Førstehjelp på kjøkkenet

Alt brant

For salt

saus Hjelper et skudd med appelsinjuice, og alle har det bra igjen?

suppe kok den skrellede poteten, som senere ganske enkelt blir nippet ut igjen. Hun tar opp saltet. - Tilsett kaldt vann og varm opp igjen. Ha en til to spiseskjeer ris i en linpose og la det småkoke i omtrent femten minutter. Også rå poteter eller ristet brød binder saltet (selvfølgelig ikke servert). Tilsett pasta som kan absorbere saltet i en klar grønnsaksuppe.

Maten er for salt. Fortynn med litt vann eller melk, tilsett en klype sukker og kok deretter en potet eller gni den inn om nødvendig. Stemmer det generelt?

Fie - for skarp

Søte defuses: sødme avrunder generelt krydder, så: tilsett noen få sukker korn -

Jeg forlater det, og varmet opp dagen etter, det er ikke så skarpt. Hvis det ikke hjelper, frys. Da er skarpheten garantert borte!

For søt

Sausen kan smake for søt hvis det er for mange løk eller gulrøtter i sausen. En dråpe tørr vin eller litt eddik vil gjøre opp for det.

forråtnelse

dumplings, som går i oppløsning i kasserollen, kan du bare lage nytt. Når de improviserer, lages deilige rösti: bare øs opp kløppene, tøm godt og skjær i en panne med varm olje. Alternativt kan du også legge klattdeigen i en smurt gryterett og gratinere den med ost.

Sprukket deig: Svampkakebunn, som blir ødelagt når den løsnes fra formen, kan vanligvis lett settes sammen igjen på bruddpunktene når de drysses med syltetøy, eggehviter, kremfløte eller kake og presses forsiktig sammen.

glob

Gelatinklumper løses opp når du rører massen i et varmt vannbad til det er glatt.

For væske

proteinsom ikke stivner, kan du spare noen dråper sitronsaft eller en klype salt

Majones koagulert -

Pusten løses opp

Hva skal jeg gjøre når steking, kylling av kjøtt eller fisk løses opp?

Fjern de panerte bitene fra pannen, fjern brødsmulene og dypp kjøttet eller fisken forsiktig. Brød igjen og stek i varmt fett i pannen.

Førstehjelp (Kan 2024).