Frys urter? Det er så enkelt

Om vinteren blir urtengen din truet med kald død? Deretter redder hun fra frysing og sender henne til fryseren for en kontrollert kald søvn. De fleste frosne urter er mer aromatiske enn tørket og beholder sin ferske farge.

Frys urter: trinnvis

Tørk godt urter umiddelbart etter høsting, tørk godt, fjern brune flekker, hogge og frys deretter.
Spesielt egnet er isbitbakker? så urter er porsjonskjøkken klar. Legg hakkede urter i beholderne, legg litt vann på dem og legg dem i fryseren med dem.
Urtenblokkene er ganske enkelt frosset for å spise og kortvarig tilberedt til opptining.
Et interessant alternativ: Ikke gjør urteblokkene med vann, men med smeltet smør eller olivenolje.

Hvilke urter kan du fryse?

Du kan fryse alle robuste urter, for eksempel:

rosmarin
salvie
timian
oregano
gressløk
Persille (bedre glatt enn krøllet bruk)

Hvis du vil, kan du også fryse urteblandinger. bare basilikumet får ikke oppholdet i isen: Den blir brun og mister sin aroma. Frosne urter bør brukes opp innen et år.

En annen måte å bevare urter på er å tørke dem. Hvordan gjør du det, vil du lære her: tørke urter.