For tiden advarer føderal institutt for risikovurdering mot en økning av Campylobacter bakterier. "Tyskland registrerer 70.000 til 75.000 kliniske tilfeller per år her," forklarer BfRs president Andreas Hensel til avisene fra Funke Media Group. Bakteriene er på vei oppover? og pasientene i gjennomsnitt mellom 18 og 25 år.

Hvorfor sprer bakterien seg?

Som en grunn kalte Andreas Hensel den manglende kunnskapen om håndtering av mat og kjøkkenhygiene. "I vår husstands verden er matlaging ikke engang lært, det hjelper ikke å se på TV-kokken." Fordi: TV-kokkene starter ikke programmet på en klassisk måte ved å vaske hendene. De gjør det allerede før opptaket starter.

Rundt en million mennesker i dette landet lider av matforgiftning minst en gang i året. "Enten gjennom virus, bakterier, parasitter eller bakterielle toksiner," forklarer BfR-presidenten. I tillegg til mangel på hygiene er følgende matvarer ansvarlige for dette: rå melkeprodukter, rå egg og rå kjøtt? spesielt fjærkre kjøtt. For øvrig er crickets også en kilde til risiko for Campylobacter, som Hensel forklarer som eksempel: "En gruppe ungdommer møter for en grillfest når en av dem griper den rå kyllingelåret og deretter tar den ferdige pølse av grillen med samme hånd , absorberer nok bakterier diaré i fem dager. "

Les også

Hvorfor fagpersoner anbefaler å bruke FARGE skiver

Hvordan kan du beskytte deg mot det?

Hvis du har en følsom mage, bør du bedre holde hendene av rå fisk eller kjøtt. Det er enda ekte "risiko" -resultater som for øyeblikket er hip, som for eksempel Duck carpaccio. Disse og andre rå matretter bør unngås, spesielt hvis? hvordan for øyeblikket saken? Bakterier er i omløp. I tillegg er det selvsagt absolutt nødvendig å utøve riktig hygiene på kjøkkenet. Vask hendene dine er viktig hvis du ikke vil bli smittet med bakterier.

Video Anbefaling:

Suspense: The 13th Sound / Always Room at the Top / Three Faces at Midnight (Kan 2024).