I Japan kan du nå danse blekksprut!
Kriminalstedet er et fiskemarked i den japanske byen Hakodate. Så tidlig som i 2010 startet restauranten Ikkatei Tabiji den tvilsomme parabolen kalt? Odori-don?, Også kjent som? Dancing blekksprut risskål? Å forberede: En blekksprut blir halshugget og plassert i en bolle med risnudler, laksegg og noen grønnsaker. Hvis du kjører blekksprut med litt soyasaus, skjer det umulige: han danser.
Noen ganger må du være forsiktig med at han ikke danser ut av bollen ...
Hva skjer?
Hjernen vår styrer våre bevegelser? Så hvordan kan det være at et levende vesen hvis hjerne har blitt separert, beveger seg? I kroppens celler er energi partikler kalt ATP (adenosintrifosfat). En viktig oppgave med disse energipartiklene er muskelkontraksjon. På samme måte som en sykkeldynamo, hvor lyset brenner for en stund etter å ha stoppet til pedalen, har ATP-partiklene fortsatt litt energi, selv om hjernen er blitt skilt fra kroppen. Men de må være pissed off, og det er det som gjør soyasausen, eller mer nøyaktig, natrium og kalium det inneholder. Disse stoffene gir elektriske impulser, noe som forårsaker bevegelser av blekksprut.
Død eller levende? Dyremishandling?
Er blekkspruten død eller levende nå? Sinnene argumenterer for det. Et levende vesen uten hjerne er ikke levedyktig. Derfor er det antatt at den dansende blekkspruten er død. Uten hjerne kan nerver ikke håndtere smerte stimuli, så det bør heller ikke "lide" heller.
Det eneste problemet er at hjerne av en blekksprut er spredt over kroppen og ikke bare i hodet. Så spørsmålet gjenstår, hva som er ansvarlig for hva og om dyret ikke danser «levende» og lider.
Uansett finner vi hele greien ganske ekkelt. Og hvem vil virkelig ha en glatt mat som du må tygge for uendelig tid før du kan svelge det?
