Stekt lamme shanks? Video Cooking School

Stekt lamme shanks? Finn ut mer

Lammets rygg er den ømmeste og edelste delen av lammet. Den består av chop stykket, også kalt loin stykke, og lamfileten, som også kalles lammelaks. Chop stykket er magert muskel kjøtt direkte på ryggraden av lammet lammes laks innsiden på baksiden av lammet.

Stektestativ av lam: trinnvis

1. Først må nyrer og lever fjernes. Kutt av fett, sener og sølvhud? ellers gjør de kjøttet tøft mens du steker.
2. Fjern lammelakset; de kan stekt hele eller som medalljoner.
3. Deretter må fettlaget kuttes inn og fjernes fra baksiden av lammet. Fjern også fett, sener og sølvhud under fettlaget.
4. Smør tallerken med salt og pepper og stek i en stekepanne i olje fra begge sider. Den rette aromaen leveres av friske urter som salvie, oregano og rosmarin. Ved 160 grader er lammestativet stekt ovn i 40 minutter.
5. Til slutt, skjær ut mørtelstykkene. Kjøttet skal være litt rosa inni.

Klassiske side retter til lamssalle er baconbønner og rosmarin poteter. Vi har deilige lammebakoppskrifter, f.eks. B. For sal av lam, pak choi og ricotta krem.

How to Cook Lamb Chops (Kan 2024).