Asparges typer: oversikt og informasjon

Asparges typer: Disse er tilgjengelige

Når vi snakker om asparges er vanligvis vegetabilsk asparges (Asparagus officinalis L.), som også kalles vanlig asparges. han vokser som en flerårig plante og forekommer hovedsakelig i Vest- og Sør-Europa. Vegetabilske asparges har fine grener og nållignende blader, men de bakken jordede blomster og grener er økonomisk knapt aktuelle.

Mye viktigere er det imot rhizomene som aspargesspydene vokser fravi elsker å spise. I tillegg til vegetabilske asparges, er det mange andre typer asparges, for eksempel dekorativ asparges eller vill asparges.

Faktisk er hvite, grønne og lilla asparges ikke om forskjellige typer aspargesDe skiller seg bare i avl og dyrking eller høsting, gjennom hvilke de får sin karakteristiske farge.

Hvite aspargesvarianter

Hvit asparges vokser under jorden i jordiske vollene på aspargesfeltene. Stengene er også avskåret under jorden og aldri se sollyset, gir dem sin hvite farge. Det er blant annet følgende hvite aspargesvarianter:

Baklim
Cumulus
Gijnlim
Grolim
Herkolim
Mondeo
Raffaelo
Ramires
Rapsody
Ravel
Thielim

Violette aspargesvarianter

Violett asparges er i utgangspunktet hvit asparges, som hovedsakelig vokser på overflaten og misfarges av solen: Strålingen stimulerer frigjøring av antocyanin, dette Plantefargestoff sikrer lilla misfarging stolpene. Smaken av fiolett asparges tilsvarer den som hvit asparges. Den mest kjente fiolette aspargesorten kalles burgunder.

Grønne aspargesvarianter

Grønn asparges er en aspargesstamme som vokser over jorden og danner fargestoffet klorofyll gjennom solstrålene? denne er ansvarlig for grønnfargen. Fordelen med denne typen asparges er at de trenger ikke å dekkes med jord igjen og igjensom tilfellet er med aspargesdyrking av blek asparges (og det er noen ganger grunnen til at asparges smaker bittert). Grønn asparges er for eksempel tilgjengelig i variantene Primaverde og Xenolim.

For de som er sultne nå, har vi mange deilige aspargesoppskrifter å tilby, for eksempel aspargesuppe, aspargesalat eller aspargesgryte. Du finner også tips om matlaging av asparges, grilling av asparges, frysing av asparges og steking av asparges.