Rask oppskrifter for den perfekte lunsjen i glasset

Frokost, fast food og fettete kantine mat var i går - hvis du vil spise et sunt kosthold, ta med Lunsj i glasset med på jobb. Ikke bare ser det veldig bra ut, det gjør deg også glad i lunsjpause, men det er fortsatt der næringsrik og gir deg all energiat du må være vellykket i andre halvdel av dagen. Luisa Zeltner har skrevet en veldig vakker bok med mange inspirasjoner for det. Vi har lov til tre av dere vakre, fargerike kreasjoner fra "pause i glasset" forestille seg.

Kjære oppskrifter for din sunne pause

Trikset: Oppskriftene kan være veldig fort og uten mye innsats Laget av sesongens ingredienser. Hvis du kjøper litt frisk frukt eller grønnsaker på vei hjem etter jobb og deretter tilbringe ti minutter på kjøkkenet, kan du se frem til en selvlagd vegetarisk eller vegansk lunsj neste dag. Når du får smaken, blir preparatet raskt en del av din daglige rutine. Det vil være en bris å mate deg enkelt og sunt hver dag. Din veske og figur vil takke deg.

Forbered den sunne lunsjen i glasset selv

For Luisa Zeltner er en ting spesielt viktig når du begynner å forberede lunsjen i glasset selv: "Følgende oppskrifter er ment som et forslag til å berike dine kollineringsintervaller. Ingen krever at du følger dem sulten. Ha det gøy på kjøkkenet ditt , la deg være inspirert og styrt av din egen smak. Du vil se, mulighetene i glasset er (nesten) ubegrensede. " Og faktisk kommer du opp veldig raskt egne ideer for en sunn lunsj i et glass, Bare gå langs grønnsakshyllen med øynene dine åpne og se frem til variasjonen som kommer inn i glasset. Inspirasjon finnes i våre oppskrifter for salat i glasset og i vår oppskrift ideer for en rask lunsj.

Selvfølgelig, hvis veganer eller vegetariske retter er for monotone for deg, så kan du også Ta med kjøtt inn i lek, Spicy stekte kyllingbryst striper er alltid egnet og tilfredsstille ønske om hjertelig lunsjpause. Viktig når du bruker kjøtt: Pass på at glasset er godt kjølt til lunsjtid, slik at det ikke ødelegger. Det samme gjelder hvis du fersk fisk vil bruke. Generelt anbefales det at lunsj i glasset i løpet av dagen i kjøleskapet plasserer seg. Men ikke glem å skrive et stort notat som sier: "Mine!"

Beansalat med reddiker og spirer

Ingredienser for en del:

For dressingen:

2 ss sitronsaft
3 ss olivenolje
1 ss løkesirup
1/2 ts bakket cumin
salt
Friskt malt svart pepper

Til salaten:

150 g hvite bønner
1/2 massevis av reddiker
1 håndfull mais salat
1 håndfull mandelflak
1 håndfull spirer

forberedelse:

For dressingen blander du sitronsaft, olje, lønnesirup, koriander og spidskommen i en 950 ml. Ses med salt og pepper.

Legg bønnene i en kolander, skyll med kaldt vann og avløp. Vask, rengjør og kvadrer røkene. Vask salat og spinn tørr. Stek mandlene i en panne til gyldenbrun, la den avkjøles. Skyll spirene grundig med kaldt vann og avløp godt.

Først legger du bønnene til dressingen i glasset. Lag deretter røkene og salaten over den. Til slutt legg til mandler og spirer. Lukk glasset godt, slapp av og bruk salaten neste dag.

sommer salat

Ingredienser for en del:

For dressingen:

2 ss balsamicoeddik
3 ss olivenolje
1-2 ss granateple sirup
1 ts sennep
salt
Friskt malt svart pepper

Til salaten:

1 liten courgette
1 håndfull blandet salat (som rakett, baby spinat)
1 håndfull friske bær av sesongen
1 håndfull cashewnøtter
1 håndfull milde spirer (for eksempel lucerne, mungbønner)

forberedelse:

For dressingen, rør i eddik, olje, granateple sirup og sennep i en 950 ml. Ses med salt og pepper.

Klipp courgetteret i tynne strimler med en Julienne peeler. Vask salat og spinn tørr. Rengjør bærene. Stek cashewnøler i en panne til gyldenbrun og la avkjøles. Skyll spirene med kaldt vann og avløp godt.

Sett kucchini i glasset for å kle på. Lag deretter salat, bær, cashewnøtter og til slutt spirer.Lukk krukken godt, slapp av over natten og spis lagd salat neste dag.

Penne med pommes frø pesto og tomater

Ingredienser til 1 servering:

For pesto (ca. 200 g):

20 g mandler
30 g gresskarfrø
1/2 massevis av persille
1/2 massevis av basilikum
1 hvitløksklær
5-6 ss olivenolje
1 ss gresskarfrøolje
1 ss sitronsaft

For nudler:

100 g penne
50 g kirsebærtomater
2 ss olivenolje
2-3 stammer av basilikum
salt
Friskt malt svart pepper
2-3 spiseskjeer gresskar frø pesto

forberedelse:

For pesto steke mandlene og gresskarfrøene i en stekepanne uten fett, la det avkjøles. Skyll persille og basilikum, rist og tørk av bladene. Skrell hvitløk og hugg det grovt. Puree alt sammen med de resterende ingrediensene. Sett pesto i en liten skruehett og dekk med litt olje. Oppbevares kjølig og bruk innen 1 uke.

Kok nudler i rikelig med saltet al dente vann. Drenk og sluk med kaldt vann. Bland med litt olivenolje slik at de ikke holder seg sammen. Rengjør og halver tomater. Skyll basilikumet, rist og tørk av bladene.

Sett en del av gresskarfrøpesto i en 950 ml. Deretter først pasta, deretter tomater og endelig spre basilikumet på den. Lukk glasset godt, slapp av og bruk nudler neste dag.

Har du lyst på å ha lunsj i glasset nå?

Sterkt anbefalt er Frokostoppskrifter i boken, Med granola, over natten havre og smoothies, vil du gjøre den perfekte starten på dagen!

Litt hint: Mange oppskrifter er også fantastiske som Lett vegetarisk eller vegansk måltid om kvelden, Bare dobbelt så mye og du har to måltider i et enkelt pass. I denne sammenheng bør du også ta en titt på maten Trend Meal Prep. Han løser nesten alle matlagingsproblemer på en gang.

Boken for din sunne lunsj: "Break in the glass - Vegetarian and Vegan takeaway" av Luisa Zeltner er utgitt av Hölker Verlag. Du kan bestille boken fra Amazon, for eksempel.