behandlet ost og kjemiske stoffer i det - derfor, ifølge Lidl, bør produktet ikke lenger bli solgt under navnet guacamole.
- den Creamy Cream Cheese Cream fra Petri-Feinkostinneholdende sjokoladeimitasjon av magert kakao, sukker og vegetabilsk olje.
Kunder er usikre og spør: Hva annet kan vi spise? Vi presenterer deg for produkter som du kan være sikker på: alt er ekte her! Og hvis vi ikke har funnet et godt produkt i handelen, gir vi deg et alternativ.
Chocolate chip cookies
Forbruker senteret hadde kritisert sjokolade kjeks fylt med kakao krem laget av billig sjokoladeimitasjon. Produsent Delacre vil nå revidere emballasjen slik at forbrukerne klart kan se hva de kjøper.
Hvis du vil ha ekte sjokolade i cookien din, foretrekker du å bruke den gode moteksempel: Mini sjokolade kjeks fra Allos, et økologisk produkt med honning og melkk sjokolade - tilgjengelig i den naturlige mathandelen.
pesto
når Pesto alla genovese Det er vanskelig å finne et godt produkt i supermarkedet. Det er ingen industrielt produsert, uncooled pesto alla Genovese, som bare inneholder de originale ingrediensene basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje, salt. Produsentene behandler hovedsakelig solsikkeolje og cashewnøtter i stedet for de dyrere ingrediensene olivenolje og pinjekjerner.
Kjølt pesto er tilgjengelig i høyere kvalitet enn ukjølt. For eksempel har Hamburg-baserte "Flaschenweise" en tradisjonelt forberedt pesto alla Genovese med de originale ingrediensene i sitt sortiment.
Ferdig pesto inneholder alltid en blanding av olivenolje og annen olje, som rapsfrø eller solsikkeolje. Årsaken: Oljeoljen blir ved kjøling fast og gul, noe som gir pesto en stygg farge og tekstur. Hvis du vil ha originalen, må du sette deg selv på kjøkkenet. Her er en ligurisk pesto oppskrift å lage deg selv:
Pesto alla genovese 3 spiseskjeer pinjekjerner, 200 g basilikum, 2-3 hvitløksklær, 50 g parmesanost, 50 g pecorinoost (italiensk hard ost fra fårmelk), ca 100 ml god olivenolje, havsalt, nymalt pepper
Steke pinjekjerner i stekepanne til gyldenbrun og la avkjøles. Skyll basilikumet, rist tørt og plukk bladene. Skal av hvitløk og hogge. Rist fint begge oster. Alle ingredienser, bortsett fra oljen i en lynhacker og hakket. Tilsett så mye olje og bland det ved at det dannes en glatt, litt klumpet pasta. Ses med salt og pepper.
Vanilla Ice Cream
Syntetisk vanillin og billig kokosfett? Ikke så Rachelli vanilje iskrem med ekte bourbon vanilje. Demeter kvalitet iskrem er tilgjengelig i organisk mat handel og i økologiske supermarkeder.
Selv den diskrediterte Mucci vaniljeisen inneholder ikke lenger syntetisk vanillin, ifølge Aldi. Kritikken av Stiftung Warentest hadde bare henvist til isen til en leverandør, og varene ble umiddelbart fjernet fra serien.
reker
Surimi reker er ikke ekte reker, men krabbeklær fra fiskemuskulaturprotein, som er presset i rekerform og inneholder smakforsterkere, smaker, farger og egghvite.Bedre å kjøpe originalen: for eksempel, TK gigantiske reker av tysk sjøsom inneholder ingenting annet enn reker, vann og salt, eller "Reker klassisk" av Costa.
