Makroner: De beste oppskriftene
Makroner: Det er hvor lett oppskriften går
Disse grunnleggende ingrediensene er nødvendige for himmelske makroner: Pulverisert sukker, eggehviter og revet kokosnøtt! For noen oppskriftsvarianter trenger du sukker i stedet for melis. Forresten, kokosnøttsponene i oppskriften er en oppfinnelse av den moderne tid: den tradisjonelle oppskriften på makroner kommer fra Italia - med mandler i stedet for kokosnøtt.
Husk: smør! Makroner er derfor blant de kalorireduserte julekakenehvorfra du kan snappe litt mer uten dårlig samvittighet.
Hvor kommer navnet makron fra?
Fra den franske "makaronen" - som igjen går tilbake til den italienske "maccare". "Maccare" betyr "crush": For i den tradisjonelle oppskriften for makroner blir mandler knust.
De siste årene har Macaroon kommet tilbake til kjøkken og kafeer som en klassisk Macaron. De fargerike makronene, den franske varianten med makroner, er fargerike og - vakkert drapert - ikke bare et blikkfang på barnebursdagsfest, men blir også stadig mer populært blant matbloggere.
Men de har lite å gjøre med makronene som de fleste av oss kjenner i løpet av jula. Her betyr man generelt kokosnøttmakroner med et fint sjokoladebelegg og skive eller deilige hasselnøttmakroner.
Så makronene blir liggende på tallerkenen
Makronmassen er veldig enkel Fordel med en sprøytepose på bakeplaten, Med en enkel skje fungerer det, men også: Bare legg en dukke makron på skiven. Slik at bakervaflene ikke glir når du bestiller masse, best Legg litt smør på undersiden av skivene, Da glir ingenting!
Makroner: hvor lenge baker du?
De klassiske makronene trenger omtrent 10 til 15 minutter i ovnen.Derfor bør du følge nøye med på dem. Etter å ha bakt makroner på avkjøl et kakestativ godt og la det tørke over natten.
Hva gjør jeg hvis makroner går galt?
Slik at makronene ikke går mens de bakes, Eischnee slått pent være. Også litt Mel i mengdenSikrer at riktig konsistens oppnås - du smaker ikke på den.
Alternativer til den klassiske makronen
I tillegg til kokosnøttmakroner, er det mange flere oppskriftsideer for å lage en enkel makron til en juletre. Rosmarinmakroner, for eksempel, kombinerer kokosflak med rosevann og toppes med tyttebær. Å eksperimentere julebakere lager ikke bare mandelmakroner, men jobber med mandler og amaretto og trylle frem mandelamarettomakroner, en kakedrøm med hvit sjokolade. Hvis du foretrekker mørk sjokolade, vil du elske sjokolademakronene våre.
Du kan også eksperimentere med stracciatella, marsipan eller hasselnøtt. Med disse julekakene vet fantasien praktisk talt ingen grenser.
Så du lagrer makroner ordentlig
Makroner kan herde når de lagres. På den annen side hjelper: ha et uskrevet eple i tinnet. Massenes fuktighet trekker seg langsomt ut, slik at makronene forblir myke. Men se hver dag - hvis epleformet, ødelegge makronene!
Oppbevar også kokosnøttmakroner og co. Uavhengig av de andre julekakene dine, slik at de ikke får i seg fremmed lukt og smaker. Da smaker kakene best.
Videotips: Makroner med revet kokosnøtt
