Stekt Rabarbra: Det er så enkelt

Stekt Rabarbra: ingrediensene

• 1 kg rabarbra
• 1 liter vann
• 400 g sukker
• 6 mason krukker

Stekt Rabarbra: trinnvis

1. Først vasker rabarberstenglene, skrell rabarberen og skrell inn to-centimeter stykker kuttet.
2. Før du kan koke Rabarbraen, må du blanchere den, fordi dette reduserer oksalsyre i rabarber. Gi ham i kokende vann i fem minutter og hell deretter kokevannet bort.
3. Deretter kan rabarbraen fylles i konserveringsbeholderen. Ta vare på det til kanten omtrent to inches med plass er.
4. Deretter er sukkersirupen laget: bringe vannet til koking i en gryte og legg til Oppløs sukkeret under omrøring, Deretter kan du helle sukkervannet over rabarbraen slik at den er helt dekket. Til kanten, bør imidlertid forbli et centimeter av plass.
5. Tørk forsiktig glassene og lukk dekslene lufttett. Da bør du sette dem i en stor gryte og fylle med vann, så brillene i tre fjerdedeler i vannet stå. På ca 90 grader kan du nå lage rabarber. Prosessen tar omtrent en halv time, så slå av komfyren og la brillene kjøle seg ned.

Stekt rabarbra i ovnen

Alternativt kan du lage rabarber i ovnen. I stedet for å sette i en pott, plasseres konserveringsglassene i en stekepanne eller en dyp grytefat. Hell så mye vann i pannen, at brillene omtrent to centimeter er svært dekket. Ved 100 grader kan du deretter lage rabarbraen i en halv time.

Slik forblir den kokte rabarbraen minst ett år Den er perfekt for rabarberkompot, rabarbermarmelade eller Rabarbra-kake. Her finner du flere Rabarbraoppskrifter, og vi forklarer også hvordan du kan fryse Rabarbra.

Videotips: Bake Rabarbra smuldre

How To Make Easy Homemade Norwegian Rhubarb Cake Recipe (Kan 2024).