Delikate Brysselspirer oppskrifter for enhver smak
Klargjør oppskrifter av Brusselspirer riktig
Ønsker du å servere Brysselkål med fisk eller kjøtt, fjern først de ytre blader og stilker. Deretter vasker du florets i saltet vann. Klipp deretter stenglene i krysset. Dette er viktig for kålen å lage mat jevnt. For dette må spireene knapt dekkes med vann. Tilsett litt salt, kok opp, og sauté spirene i ca. 15 minutter over middels varme.
Avhengig av smaken og oppskriften kan du fremdeles avgrense sperrene med pepper, muskatmos, mandler eller andre ingredienser. Dette mykner mildt den karakteristiske kullsmaken og gir den en hyggelig søt notat. Når matlaging er absolutt nødvendig, må du være forsiktig, fordi Brussel spirer overcooked raskt og deretter faller grøtaktig i seg selv. Etter 5 til 7 minutter skal kålen fjernes fra varmen.
Kjøpe og konsumere friske brusselspirer
Den beste måten å kjøpe brusselspirer til sesongen frisk på ukentlige markedet eller i supermarkedet i nettpakker. Utenfor kålsesongen er den tilgjengelig året rundt i fryseren. I friske brusselspirer bør du være oppmerksom på lyset til mørkegrønn farge. Friske spirer er også preget av det faktum at bladene fortsatt er tett lukket, rosene er så faste og kompakte. Så snart kålen gjør et gjørmete inntrykk, må du ikke røre ved det! Ellers er spistene sunn og inneholder mange viktige mineraler.
Lyse, glatte kuttflater på undersiden, hvor florene ble kuttet av stilken, er også et godt tegn på friskhet. Hvis du ikke kan spise kål etter kjøpet, er det best å fryse det. Selv om han holder seg i en plastpose i opptil fire dager i grønnsakskammeret, men rosene er følsomme og reagerer spesielt følsomt for etylen av andre frukter og grønnsaker. Derfor blanch det beste og frys deretter brysselkålene i fryseren. Her holder han seg i omtrent et år? Ideell til å tilberede fersk kål til enhver tid.
Delikate Brysselspirer oppskrifter for enhver smak
Som de relaterte vintergrønnsaker eller andre typer kål, grønnkål, blomkålbroccoli og co, er spire på kjøkkenet allsidig. Ikke bare for å fiske og kjøttretter med poteter, passer florene perfekt. Du kan også med sperre i Brussel Bake eller lag en deilig salat, Sammen med tortellini Det blir til en deilig, vegetarisk gratin, som lukter veldig forførende selv fra ovnen.
med Sennep, balsamicoeddik og lønnesirup Spirene viser også sin milde side.
Kålen kan selvfølgelig også bli en velsmakende, ekstraordinær sidefarge på ingen tid, ved å karamellisere ham. Så det passer fantastisk med roast og kjøtt av noe slag, men også med poteter og vegetarretter. Det smaker alltid deilig!
