Gresskar grønnsaker? mye mer enn bare en side parabolen!
Gresskar grønnsaker som en side parabolen: ingrediensene
- 900 gram gresskar (vi anbefaler Hokkaido gresskar, men du kan selvfølgelig bruke andre gresskar varianter)
- 100 gram gulrøtter
- 1 stor potet
- 1 løk
- 1 hvitløksklær
- 200 ml rømme
- 200 ml vann
- 1 ss olivenolje
- 1 ts pulver til vegetabilsk kjøttkraft
- salt
- pepper
Beløpet refererer til en del for 4 personer.
Gresskar grønnsaker: forberedelsen
- Skal gresskar? med mindre du bruker Hokkaido. Da er det nok å vaske det grundig. skåret i terninger.
- Peel løk, hvitløk, poteter og gulrøtter og kutt i små biter.
- Varm oljen i en panne og sauté løk og hvitløk. Tilsett pulveret for vegetabilsk kjøttkraft og stek.
- Rør i gulrøtter og poteter, og stek i en kort stund. Tilsett gresskar kjøtt og rør stek i 5 minutter. Deglaze med vannet og kok deretter grønnsakene kort.
- Når gresskaret er mykkokt, knus kjøttet lett med en potetmasker. Ikke gjør grøtaktig puree, men la gresskaret greens klumpete.
- Rør i rømme og kok i noen minutter. Ses med salt og pepper og server.
Tips for deilige vegetabilske varianter av gresskar
Det finnes utallige måter å variere denne oppskriften på. Du kan for eksempel røre i tomatpuré og krysse gresskaret med karve, dill og pepper, eller hakk tomater og krysse med sitronsaft.
Andre frukter og grønnsaker er også tilgjengelige for å gi gresskaret et nytt preg. Apple og sjalottene er for eksempel flotte med ingefær og lime. Med et snev av cayenne pepper blir det fantastisk eksotisk. Også kikærter er alltid en god følgesvenn for gresskar grønnsaker.
Her forklarer vi hvordan du kan hule ut gresskar og fryse gresskar.
Og om det? Delikate oppskrifter med gresskar grønnsaker
Kasseler med gresskar grønnsaker
Gresskar grønnsaken kommer ut av ovnen fantastisk hjertelig. Det spesielle høydepunktet: toppet av cornflakes, majones og hvitløk. Høres langt hentet, men smaker godt!
Til oppskriften: Kasseler med gresskar grønnsaker
Tyrkia biff med rosmarin og gresskar grønnsaker
Kalkun biff er ledsaget av stekt gresskar grønnsaker, noe som gir rosmarin en fantastisk middelhavs-berøring. Det er også en lett urtkvark.
Oppskriften: Tyrkia biff med rosmarin og gresskar grønnsaker
Rump biff med karamellisert gresskar grønnsak
Gresskaret grøner stek i honningolje og møter deretter gulrøtter, rosmarin nåler og grønnsaksbuljong. Det er også en anstendig rump biff som gjør denne høsten parabolen perfekt.
Oppskriften: Rumpsteak med karamellisert gresskar
