Antioxidanter: Frelser av frie radikaler?
Er antioksidanter helsepolitiet i kroppen vår?
Antioksidanter er kjemiske forbindelser som beskytter oss mot såkalte "frie radikaler"? disse fremmer utviklingen av ulike sykdommer. Men ifølge European Food Safety Authority er studien ganske kompleks ? Bare noen få studier viser den beskyttende effekten av visse antioksidanter på en vitenskapelig forsvarlig basis. Disse inkluderer for eksempel antioksidanterne sink og vitamin C.
Hvilke antioksidanter hjelper virkelig?
Det er bare et begrenset antall antioksidanter, hvem har lov til å gjøre den offisielle utsagnet om at de hjelper "beskytte celler mot oksidativt stress". Disse inkluderer:
- Vitamin C
- Vitamin E
- Vitamin B2
- sink
- selen
Hva er frie radikaler?
Frie radikaler dannes på den ene side av kroppens metabolske prosesser og oppstår derimot av ytre påvirkninger, for eksempel av:
- Sigarettrøyk,
- Miljøgifter,
- UV-stråling
- og stress.
I kroppen kommer det til den såkalte oksidasjonen, der frie radikaler oppstår. De aggressive forbindelsene kan øke risikoen for ulike sykdommer. Disse inkluderer:
- arteriosklerose
- revmatisme
- kreftsykdommer
- hjertesykdom
- diabetes
- Neurodegenerative sykdommer, f.eks. som Alzheimer
I tillegg påvirker de negativt ulike aldringsprosesser i kroppen, for eksempel huden.
Hvordan skal vi fylle ut vår tilførsel av antioksidanter?
Antioksidanter bør ideelt sett absorberes av frisk frukt og grønnsaker? Slik utvikler de best sin antioksidant effekt. Mange bedrifter annonserer for å kunne dekke deres daglige behov med visse kosttilskudd. Her bør du være forsiktig: Så langt er det, ifølge Den europeiske myndighet for mattrygghet Ingen vitenskapsbasert studie som viser at kostholdige antioksidanter faktisk kan beskytte mot sykdom eller aldring. Men flere studier tyder på at overeksponering mot antioksidanter kan ha en negativ innvirkning på helsen din? Dette gjelder spesielt for vitamin C og den såkalte beta-karoten (forløper av vitamin A).
Det bør også tas hensyn til ORAC-verdien ("Oxygen Radical Absorbance Capacity") som selskapene liker å bruke. Dette forklarer hvor godt frie radikaler kan skilles? men det er bare en laboratorieverdi. Han overfører ikke bare til en mulig effekt på mennesker, så reklame er mer misvisende.
Reduser oksidativ stress gjennom diett: Hvilken mat skal jeg spise?
Et balansert kosthold med mye frukt, grønnsaker, fiber (for eksempel av fullkorn), nøtter, noen meieriprodukter og litt magert kjøtt gir oss alt vi trenger. For øvrig, i tillegg til antioksidanter, anses såkalte fytokjemikalier å være spesielt sunne. Disse inkluderer for eksempel flavonoider fra gruppen av polyfenoler, som sitter fast blant annet i epler, pærer eller druer.
Videotips: Sunt og vakkert: Du bør ikke unngå disse vitaminene
