Orthorexia: Når du spiser sunn, blir du syk
Kate Finn hadde prøvd å gjøre alt 100% riktig. Den amerikanske yoga læreren forplikter seg til den rå matbevegelsen for å avgifte kroppen og få fordøyelsen under kontroll. Hun spiste bare frukt og rå grønnsaker, mellom henne fastet. Den uønskede bivirkningen: den gikk dramatisk ned. Alle trodde de lider av anoreksi, og hennes familie sendte hennes behandling mot hennes vilje. "Mine foreldre trodde jeg var redd for å bli fett, men målet mitt var alltid bare helse." En dag døde hun av underernæring.
Kates skjebne er sjelden. Men faktum er at flere og flere mennesker lider av "orthorexia nervosa". Denne spiseforstyrrelsen er tilbake i fokus siden mattrender som "ren spising", "rå mat" og "avgiftning" blir annonsert. Begrepet Orthorexie (greske orthos = høyre, orexis = appetitt) utgjorde den amerikanske legen Steven Bratman i sin bok "Health Food Junkie". Tilbake i 1997 beskrev han en form for spiseforstyrrelse som skyldes besettelsen av å spise bare de sunneste matvarer.
Ønsket om kontroll
Obsessionen med sporstoffer og vitaminer starter ofte ganske ufarlig - med det svært positive ønske om å spise sunnere. Men nesten umerkelig, som omhandler det sofistikerte kostholdet, kan være "et uttak, spesielt for folk som har lite innhold", sier Andreas Schnebel, terapeutisk direktør ved rådgivningssenteret ANAD eV. Overgangen til en spiseforstyrrelse er flytende og er ofte lidende ikke tatt i det hele tatt: du gjør noe bra. For Sigrid Borse, administrerende direktør i Frankfurt senter for spiseforstyrrelser, er årsakene et forsøk på å bevare evnen til å handle, i hvert fall med hensyn til sine egne kropper: de berørte forsøkte å sikre seg mot de ukontrollable farene i verden ved å gi dem eget kontrollsystem , Hvem kan i det minste sjekke hva han spiser, føles mindre i frihet.
Hva er sunt, hva er skadelig?
Forvirringen er stor, fordi det blir stadig vanskeligere å bevare en avslappet tilnærming til mat. Om omega-3-fettsyrer, glutenfri frokostblandinger eller "superfood" som alger og chia frø: Matvareindustrien kommer igjen og igjen med nye angivelig supersunnede matvarer og ingredienser rundt hjørnet. For ortho-leger absolutt ingen-gos handler om sukker, hvitt mel og mat med tilsetningsstoffer. I tillegg er skandaler, den stadig mer forvirrende forsyningen av produkter, flom av kvalitets- og testforseglinger samt tvilsomme reklamevilkårene nærer folks mistillid. Og komplisere maten valg i tillegg.
Orthorectics er så redd for angivelig skadelige matvarer som de legger til ekstremt strenge diettregler. De tilbringer mye tid på å planlegge måltidene sine grundig. Alt livsinnhold overføres til maten - så vel som anoreksisk eller bulimisk. Motivasjonene er imidlertid forskjellige: mens anorektika vil gå ned i vekt, vil orthorectics være ren, sunn og naturlig næring. Følgelig føler de seg bedre enn folk som foretrekker maten til smak og nytelse.
Veien til isolasjon
"Orthorectics begrenser deres liv dramatisk, for eksempel kan de aldri spise pizza med kolleger eller venner, de spiser bare hva de har kjøpt og forberedt seg," sier Andreas Schnebel fra ANAD. Den "rette" maten blir viktigere enn noe annet - kjærlighet, venner og andre interesser tar baksetet, de berørte blir isolert, maten mister sin sosiale funksjon. Steven Bratman, som snakker av sin egen erfaring i boken, beskriver kulminasjonen av hans spiseforstyrrelse: "Jeg spiste ikke grønnsaker som ble høstet for mer enn 15 minutter siden, jeg spiste alltid alene på et stille sted, tygget hver bit 50 ganger og lyttet spiser så snart magen min var halvfull, tvunget meg til å hente mat som ikke inneholdt kjøtt, fett eller kunstige ingredienser, gjorde alle sosiale former for å spise umulig. " Senere skjønte han: "Jeg var ensom og besatt."
Hvis du føler at du har orthorexia, er det best å sjekke situasjonen din med følgende test, utviklet av Steven Bratman.
