mat
Kan 3, 2024

Drikke tappevann: Er det virkelig sunt?

Drikke tappevann eller bedre flaskevann?

I supermarkedene er det et stort utvalg mineralvann på flaske? fra forskjellige kilder, med eller uten smak, med liten eller ingen karbonatisering. De som har valget, er i kvaler. Alternativet til vann fra flasken: Drikk vann fra springen. Men det er fortsatt usikkerhet om du kan drikke vann fra springen og om det også passer for babymat.

Forskjell mellom drikkevann og mineralvann

Hvor kommer det fra? vann fra springen egentlig? Opptil 70 prosent av det består av grunnvann, kildevann, elver, innsjøer og demninger, Siden dette er assosiert med en høy risiko for fremmede stoffer i vannet, behandles vannet i vannverket. Kvaliteten på drikkevannet er strengt kontrollert i Tyskland. Grunnlaget for overvåkningen er drikkevannsforordningen. Denne inneholder spesifikasjoner for tilberedningen og drikkevannets tilstand. Et krav er for eksempel at det ren og egnet til konsum må være.

Mineralvann kommer fra vann som kommer i en skjermet, underjordisk kilde har lekket. Denne kilden må beskyttes mot forurensning, for eksempel av et lag med leire. I tillegg må vannet være opprinnelig rent og tappet på kilden være. Det er imidlertid ingen spesifikasjoner for hvor mye mineraler som må inneholdes. Også vann med mindre enn 50 mg mineraler per liter kan kalles naturlig mineralvann.

Hvordan kommer nitrat i vannet?

Nå er meldinger om nitrat i vannet foruroligende, om det virkelig er ufarlig. Men hvor kommer nitratet i vannet fra? En hovedårsak er nitrogenholdig gjødsel, for eksempel mineralgjødsel, husdyrgjødsel fra piggerier eller underlag til biogassanlegg. Nitrater er salter av salpetersyre som er vannløselig og siver lett ned i jorden - som ikke forbruker plantene eller ikke blir nedbrutt i jorden, kommer i bakken og overflatevannet med regnet.

Men for å forhindre at nitratet skader oss, må vannverktøyene sikre at grensen på 50 milligram per liter ikke overskrides - og de må Sjekk vannet regelmessig.

Drikk vann fra springen: sunt eller skadelig?

I tillegg til nitrat, fører tungmetaller også til usikkerhet. Utleiere er pålagt å fjerne gamle blyrør for å forhindre at tungmetaller kommer inn i vannet. Risikoen er imidlertid mer sannsynlig i usanerte gamle bygninger. I tillegg har huseiere under drikkevannsforordningen en gang hvert tredje år å gjennomføre en prøvetaking og utredning av Legionella - dette er bakterier som lever i vannet, som er ansvarlige for den såkalte Legionnaire's sykdom (lungebetennelse).

Ifølge Federal Environmental Agency oppfyller drikkevannsprøver i Tyskland kvalitetskravene med 99,9 prosent. Generelt er det flere krav til tappevann enn for mineralvann, på grenser for plantevernmidler og uran. Også mineralvann inneholder ikke alltid mer mineraler. En tidligere test av Stiftung Warentest viser også at mineralvann ikke er sunnere enn tappevann? sistnevnte er imidlertid betydelig billigere (se artikkelen vår om: Kjære tappevann i stedet for mineralvann).

Konklusjon: Behandlingen filtrerer ut skadelige stoffer og kontrollerer strengt vannet før det kommer inn i forsyningssystemet vårt. Derfor ifølge Federal Environment AgencyVann fra røret er vanligvis ufarlig for helsen og også egnet for tilberedning av babymat. Hvis du vil være sikker på når det kommer til babymat, kan du kjøpe mineralvann, som gis spesielt til babymat. Men uansett om det er mineral eller vann fra springen: Slik at bakteriene ikke har noen sjanse, må begge kokes før.

Vannrørene i husene er imidlertid ikke lenger ansvaret for vannleverandørene. Så z. Legionella- eller blyrør forurenser drikkevannet og skader helse. Huseiere er imidlertid forpliktet til å skifte ut slike linjer og få vannet testet for Legionella med jevne mellomrom. Privatpersoner har også muligheten til å få testet vannet sitt for miljøgifter på egen bekostning.

Tips: Her vil du finne ut hvorfor vanndrikking holder oss sunne og 8 advarseltegn på at du drikker veldig lite ved vannet.