Bake kake bunner selv

Hvilken kake bunn? Alle er gode for frukten! Fra venstre til høyre: crispbread (laget av to forskjellige typer sjokolade- og maisflak), bladerdeig med hagl, mandelbrødbaktebrød, kjeks med mandler, marengs, svampebakt (laget av spelt med kakao), brandydeig.

Hvilke frukter? Jordbær, bringebær, rødbær, bjørnebær, blåbær, blommer, aprikoser ... Våre kakeflommer og mascarpone krem ​​passer for alle!

Crunchy: kake base laget av sjokolade

• 50 g hver helmælk og mørk sjokoladekupertur
• 1 ts kokosfett
• 3 ss cornflakes

1. Finhak kupéet og smelter med kokosnøttoljen i et varmtvannsbad og rør godt. La avkjøles litt.
2. Krummere cornflakes og bland.
3. Legg ut et bakeplate med bakepapir og tegne en sirkel på 22 cm Ø på den.
4. Spred chokoladekornflakesblandingen med en skje og slapp av til det er fast.

Ca. 720 kcal per gryte, E 10 g, F 42 g, KH 75 g.

Crunchy pajeskorpen: puffdeig

• 300 g frosset puffdeig
• Mel å rulle ut
• 1 eggeplomme
• 1 ss fløtekrem
• 2 ss hagelsukker

1. Tør puffdeig. Legg deigplaten oppå hverandre og rull ut på en melert arbeidsflate til et rektangel på ca. 25 x 50 cm. Klipp ut 2 skuffer à 24 cm Ø. Legg på bakervarer kantet med bakepapir. Pusse deigen med en gaffel flere ganger. La hvile i ca 20 minutter.
2. Forvarm ovnen til 220 grader, sirkulasjonsluft 200 grader, gassnivå 5.
3. Pisk eggeplomme og krem. Spred deig jord og dryss med sukker.
4. Bake i ovnen i ca 8 minutter, den ene etter den andre til gyldenbrun. Fjern og la avkjøles på et ledningsstativ.

740 kcal per pott, E 8 g, F 53 g, KH 58 g.

tips: Klipp små motiver ut av bladene på bladerdeig med biscuit cutters, pensel med eggeplomme, legg på bakeplaten og stek. For å dekorere, legg det på kaken senere. Her lærer du hvordan du lager puffekaker selv.

Klassisk pajeskare: Shortcrust bakverk

• 100 g mel
• 25 g peelte bakte mandler
• 75 g kaldt smør
• 50 g sukker
• salt
• 1 egg (størrelse S)
• Mel til behandling
• Fett for mugg

1. Bland melet, mandler, smør i små flager, sukker, 1 klype salt og egg først med deighakene på håndblanderen, deretter med hendene til en myk deig. Sett inn klamfilmen, kjøl i ca 30 minutter.
2. Forvarm ovnen til 200 grader, konveksjon 180 grader, gassnivå 4.
3. Rull ut deigen på en floured arbeidsflate til en pannekake på ca 24 cm Ø. Smør en fruktkakefat (22 cm Ø) og lett støv med mel. Legg deigen og trykk inn i depresjonen på kanten. Pierce deigen med en gaffel flere ganger.
4. Bake i ovnen i ca 15 minutter. Fjern og la avkjøles. Ta forsiktig ut av form, jorden er skjøre.

1315 kcal per pott, E 21 g, F 83 g, KH 123 g.

Her viser vi deg oppskriften til shortcrust-bakverk igjen trinnvis i videoen.

Lett kake base: kjeks

• 25 g mandelflak
• 2 egg
• 75 g sukker
• 50 g mel
• 50 g maisstivelse
• 1 klype salt
• 1 belagt ts bakepulver

1. Forvarm ovnen til 180 grader, konveksjon 160 grader, gasstrinn 3.
2. Stekt mandler i stekepanne uten fett gullbrun. Fjern og la avkjøles.
3. Slå eggene og 2 ss vann med visp av håndblanderen i 8 minutter til kremaktig. Hell sakte i sukkeret og fortsett å slå på høyeste nivå.
4. Bland mel, stivelse, salt og bakepulver, dekk med syv og legg forsiktig inn.
5. Legg ut en fjærform (22 cm Ø) eller en kake ring på bakken med bakepapir. Tilsett deig og dryss med mandler.
6. Bake i ovnen i ca 15 minutter. Fjern og la avkjøles. Her finner du den grunnleggende oppskriften på kjeksdeig.

