Roland Trettl: Han står ved sine følelsesmessige utbrudd på "Smaken"
I "The Taste" igjen konkurrerer 20 kandidater for den perfekte skjeen. Kokeshowet starter onsdag 10. oktober klokka 8:15 i lørdag 1 i sjette runde. En gang i juryens kvartett er stjernekokken og forfatteren Roland Trettl (47, "Kitchen Impossible") som sammen med Alexander Herrmann (47), Cornelia Poletto (47) og Frank Rosin (52) sammen med sitt lag den beste skjeen ønsker å fremheve finalen. Han skulle lykkes med en sterk lagånd, som han avslører i et intervju med nyhetsbyrået spot på nyheter. I tillegg forteller Trettl hva hans sønn Diego (6) holder fra sin coachingsjobb.
Herr Trettl, hva ville være en ekte marerittoppgave for deg på årets "The Taste" -relé?
Roland Trettl: Den verste oppgaven er alltid å lage matfargene. Rød er fortsatt, men vet ... For en kokk er dette en skrekkside, fordi matlaging faktisk betyr en viss frihet til å ha. Hvis jeg må begrense meg selv og på en hvit skje ingen steking og bare noen få urter for å gi smaken, vil det være vanskelig. Men det er hva formatet handler om: Du kan bevise hvor bra du egentlig er.
Alexander Herrmann har allerede vunnet tittelen tre ganger på rad. Hva er din strategi for endelig å banke ham av tronen?
Trettl: I første omgang betyr det selvfølgelig at du velger de riktige kandidatene selv, i håp om at de også kommer til deg. Jeg vil gjerne hjelpe deg med ord og gjerninger og forklare deg at vi er et sterkt team Green. Men jeg prøver å holde kokker som de er. Jeg vil få dem til å føle at jeg er der når de trenger meg. Og jeg vil gjøre for godt humør, fordi dårlig humør gir dårlige vibrasjoner og dårlige vibrasjoner kan ikke gjøre et godt måltid. Selv om jeg aldri har hatt tittelhjemmet, håper jeg at jeg har kunnet overbevise dem de siste årstider.
Din kone er en yoga lærer og du liker å gjøre yoga selv. Skal du forsikre kandidatene dine om noen øvelser?
Trettl: Ja, definitivt. Åndedrettsøvelser er den beste avslapningsbehandlingen. Bare vær der et øyeblikk, lukk øynene og prøv å puste roligt, det er den beste og raskeste terapi der ute. Men hvis du egentlig er en person som alltid er spent, vil formatet snart eller senere bryte nakken. Selv som den mest strålende kokken "Smaken" er det feil ting for deg.
De liker også å reagere følelsesmessig. Hva får deg til å koke på "Smaken"?
Trettl: Jeg vil sikkert overreacte igjen denne gangen og i kommende sesonger. Stressfaktoren er også enorm for oss trener. Jeg føler alltid at jeg er ansvarlig for mine kandidater. Hvis de mislykkes, svikter jeg på like vilkår med dem. Etter hver time føler du at du har mer støtte, andre for lite. Og det er trykket som en gjest juror bestemmer om skeen din er kanskje den beste eller den verste. Det er brutalt.
Snart vil du også være en del av Barn og Familie Matpakke "Til potter, klare, deilige" på Disney Channel (klokken 2:11 klokka 8:15). Koker du også med sønnen din?
Trettl: Ja, veldig mye, han har vært på komfyren helt fra starten. Mat er vårt drivstoff, og du kan ikke ta opp et barn tidlig nok. Det er vårt oppdrag å vise dem hvor viktig mat er og hvordan de utvikler respekt for det. Den eneste måten å gjøre det på er å lage mat sammen med dem, og barnet lærer seg veldig tidlig. I mellomtiden er vår sønn allerede så langt at han sier: Papi vi kan spise snegler igjen. Det er kjempebra.
Og hva tenker han på dine forestillinger på "Smaken"?
Trettl: For et år siden spurte han meg hva jeg egentlig jobber med. Jeg kjente ikke svaret. Så jeg viste ham hva jeg gjør på TV, og da tror han at jeg så et øyeblikk og spurte om han kunne se "Ninjago" igjen. Tilsynelatende er en Lego-serie mye mer interessant enn å se pappa på TV.
Du har allerede prøvd som moderator borte fra ovnen. Kan du forestille deg mer i den retningen?
Trettl: Jeg kan forestille meg alt så lenge jeg har følelsen av at jeg kan se på meg selv i speilet på kvelden og si: Det jeg gjorde i dag har gitt meg positiv energi. Vi er nå nesten 190 episoder av "First Dates". Jeg har å gjøre med så mange forskjellige mennesker og holdninger, men hver av dem er på jakt etter kjærlighet. Å hjelpe dem med å finne den perfekte partneren i restauranten er noe flott. Når en mor kommer opp til meg på gaten og forteller meg om sønnen hennes, som endelig er fornøyd med sendingen, kommer tårer til mine øyne.Ærlig: matlaging er oppsiktsvekkende, men jeg har aldri nådd slike uttalelser med en domstol.