Seafood Cocktail
Sjømat-cocktailer på markedet er ikke overbevisende - selv om ikke alle surimi-rekerimitasjoner er inkludert. Vårt tips: sjømat salat gjør det selv! Og med den frosne naturlige Frutti di Mare "Iglo del Mar", en blanding av skallløse reker (fra akvakultur), blekksprut ring og Venus musling kjøtt.
sjømat salat (2-3 porsjoner) Vask 1 pakke Frutti di Mare med reker (300 g) i kaldt vann og tine i en sigte ved romtemperatur i 1 time. I mellomtiden kutt 150 g fennikel i fine strimler og blanchere i kokende saltet vann med 1/4 ts fennikelfrø i 2-3 minutter. Skyll og tøm. Finhakk 1/2 kopp persille. For vinaigretten, klem 1 sitron og bland med 3-4 ss olivenolje, 1 knust hvitløkskrem, sjøsalt, nymalt pepper og muligens 2 ss fennikelkokingvann. Bland og ordne fennikel, persille, sjømat og vinaigrette.
skivet ost
Behandlet ost, som kommer som en kuttet ost - ikke med oss! I stedet anbefaler vi ost fra ostetelleren - eller Andechs økologisk skiverost, Klassikerne "Mondscheinkäse" og "BioBerg blomstost" finnes i helsekosthandel eller i næringsmiddelindustrien.
fetaost
den Sau ost "Salakis natur" Hundre prosent fårmælk er det høye alternativet til billig analog ost, som inneholder kumelk melk i stedet for fårmælk og billig vegetabilsk fett i stedet for melkfett, og selges ofte som en ekte sauost med snacks. Salakis du kommer i mathandelen - selv i bulkpakker.
Wasabi nøtter
Lorenz Bahlsen, hvis wasabi-peanøtter ble kritisert av forbrukersenteret, kontrollerer nå formuleringen av krydderblandingen og presentasjonen av produktet.
Og hvordan ser det ut på markedet? Wasabi Peanuts Ren finnes ikke - alle produkter inneholder smaksforsterkere, svovel, acidulanter og andre tilsetningsstoffer. Et annet poeng med kritikk: Wasabi-skappen utgir seg til forbrukeren, han får store, ensartede kjerner. Faktisk gjemmer seg under den sprø skorpe skorpe ofte nok små, shriveled nøtter som kjøper billige produsenter.
Hvis du liker krydret og nutty, unnslipper du deg bedre krydret nøtter fra egen panne. Rist rett og slett peeled peanøtter i stekepanne uten fett og krydret med sjøsalt, paprika, cayennepepper eller grillspice! Det finnes gode friske peanøtter i helsekostbutikken, som for eksempel neuformen: I motsetning til konvensjonell produsert, ble de ikke bleket i skallet.
Bake-på ruller
Fullkornede brødruller med ekte fullkorn er ferske fra det organiske bakeri og i den naturlige mathandelen - eller spør du bakeren av ditt valg for helkornsprodukter. God Aufbackbrötchen handler om Organisk fullkornscrustis fra moin Bio - Det er blant annet Alnatura. Her er ingenting farget og lurt - den mørke fargen kommer fra fullkornsmel. Aldi har siden forsikret forbruker senteret at de klagede "Finnkorn" toastrullene ikke lenger er oppført i serien.
TK kjøtt kutt
TK kylling kutt har kommet i disrepute: Under breading produsenter gjemmer seg for mye som dårligere støpt kjøtt fra kylling og kalkun stykker. Tross alt kan Vossko-Tiefkühlkost endre navnet på hans "kylling kutt", slik at de ikke forveksles med ekte schnitzel.
Men det er ikke den eneste grunnen til at kjøttstykker ikke burde være ditt førstevalg: Den tykke breading gir også mer vekt til balansen mellom mange produkter enn kjøttet. Deretter kjøper du ganske enkelt unpaniertes kjøtt fra fryseren! Rask ferdig og laget av 98 prosent biff, TK"Block Burger" av Block House - Hurtigmat og sunn mat er ikke hverandre eksklusiv.
kokt skinke
Det som spres over pizza eller salat, som matlagingskjepe, kan også være gelhammere: kappert stivelsesgel med små innebygde stykker kjøtt. Spar i forhold til ekte skinke: opptil 40 prosent!
Hvis du vil være på den sikre siden, kjøp ham i slakterbutikken, på disken i supermarkedet eller i varehuset. Be om håndverkskrem produsert skinke i et stykke! Men også i rabattbutikken er det gode varer: The "Metzgerfrisch tradisjonell skinke" fra Lidl som en tradisjonelt laget skinke.
