Vaffeldeig - den beste oppskriften

Hvordan er vaffeldeig? Slik gjør du vafler ser bra ut!

Hovedprioriteten er: Vaffeljern alltid før du legger deigen fett med olje (best med en pensel) og forvarme godt.
Mest vaffeljern vil slå av et rødt lys når den nødvendige temperaturen er nådd.
Og så kan du starte: Den beste måten å gi vaffeldeigen direkte i midten av vaffeljernet - deigen distribueres når den lukkes av seg selv.
Nå er det på tide å vente og bevise tålmodighet. Hvis du åpner vaffeljernet for tidlig, kan vafler raskt rive ned.

Hva må du være oppmerksom på når du lager vaffeldeig?

For en deilig vaffeldeig finner du mange oppskrifter som lett kan endres etter ønske. Generelt bør du imidlertid være oppmerksom på noen få punkter i grunnoppskriften for å kunne nyte en vellykket deig på slutten:

Ikke på smør spar penger! Smør gjør de bakte vafler senere saftige og fungerer som en smakbærer. Hvis det ikke er nok smør i den, kan vaffel raskt bli gummiaktig. I tillegg bidrar fettinnholdet til smøret under baking til en fettfilm på vaffeljernet, slik at brenning forhindres.
Det er verdt det Tørk ingrediensene til syv, Dette forhindrer klumper i vaffeldeigen.
Fluffy vafler forårsaket av tilsetning av egg og natron. Hvis du liker veldig luftige vafler, må du skille eggene: Ølene er blandet med smør og sukker i begynnelsen. Den piskede hvite hvite er imidlertid understreket på enden. Gjennom eggfisken kommer luften i form av små bobler i vaffeldeigen. Denne luften utvides ved baking, noe som gjør vaffelen enda mer myk.
Før baking skal du la vaffeldeigen ligge kort. Bare på denne måten kan den klissete hveten av melet (gluten) virke og danne et stabilt bindemiddel med de andre ingrediensene.
For sprø vafler bruker ikke melk i grunnoppskriften, men bruk sjeldent vann.

Hvordan kan du forfinne vaffeldeigen?

Når en grunndeig er tilberedt, kan den krydres med individuelle ingredienser til smak. For eksempel kan hagl eller kokosflak legges til. også rum smaks og biter av frukt gjør i Waffelteig utmerket. Og hvem vafler en deilig Chocolate Touch bare savner kakaopulver og hakket sjokolade.

Selvfølgelig kan du også Nusstückchen Almond chips og hakkede hasselnøtter smaker godt i deigen. Det er best å gjøre litt mer deig helt i begynnelsen og dele det i flere boller. På denne måten kan du legge til flere ingredienser i porsjoner - og det er ingenting i veien for god fest.

Vegan vaffel deig

Waffelteig kan også uten dyreingredienser vær forberedt. For dette gjør du rett og slett uten egg og melk. I stedet for egg brukes bakepulver, og melken erstattes med vegetabilsk melk. Soyamelk er et godt valg her. Smøret er ikke helt nødvendig: olje, vegetabilsk margarin eller vegan smør kan brukes.

Glutenfri vaffeldeig

Alle som lider av glutenintoleranse eller cøliaki må erstatte hvetemelet i vaffeldeigen med en annen ingrediens. For dette finner man i handelen direkte glutenfritt melsom er laget av en blanding av mais mel, maisstivelse og johannesbrødgummi. Bokhvete mel og potetstivelse er et annet mulig alternativ. I vår oppskrift på low-carb vafler er også dispensert mel.

Vafler kan ikke være nok!

Vaffler er laget så fort, og deigen kan være så allsidig. Ta den deilige vaffeloppskriften og smin den med alle ingrediensene du liker: mandler, haglsukker eller sjokoladebiter - prøv mange deilige variasjoner. Etter det er alt som trengs, litt pulverisert sukker, frisk krem og frukt - og glede er perfekt!

Hvis du vil gå videre, kan du også prøve våre oppskrifter for apple sjokolade vafler, bokhvete vafler eller kjernemelke vafler. Ikke så den søte tannen? Prøv den hjertelige oppskriften på ostevafler eller potetvaffler. La det smake deg!