Goulash suppe - perfekt for festen
Goulash suppe - hjertelig fra Ungarn
Opprinnelig kom goulash suppe fra Ungarn og heter Gulyás, som betyr "herdsman" betyr. For til og med i middelalderen kokte hyrene den sterke kjøttgryten, slik at de hadde et måltid på jobben som de kunne varme opp over brannen.
Den tidligere fattige mat har i mellomtiden blitt den ungarske nasjonalretten og er nå mer populær blant elskere av stout studer enn noensinne. Goulash er bare perfekt for en fest, hvis du forventer mange gjester: Den er solid, solid, full og kan tilberedes perfekt dagen før. Og hvis noe av partisuppe er igjen, kan du enkelt fryse det - det smaker like bra når det blir oppvarmet.
Goulash suppe - som kommer inn
jegEn populær aroma skylder sin goulash-suppe til noen svært karakteristiske ingredienser:
- storfekjøtt
- løk
- paprika
- tomatpuré
- Paprika (edel søt eller rose paprika)
- poteter
- rødvin
Alle er uunnværlige for den ungarske originalen og gjør den spesielle av denne stuen. Hele saken er krydret for å smake med marjoram og spidskommen, samt med en sterk kjøttboks.
Som det finnes en down-home oppskrift, som goulash suppe, er forberedelsen ganske enkel - selv om det er selvsagt utallige variasjoner som spenner fra tradisjonell til enkel og sofistikert.
Cooking goulash suppe: den grunnleggende oppskriften
- Dobbel biffen, hakk løkene, hvitløk og chili, og stek kjøttet og deretter de andre ingrediensene over en lang varme. De resulterende stekematerialene er uunnværlige for aromaen til den virkelige goulashsuppe.
- For suppen selv da blir tomatpuré, terninger tomater og rikelig med vann tilsatt. Tilsett salt og pepper og lagk ca 90 minutter.
- Ses på nytt kraftig og avgrense med selleri etter smak. Den tradisjonelle goulashsuppe fra Ungarn er klar. Som siderett passer til brød eller baguette.
Variasjoner: Så allsidig er goulash suppe
Avhengig av smaken din, kan du lage kjøttgryten med kalvekjøtt, svinekjøtt eller klassisk biff. Og du kan også bli kreativ med de resterende ingrediensene. Vi har satt sammen noen deilige oppskrifter for goulash suppe som du er sikker på å lykkes. De viser hvor mangfoldig den ungarske stuen kan være utenfor klassikken. Prøv pølse goulash suppe med paprika, som er en hit med barn. De elsker kjøtttilskudd fra tykke pølse skiver. De spiser da de sunne grønnsakene forresten.
Eller du forlater kjøttet helt og tilbereder goulash-soppens vegetar. Hvordan å gjøre det, viser vi i vår oppskrift på potet og paprika goulash suppe. For at smaken ikke kommer opp, tar vi med røkt paprikapulver riktig krydder i potten. Biffgryten med øl er det polære motsatt av den lette vegetariske retteren - og en garanti for at du gjør mannen til bordet ditt veldig fornøyd. Biff goulash får sin helt spesielle berøring med et glass mørk øl.
Så du ser: Utarbeidelsen av Gulyás er mye mer allsidig enn du tror. Så prøv det!
