Kokende stikkelsbær: Det er så enkelt

Kokende stikkelsbær: ingrediensene

1 kilo frukt
1 liter vann
500 gram sukker
4 murekrukker à 500 milliliter

Våk opp stikkelsbær ordentlig: trinn for trinn

Skyll glassene og lokkene med varmt vann, slik at de er det sterilt er. Så tørker du den av.
Vask stikkelsbærene, tøm og fjern alle stilker og blader. Du kan også få bærene gjennomstikk individuelt med en nålDette forhindrer dem i å sprekke senere. Med en kilo bær er dette trinnet veldig kjedelig og verdt, spesielt hvis du stikkelsbær senere til dekorative formål, for eksempel som et kaketopp.
Neste fyller du fruktene i de konserverende glassene. Forsikre deg om at du er rundt kanten to tommer plass blader.
Lag nå sukkersirupen: kok opp vannet i en kjele og tilsett sukkeret. Under konstant omrøring La vannet koke til sukkeret har løst seg helt opp.
Hell nå sukkerløsningen over stikkelsbærene slik at de er er helt dekket, Du kan tørke av konserveringsglassene igjen med en klut slik at de ikke er klebrig og deretter med lokket skru fast.
I neste trinn legger du glassene i en gryte og fyller den med vann til de konserverende glassene til tre fjerdedeler i vannet, La det deretter småkoke i 30 minutter ved en koketemperatur på 75 grader.
Til slutt tar du gryten fra komfyren og lar glassene avkjøles over natten. Stekt er stikkelsbærene varer i omtrent ett årnår den oppbevares kjølig og tørr.

Stikkelsbær i ovnen: Slik fungerer det

Som et alternativ kan du også steke stikkelsbærene i ovnen. Trinn 1-5 forblir de samme. Etter at brillene er lukket, kan du legge dem i ett Panne eller ildfast form med høy kant og fyll i omtrent to centimeter vann.

Varm ovnen til 80 grader og la glassene ligge å koke i omtrent en halv time, Hvis det dannes bobler, kan du slå av ovnen og la stikkelsbærene avkjøles.

Velg riktig frukt for hermetisering

Det spiller vanligvis ingen rolle om du vil lage mat i modne stikkelsbær eller velge umodne grønne bær. Ulempen med moden frukt er at de koker ned mister fargen og aromaen raskere, Fordi de ikke er så faste som de umodne stikkelsbærene, er koketiden deres bare 20 minutter.

Vi forteller deg hva du må huske på når du koker frukt? For eksempel hvis du vil koke asparges eller koke rabarbra.

Leter du fortsatt etter oppskrifter på kokte stikkelsbær? For eksempel smaker de deilig som stikkelsbærkake eller som stikkelsbærsyltetøy.Forresten: Du kan også bevare fruktene på en annen måte og enkelt fryse stikkelsbær.