Peeling poteter: Slik fungerer det raskt og enkelt
Skal du skrelle poteter?
Poteter kan vanligvis spises med skall, men du bør da vaske grundig og fjern grønne eller brune flekker, Imidlertid inneholder poteten naturlig toksin solanin, som spesielt i skallet og bakteriene inntreffer. I selve knollen er lønnen ekstremt lav.
Konsumentrådene Bayern anbefaler derfor, Peel poteter før du spiser, Men siden skallet sikrer at mange vitaminer og mineraler i knollen, bør du førstetter matlaging Skal potetene.
Solanin i potet
Dessverre blir toksinene i potetene ikke fjernet ved matlaging, men de sitter fast spesielt i umodne knoller, For å holde solanininnholdet i potet så lavt som mulig, anbefales det at knollene lagre mørk og konsum raskt, Grønne eller spire poteter er ikke egnet til forbruk.
I tillegg inneholder kokevannet mye solanin, så du bør ikke fortsette å bruke den. Hvis du følger disse tipsene, men du kan spis poteter uten å nølefordi de inneholder mange karbohydrater og vitaminer.
Peel rå poteter
Hvis du vil skrelle rå poteter, er det best å ta en Peeler eller potetkniv, Sistnevnte har fordelen at den har et kort og buet blad som passer godt til potetformen. Bare poke poteter på en gaffel og Skru forsiktig ut potetskallet, Med en peeler er det ofte raskere, men det kan forårsake problemer når overflaten av potet er svært ujevn, Forresten bør du ikke spise poteter rå.
Fra skrellede poteter kan du for eksempel lage utmerket potetgratin, stekte poteter og potetmos eller lage frites selv. Mer delikate potetoppskrifter finnes på vårt Pinterest-bord. Vi avklarer også hvor godt du skal lage poteter.