975 kcal, E 25 g, F 28 g, KH 155 g.

Luftig pajeskare: marengs

• 2 hvite hvitt
• 120 g fint sukker
• 1 ts sitronsaft

1. Forvarm ovnen til 120 grader, sirkulerende luft 100 grader, gassnivå 1.
2. Smør egghvittene til de er faste på visp. Tilsett sukker og sitronsaft gradvis og fortsett å slå i 5 minutter til egghvittene skinner.
3. Legg ut en bakke med bakepapir og trekk en sirkel (22 cm Ø) på den. Kast egghvittene med en skje.
4. Sett marengs i ovnen. Ovnen til 100 grader, konveksjon 75 grader, nedskift gassnivå 1. Klem en treskje i ovnsdøren slik at den er åpen en sprekk. La meringue tørke i ca 11/2 til 2 timer. Fjern og la avkjøles.

525 kcal per gryte, E 9 g, F 0 g, KH 120 g.

Jordbasert pajeskorpen: batter

• 100 g myk smør
• 75 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker
• salt
• 2 egg
• 150 g speltmel (Type 1050)
• 1 ts bakepulver
• 1 belagt EL kakao pulver
• 125 g pisket krem
• Fett og mel til mugg

1. Forvarm ovnen til 180 grader, konveksjon 160 grader, gasstrinn 3.
2. Smør smør, sukker, vaniljesukker og en klype salt med visp av håndblanderen til kremaktig. Rør eggene en om gangen. Bland melet, bakepulveret og kakao og bland med kremet vekselvis.
3. Smør en frukttartform (22 cm Ø), støv lett med mel og fyll deigen. Bake i ovnen i ca 20 minutter.
4. La avkjøles på en wirehylle i ca. 10 minutter, og tørk deretter omhyggelig. La batteriet avkjøles.

2195 kcal per gryte, E 44 g, F 142 g, KH 190 g.

tips: En fruktkake bunnform er formet slik at den ferdige bunnen har en liten kant og fyllingen har mer grep

Myk pajeskare: Brandteig

• 50 g smør
• 1 klype salt
• 125 g mel
• 4 egg

1. Ta 200 ml vann, smør og salt til koking. Tilsett melet med en treskje med en gang. Fortsett å røre ved lav varme til deigen løsner fra bunnen av potten som en glatt dumpling. Fjern potten fra varmen og rør omgående 1 egg under deigen.
2. La deigen kjøle seg litt, og rør deretter de resterende eggene etter hverandre.
3. Forvarm ovnen til 200 grader, konveksjon 180 grader, gassnivå 4.
4. Legg ut en bakke med bakepapir og tegne en sirkel på 22 cm Ø på den. Hell deigen i en rørpose med en stor perforert dyse og sprut i sirkelen som en snegle. Legg bare 1/2 cm mellom ringene slik at deigen kan stige. Dobbel kanten slik at den blir høyere.
5. Bake i ovnen i 25-30 minutter. Fjern og la avkjøles på et ledningsstativ.

1070 kcal per gryte, E 36 g, F 63 g, KH 90 g.

Og på bakken: mascarpone krem

1. Bland skelen og saften av en halv økologisk sitron, skrapt ut Mark 1 vanilje pod, 125 g mascarpone, 125 g magert kvark og 50 g sukker.
2. Tilsett 100 g stiv pisket krem. Spred kremet på bunnen av kaken og dryss med tilberedt frukt.

Video Anbefaling:

Hvordan lage såpe helt fra bunn? (Kan 2024).